资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
花鲢鱼
”,共找到
67
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
藿香鱼
制法:1、先把
花鲢鱼
宰杀治净,剔下鱼肉后片成片,鱼骨则剁成块,装盆,加盐、味精、鸡精、花椒粉和生粉码味,待用。2、锅加色拉油烧热,下姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒丁炒香,再掺入骨头汤烧开,把鱼肉和鱼骨...
剁椒蒸全鱼
做法:1、把
花鲢鱼
宰杀治净,剁成大块后纳盆,加姜、葱、盐和料酒码味。2、取大窝盘垫上水发粉丝,再将鱼块摆在上边,加啤酒、蒸鱼豉油、味精和化猪油,然后盖上剁椒酱,入笼大火蒸15分钟至熟取出,最后淋热...
雕梅浸鱼
做法:1、取花鲢的鱼尾1条(约1000克),先将其斩成大块,纳盆后加盐、老姜、大葱和花雕酒,拌匀码味1小时。2、接下来准备浸汁。往锅里下入袋装酸梅、花雕酒、清水、红糖、冰糖和盐,小火熬20分钟至汁...
雕梅浸花鲢
制法:1、取花鲢的鱼尾1条(约1000克),先将其斩成大块,纳盆后加盐、老姜、大葱和花雕酒,拌匀码味1小时。2、接下来准备浸汁。往锅里下入袋装酸梅、花雕酒、清水、红糖、冰糖和盐,小火熬20分钟至汁水浓稠时,起锅...
剁椒蒸花鲢
制法:1、把
花鲢鱼
宰杀治净,剁成大块后纳盆,加姜、葱、盐和料酒码味。2、取大窝盘垫上水发粉丝,再将鱼块摆在上边,加啤酒、蒸鱼豉油、味精和化猪油,然后盖上剁椒酱,入笼大火蒸15分钟至熟取出,最后淋热油并撒上...
盆盆炝锅花鲢
制法:1、
花鲢鱼
宰杀治净后,取两扇净鱼肉斜刀片成薄片,鱼骨和鱼头则斩成块,然后分别用盐、料酒、姜葱水和干淀粉码味上浆。2、锅里放火锅香料油烧热,先下入豆瓣、香辣酱、泡辣椒末、泡姜米、蒜米和泡酸菜片炒香出...
麻辣花鲢
制法:1.先将
花鲢鱼
宰杀洗净,鱼头和鱼骨斩成块,取鱼肉片成片,加盐淘洗四五次去除鱼腥味,纳盆后加鸡蛋清和豆粉拌匀码味。2.然后将斩块的鱼头和鱼骨先放入加有盐、鸡精、味精和料酒的沸水锅里煮,再下凤尾煮断生后...
盆盆炝锅鱼
制法:1、
花鲢鱼
宰杀治净后,取两扇净鱼肉斜刀片成薄片,鱼骨和鱼头则斩成块,然后分别用盐、料酒、姜葱水和干淀粉码味上浆。2、锅里放火锅香料油烧热,先下入豆瓣、香辣酱、泡辣椒末、泡姜米、蒜米和泡酸菜片炒香出...
红汤糟烧鱼头
材料:主料:
花鲢鱼
头1500克、老豆腐300克辅料:青蒜苗20克、姜片15克、猪油少许调料:味极鲜酱油40克、香麻调味油3克、糟卤70克、味精3克、水1500克制作:1、鲢鱼头清洗干净斩开后备用,老豆腐切块备用。2、锅内加猪...
盐菜鱼
材料:主料:
花鲢鱼
、农家盐菜辅料:姜片、葱节、蒜片、花椒调料:盐、料酒和红苕淀粉做法:1、把花鲢宰杀治净,鱼头、鱼尾及鱼骨剁成大块,纳盆后加姜片、葱节和盐码味。将两扇带皮鱼肉改刀成大片,入盆加盐、料酒和...
鱼头蛙
材料:主料:大
花鲢鱼
头、牛蛙辅料:姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法:1、把大
花鲢鱼
头(约900...
锦门招牌鱼头煲
材料:主料:大
花鲢鱼
头(约900克)辅料:姜片、大葱节、混合粉(糯米粉、生粉)、蒜瓣20克、蒜米15克、姜米15克、泡椒末30克、豆瓣30克和大葱颗20克调料:胡椒粉、白酒、白糖、盐、胡椒粉、料酒、一品鲜、香醋、花椒...
创味千岛鱼头汤
原料:千岛湖
花鲢鱼
头3000克,笋尖150克,菜芯100克,火腿片5克,胡萝卜片2克。调料:自制糟卤50克,味精、盐各10克,胡椒粉8克,特制鱼汤3000克,葱段、姜片各20克,色拉油5000克。制作:1、鱼头在其根部剞二刀,入烧...
竹笋沸腾鱼
制作:北京赵春士制法:1、
花鲢鱼
肉1千克横刀切8厘米段,片成0、4厘米厚的片,用水漂洗后沥净,加乙基麦芽酚1克,啤酒50克,盐、鸡粉各15克码味备用;黄瓜200克去皮,切成5厘米长的段,焯水备用;鲜笋200克撕成长条后...
田坝坝跳水鱼
川菜里的水煮鱼、酸菜鱼都是经典口味,但这一款则又有不同,成为食客的至爱。张铭选用自己制作的老坛泡椒、泡菜、泡姜煸炒出香,冲入高汤熬出酸鲜辣度,用来汆煮鱼片,成菜红艳中透着洁白,酸鲜扑鼻,食之开胃,最后...
上一页
1
2
3
4
5
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
02 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
03 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
04 - 川香麻辣鱼配方与制作技术麻辣...
05 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
06 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
07 - 年销百万鱼片上浆独家操作技法...
08 - 麻辣粉配方做法正宗商用制作技...
09 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
10 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
11 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
12 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
13 - 黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
14 - 酸辣粉/麻辣粉制作技术视频教...
15 - 正宗泰山糁配方与制作技术视频...
16 - 风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
17 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
18 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
19 - 红烧肉独家秘制版旺销招牌菜制...
20 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部