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餐饮大咖：员工里有“金子” 要用这些方式让它发光

12月15日，红餐汇旗下的餐饮业垂直招聘平台——红程招聘正式上线，并与上海融玺资本举行战略合作签约仪式，新一轮融资宣告成功。12月15日，由中国饭店协会主办、红餐汇全国餐饮联盟等联合承办的“寻蜜鸟·2015中华粤...
厨房小工到酒店掌门的大厨晋升之路

导语每个厨师都不是甘愿一辈子当厨师。都期盼着有朝一日能成功。但是你能否做到和他一样呢？在潘师傅以一个小厨工的身份跨进酒店厨房的大门时，就决定要靠自己来打拼出自己的一片天地。仅仅用了十年的时间。这位昔日...
餐饮企业为何执行力不高？

餐饮如果企业执行力不高，哪怕有再好的产品再好的市场，企业都无法获得成功。下面为大家分析了企业执行力不高的原因，各位企业管理者应该要采取必要的措施来提高企业执行力。提交1、流程不完善流程是企业日常运营的基...
这样开晨会，激活员工激情

一个餐厅标准的晨会流程包括：晨会启动、昨日回顾、成功案例分享、目标制订、策略培训、店务通知和激情展示等环节，那么常见的晨会形式有哪些?如何激活全员热情?一、常见早会形式及内容1、专题演讲【好处】让早会成败...
称职店长要亲力亲为

今天路过上海新世界广场，看到一群人围着一个小的乐队在跳舞唱歌，我深有感触。可能很多人对在大街上卖唱的不屑一顾，觉得丢面子。事实上，世界上成功的乐队，成功的艺术家，很多都是从街头上或者咖啡厅中卖唱开始的...
怎样让下属有成就感

有人曾对一家酒店下属心理进行调查，不喜欢工作的下属竞达83%，造成这种结果的确令人吃惊。当然是多方面的，但其主要原因是很多下属对工作没有兴趣。兴趣，就是对某种事物积极的情绪。兴趣的产生，往往源于成功。因此...
连锁店员工的招聘技巧

一个成功企业应该充分重视对每一个员工的招聘，采取全面、科学的招聘体系，招到企业真正需要的员工。为了输送出色的服务，我们需要的不仅是一个清晰的战略，还要雇佣正确的人，他们具有提供出色服务的关键素质和技能...
餐饮企业如何挖掘好厨师

在餐厅内，厨师的作用十分重要，他们把握着餐厅出品菜品的口味与质量，一家餐厅拥有了一名出色的厨师，也就有了成功最起码的保障，因此，对于餐饮企业的经营者来说，一定要发掘到优秀的厨师。利用大牌厨师的名气一个...
餐饮服务员的基本条件与态度

餐饮服务工作是团体性的，一连串专业而完善的工作流程必须藉由各单位的相互配合才能成功。因此，一位优秀的餐饮服务人不仅要诚恳地服务客人，也必须与内部同仁保持友好、尊敬的关系，内外兼顾，在工作环境里胜任愉快...
酒店员工心态培训

企业选人标准：知识不如能力，能力不如品质品质来源于心态的调整，心态就是左右人们行为的心理状态98%心态+1%技巧+1%毅力=成功（成就）努力做事只能作好，用心做事就会优秀一、学习的心态把握三种步骤：空杯心理、归...
中餐服务细节

服务技巧包括以下几点:A.仪容笑貌：仪容指仪态，举止，姿势，动作，酒店员工应该表现出姿势高雅，富有教养，必须注意保持自己的仪表整洁，举止文雅，动作轻快协调，给客人一个好的精神面貌，微笑是酒店服务取得成功的...
饭店内台布的铺设有哪些？

（1）圆台通常有抖铺式、撒网式和推拉式三种方法。抖铺式：服务员选好台布，站在副主人位处，用双手将台布一次抖开，并平行打折铺在桌面上。要求姿势有力、动作潇洒，一次成功。撒网式：服务员选择好台布，站立在副主...
广州天河区“粤菜师傅”职业技能竞赛完结！“天河厨王”是他！

“粤菜师傅”工程推进一年多以来，粤港澳各地的培训和比赛遍地开花。近日，广州天河区成功举办“粤味飘香韵在天河”厨王争霸赛暨天河区“粤菜师傅”职业技能竞赛。下面，一起来看看此次比赛的盛况吧~7月18日...

2019年08月05日
餐企品牌该如何选到合适的商圈，又如何在选址战中杀出重围？

不求最好，只求合适！餐厅选址要抱着这样的心态才更容易成功！马路一侧的餐厅人潮涌动，对面的餐厅却冷冷清清；同一个街道、一个区域的餐厅生意火爆，挨着它不远的区域却冷冷清清；有的餐厅菜品好、服务佳、性价比高...
餐饮新手餐厅选址最优攻略，如何选到一个好店铺的？

众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”。成功的选址是餐饮企业核心竞争力之一。但受专业及经验限制，国内餐企在选址的成功率上一直...

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