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农家烧春鲜
以
昂刺鱼
、螺蛳、春笋为主料,加高汤同煮出香,卖相清丽,口味鲜美,极富春天气息,非常适合在本季推出。制作流程:1、
昂刺鱼
3条(约250克)宰杀治净,冲去血水后下入清水锅中(加少许白酒、葱姜去腥)汆烫...
农家烧春鲜
制作流程:1、
昂刺鱼
3条(约250克)宰杀治净,冲去血水后下入清水锅中(加少许白酒、葱姜去腥)汆烫一下,去除表面粘液,捞出沥干。2、螺蛳200克提前放入清水中养一天,吐出泥沙和脏物,剪去尾部,洗净...
雪菜
昂刺鱼
说起
昂刺鱼
,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨,广布于中国东部各水系。用
昂刺鱼
和雪菜搭配做出的菜品,香辣适口,风味独特非常受食客的欢迎。菜品特点:香辣适口,风味独特。制作人:孙谨林江苏省南京人,烹饪专...
大厨特色旺销菜蒜爆昂公
制作:曹合这款“蒜爆昂公”流行于徐州一带,极受当地食客欢迎。制作此菜时,最好选择重量在3两至3两半之间的
昂刺鱼
,每六条出一份,这样卖相规整,出品更显大气。
昂刺鱼
6条。生蒜蓉100克,干辣椒段10克...
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