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炸串
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椒麻鸡
蛤
蜊
淮山煲老鸽
材料:主料:老鸽2只,瘦肉400克,
蛤
蜊
200克,淮山300克。配料:山泉水2000克,姜,陈皮,胡椒适量。调料:盐4克,料酒适量。制作:1、先将老鸽剖好,清洗干净,飞水后待用,瘦肉切方小件,淮山流刀切角洗干净;2、用...
酸萝卜拌
肥
蛤
材料:主料:
肥
蛤
、萝卜仔辅料:苹果醋、野山椒水、盐调料:生抽、味精、白糖、辣椒油做法:1、萝卜仔放入泡菜坛子腌一星期成酸萝卜(也可购买桶装酸萝卜仔)。2、取酸萝卜仔250克改成长约3厘米的滚刀块,纳入盆中,...
文
蛤
麻辣香锅
材料:原料:文
蛤
400克,姜片5克,葱节10克。调料:鸡汁、糍粑辣椒各10克,干辣椒15克,花椒粒、味精各2克,十三香6克,花椒油、盐、鸡精各3克,料酒25克,鸡汤2千克,色拉油200克。做法:1、文
蛤
用清水泡去泥沙,刷...
蓠蒿炝
花甲
材料:主料:
花甲
400克配料:蓠蒿250克、干黄椒丝8克调料:精盐5克、蚝油3克、味粉6克、鸡粉8克、精炼猪油80克、生抽3克制作:1、
花甲
焯水后把肉、壳分开;2、蓠蒿切4厘米长的段;3、锅中烧猪油四成热后炝入干黄椒丝...
海味炖白菜
材料:主料:白菜叶500克,小仁鲜、文
蛤
各500克。辅料:豆腐200克,木耳100克,粉条100克,胡萝卜片30克,葱段20克,葱姜10克。调料:盐2克,味素1克,鸡粉3克,胡椒粉3克,鸡汁5克,三花淡奶6克。制作:1、将白菜叶...
薄荷山水豆腐配雪
蛤
材料:主料:山水豆腐400克,雪
蛤
20克,鸡汤200克,南瓜200克辅料:盐5克,鸡粉10克,冰糖5克,生粉2克,耗油4克做法:1、将鸡汤调味,加入耗油,冰糖、鸡粉、盐。调成类似鸡翅汤,再加入南瓜茸(蒸熟的南瓜打成茸)...
蒜仁焗文
蛤
原料:文
蛤
500克,蒜瓣100克,葱花10克,姜末10克,红辣椒末5克。调料:精盐6克,味精5克,食用油10克,高汤100克。制作:1、将文
蛤
放在流动水中静养1天后取出,洗净泥沙备用;蒜瓣洗净后与文
蛤
一起放入锅中,加入高汤...
小馄饨炖
蛤
蜊
原料:
蛤
蜊
200克,馄饨皮子15张,肉末(三肥七瘦)100克,火腿50克,鸡蛋1只,笋片、木耳各10克,鲜金针菇30克。调料:姜片、葱段各5克,盐7克,味精3克,料酒10克,白胡椒粉2克,色拉油50克,清水1000克,葱姜水10克...
文
蛤
烧双素
原料:文
蛤
700克,老黄瓜300克,鲜蚕豆100克,火腿片10克。调料:姜片、葱段各5克,盐4克,味精2克,鸡精2克,料酒10克,白胡椒粉1克,水淀粉10克,清汤400克,色拉油40克,香油10克。制作:1、活文
蛤
先用清水洗1分钟...
剁椒奇鲜
原料:上海臭豆腐6块,蛏子、香螺、
蛤
蜊
各6只。调料:盐3克,味精、鸡精各5克,剁椒150克,葱油15克。制法:1、豆腐一切为二,围放盘四周。2、蛏子、香螺、
蛤
蜊
入开水大火飞水30秒钟,取出洗净放盘中间,加盐、味精、...
文
蛤
煎饼
原料:文
蛤
肉200克,红薯粉150克,圈环形模具12只(用白铁或者不锈钢做成1厘米高、直径5厘米的环),鸡蛋3个。调料:淀粉10克,醋5克,盐2克,鸡精1克,味精2克,葱末5克,姜末3克,白胡椒粉2克,色拉油100克,椒盐1...
芙蓉蒸文
蛤
原料:文
蛤
300克,鸡蛋3个。调料:湿淀粉15克,盐5克,胡椒粉3克,姜末、葱末各20克,料酒15克,豉油30克,精炼油30克,鸡汤50克,葱花15克。制作:1、文
蛤
用刀剖开,去尽肠子和沙子,冲洗干净,连壳放姜末、葱末、料...
桑拿文
蛤
原料:鲜文
蛤
500克,小雨花石20个。调料:满江红B汁300克,葱丝、姜丝各15克,青红椒丝各5克,豉油汁50克。制作:1、将文
蛤
放入流动水中静养1天,使其完全吐尽泥沙,一天后,将文
蛤
表面用刷子刷洗干净。2、将小雨花石...
茉莉花海鲜烙
原料:茉莉花150克,
花
蛤
200克。调料:生粉50克,白糖30克,色拉酱15克,果酱5克。制作:1、
花
蛤
洗净,入开水汆20秒钟,取肉备用。2、茉莉花洗净,挤干水分,加
花
蛤
肉、白糖抓匀,撒生粉再拌匀备用。3、平底锅加油50...
蜀府一品锅
原料:棒子骨一段,马蹄肉50克,大枣10克,鸡汤1500克。配料:文
蛤
100克,肥牛片100克,玉米段8个,金针菇20克,蔬菜100克,饺子120克,基围虾150克。调料:姜段、葱段各20克,盐5克,味精5克,鸡精3克,鸡油30克。制...
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