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拿破仑
这是一道非常受女生青睐的甜品。烤香的酥皮入口即化,并带有淡淡的黄油香味,搭配鲜甜的水果和浓香的淡奶一起食用,颇有小资情调。原料:起酥面100克,时令水果碎(哈密瓜盯水蜜桃盯火龙果盯草莓丁各40克,...
象山红明墨鱼糕
材料:原料:熟墨鱼100克,象山红桔子1只。调料:冰糖20克,果
冻粉
、芦荟糖汁各4克,枸杞子3克。制作:1、将熟墨鱼改成小块;桔子一切二。2、高压锅加适量清水、冰糖、墨鱼,上火压熟,随后放果
冻粉
烧...
水晶蜇头
原料 海蜇头500克,
冻粉
200克。(6人份) 调料(1)盐30克,味精40克,水2千克;(2)蒜泥5克,味达美3克,老陈醋10克,盐2克,香油1克。 制作 1、海蜇头过水...
峰桃花开
第一印象:用鲜桃做成蜂巢创意新颖,可以作为应季菜品推出。试做感受:鲜桃一定要用脆桃,口感更好,而且更容易改刀,不易出水,第一次试做时用水分多的水蜜桃,结果改刀后很多汁水流失,效果不好,改用脆桃后很容易...
一口双香
一头是南瓜、一头是山楂,一个卷两种味。原料:山楂片100克,南瓜100克,咸蛋黄1个,面包糠30克,威化纸10张。调料:果
冻粉
5克,全蛋糊50克。制作:1、山楂片用温水浸泡30分钟至回软,用粉碎机打成蓉,加果
冻粉
拌匀,...
奶香水果冻
原料:蒙牛鲜牛奶250克,红樱桃5克,菠萝7克。调料:白糖5克,凉开水50克,果
冻粉
10克。制作:1、锅上火,下入鲜牛奶、果
冻粉
小火烧开,待果
冻粉
完全溶解后倒入一铁盘中放凉凝固备用。2、红樱桃,菠萝洗净用刀切成小...
老友记拌有机芹苗
制作:韩立刚,山东潍坊泰华商务酒店的凉菜主管。原料:熟鸡脯肉克,蛋皮、芹菜苗各克,木耳克,
冻粉
、海米各克。调料:蒜泥克,白醋克,葱油克,味精克,盐克。制作:、取用熟鸡脯肉撕成鸡丝;摊好的蛋皮切成丝;木...
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