资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
菌类
”,共找到
306
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
松塔山珍
原料:鲍鱼菇200克,牛肝菌150克,鸡腿菇150克,鸡脯肉200克,美国大杏片50克,油菜50克、蟹黄少许。调料:盐、味精、鸡粉、料酒、蚝油、淀粉各适量。做法:1、将鸡脯肉洗净,切成小块,放入搅...
虾皮香菇蒸冬瓜 冬瓜蒸菜
这道鲜味十足的冬瓜蒸菜,因为是清蒸,无需过油,冬瓜又是超低热量的食物,搭配鲜香的香菇丁,虾皮,出锅后乘热淋点生抽,少许的芝麻油,可谓清爽0负担放心吃吧。主料:冬瓜500克、干香菇14朵辅料:虾皮5...
紫苏酱炒牛肝菌
原料:冰鲜牛肝菌200克。调料:葱油15克,五花肉15克,干葱末、姜片、蒜片各3克,小米辣段5克,盐2克,味精2克,白糖1克,生抽2克,鲜紫苏酱(紫苏叶切末,拌入少许橄榄油)10克,香油3克,青蒜...
菠萝咕噜猴头菇
食材新鲜猴头菇新鲜菠萝青红椒生粉面粉泡打粉制作1.猴头菇用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。2.将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用。3.菠萝削皮,切成扇形块待...
啤酒炒香杏鲍菇 啤酒炒汁
除了沉在番茄油下面的那层番茄酱,这道“牌九蘑菇”在调味上的另一亮点就是加啤酒炒汁,成菜口感酸甜,还带有一股淡淡的酒香。原料杏鲍菇360克。调料啤酒20克,番茄酱10克,日本烧汁8克,黑胡椒粉4克,...
肉松金针菇 酒楼热卖菜品 颜值高深受女性食客的喜爱
此菜将金针菇拍粉后炸成金黄,然后用肉松炒匀,用剪掉底儿的铁罐当模具,做成小墩儿,点缀后颜值颇高,深受女性食客的喜爱。制作流程:1、取纯净水15克,化入盐、味精各2克,倒入盛有金针菇200克(剪根后...
荷香卤拼
制作:1、鸡腿菇洗净;香菇去蒂;雷笋剥去外壳,切掉根部,洗净后入沸水焯去涩味,捞出过凉,沥干水分后一分为二;白花藕去皮洗净,切大块;干豆筋放入清水中浸泡4小时,捞出控干。2、将香菇、鸡腿菇、笋、藕...
酱爆猪肚菌 大厨原创菜 热销新菜
主料:猪肚菌辅料:葱、蒜、腊肉快速爆炒过的猪肚菌,保留了其鲜香爽脆的口感,充满整个口腔的鲜美味道,让人忍不住要再来一口。猪肚菌是一种夏季上市的珍稀食用菌,具有清脆、爽嫩、鲜美的口感,味道鲜美、营养...
干煸杏鲍菇
用料:杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺做法:1、杏鲍菇洗净切片,洋葱洗净切丝;2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3、将洋葱倒入不粘...
干煸茶树菇
用料:茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙做法:1、葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐...
野菌炖跷壳
制法:1.将跷壳鱼宰杀治净,鱼头、鱼尾及大骨斩件冲尽血水,待用;取净鱼肉打成大薄片,纳碗加料酒、盐、生粉码味上浆;鸡腿菇、茶树菇和海鲜菇均改刀成段,入沸水锅里汆一水捞出。2.锅入化猪油烧热,先下姜...
土鸡野菌全家乐
道鸡汤有三大卖点:首先,选用寻甸玉龙山下松树林里自然放养的生态鸡,炖出的汤格外黄亮;其次,罗华为土鸡选择了虎掌菌、牛肝菌、虫草花、松茸、冷菌、鸡枞、竹荪七种野生菌,并搭配鸡血、鸡杂,于鲜香中夹杂着...
铁盘焗松茸
制作:1、把松茸切成薄片,放盐稍加腌味后待用。2、铁盘烧热并淋少许鸡油,待放入汆熟的菜心垫底后,把松茸片摆上去,焗至香味飘出来时,淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁,即成。...
翡翠牛肝菌
制作:1、把新鲜牛肝菌洗净泥沙后,改刀成条,待下入加有红油和煳辣油的锅里炸干水分后,捞出沥油。2、锅里留底油,加入红油、香辣酱、老干妈辣椒酱、辣椒面、花椒面、白糖和麦芽糖炒香后,掺少许清水并下入牛...
菠菜杏鲍菇
此菜造型非常像凉菜,但却是用烧烤汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来,再搭配烧烤汁调味,效果非常好。材料:原料菠菜80克,杏鲍菇400克。调料A料(韩国烧烤汁35克,蚝油10克,味精3克...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黑椒鳕鱼条
02 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
03 - 辣芝麻酱和辣葵花酱制作方法
04 - 火夹羊腰
05 - 干豆角猪蹄
06 - 酱香嘴
07 - 烤煸绍子松茸
08 - 绿茶马拉卷
09 - 铜盘牛仔骨
10 - 迎春羊棒骨
11 - 巴渝酥绍虾
12 - 花椒拱嘴
13 - 和平糕
14 - 旺店桌桌必点的畅销菜椒麻螺片
15 - XO酱萝卜糕炒圆贝郑州大河锦...
16 - 烹饪技艺中的原料购买指南
17 - 锅烧肉菜色金黄,酥脆香可口
18 - 美味石锅炖三鲜
19 - 盆栽杏仁挞
20 - 红茶猪耳冻
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部