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素餐盛行：上海米其林推荐餐厅竟有五分之一全是素餐馆

2016年9月千呼万唤始出来的米其林小红书终于登陆上海，《米其林指南上海2017》正式发布，这是米其林2016年在全球发行第28本米其林指南，也是在中国大陆地区发行的第一本。记者发现上榜米其林必比登的25家餐厅之中竟有...
开餐厅，千万别忘了建隔油池！北京一餐厅因此被罚2万

据北京市朝阳区环保局网站消息，近日，北京市朝阳区环保局开出的2018年2月行政处罚信息公开明细显示，北京园景赛德餐饮有限公司违反《北京市食品安全条例》，被罚款2万元。行政处罚决定书截图据朝环保罚字[2018]027号...
全球十大冒险餐厅，挑战你的心跳！

洞穴餐厅如果你有幸在迪亚尼海滩短暂停留，那么不要错过这个“不食人间烟火”的洞穴餐厅，因为它的“寿命”足有18万岁。多室的珊瑚礁岩石洞穴向下延展至低于海平面10米的深度，高于海平面的洞口保证了海水不会倒灌，...
台北米其林美食指南发布 110家餐厅上榜

国际饮食评级机构米其林14日发布首本《台北米其林指南》，共有110家餐厅上榜，囊括33种不同风格的美食，在这110家餐厅中共有20家餐厅摘星。《米其林指南》国际总监米夏埃尔·埃利斯说：“台北是一个美食文化多元融合...

2018年03月22日
那些被投资人看上的餐厅，都有这些共同点？

餐饮需不需要资本，答案是肯定的。一般不出手，出手不一般。身为天图资本合伙人的汤志敏，投资项目资金动辄数千万元甚至上亿元，他总结出来投资人眼中的餐饮，是你吗？在资本寒冬中度过，创业者逐渐趋于理智，投资机...
餐饮湘军凶猛：有餐厅占地20亩，有单店年营收能过亿！

“有人说，在中国，有两个地方做餐饮特别难：一个是成都，另一个就是长沙。因为顽固的饮食口味和特别挑剔的味蕾，在街边、在商场，大大小小的本地餐饮有声有色，外来的大牌餐饮却在经历“水土不服”适应期……有人甚...
英国餐厅设11.3斤牛排挑战 4人1小时内吃完可免单

近日，英国德文郡佩恩顿一间名为Cattlemans的牛排餐厅为四人一组前去用餐的顾客设置了一项免单挑战。若顾客们能在一小时之内吃完重量达200盎司(约5.67千克)的牛排及其他配菜的话，他们就可以获得这顿价值179英镑(约合...
两会结束了，关于餐饮的利好你GET到了吗？

对于所有的餐企来说，读懂政策都是成功的关键一步。因道路改造，餐厅被迫关门；因合同违规，摊上劳务官司；因商标未注册，导致山寨遍野。每年都会有大批餐饮人因为政策不熟而备受牵连。昨天，全国两会正式闭幕，餐饮...

2018年03月21日
从亏损到融资并开店60家，他们只用了不到5年时间

现在越来越多人开始瞄准“特色餐饮”市场，想要分得一杯羹。云海肴餐厅，便是其中之一。2009年10月08号，由四个80后年轻人共同创办的云海肴餐厅正式营业，店铺位于北京著名的4A级风景区什刹海，单店年均接待10万人次...
这家中国餐厅吸引了德国总统、荷兰国王，靠的是什么？

一年来，荷兰国王、泰国总理、意大利总理，都曾在花家怡园吃饭，这是什么魔力?▲高克和花家怡园员工合影德国总统在中国的第一顿晚餐20日下午，高克一行抵达北京。根据媒体描述，下了飞机后，在使馆人员陪同下，高克直...
如何做合格的跨界餐饮人？看完这篇没准有人会绝望

这周挺想写一个“忍不妆的系列。上周六内参君发了《外卖业“中枪”后，我忍不住要分享黄太吉赫畅的朋友圈７，今天来说说另一个想写的话题——“从五味网络餐厅创始人王东烽看跨界餐饮人应具备的三种特质”。不是因为...
是什么让王兴、冯仑、蔡文胜们看上了这家餐馆？

上周，五味网络餐厅创始人王东烽连轴跑了5个城市，见了多位餐饮朋友。他觉得时机已到，要紧急召开一场发布会。在朝阳门外大街万通中心，「五味网络餐厅」这家小小的馆子是地下一层的一处风景。一是因为饭菜可口，远近...
准备工作没做好，餐厅如何扭转经营劣势？

众所周知，餐厅位置选的好起码能保证一般客流，若是加上折扣等营销活动，生意想不红火都难。但并不是每家餐厅都有机会开在闹市区，也就是选址不占优；有时候的打折促销还会影响利润，不能多做。这就给很多餐饮人提出...
餐厅兼做零售，不是摆个货架那么简单

摆上货架、划分出零售区域，这是很多餐厅都自然而然会做的事情。上面或出现供应链的优质食材，或出现店铺自制的酱料配料甚至成菜，甚至玩一些生活方式的衍生品(比如餐具、服装、家饰)，都是已经相当普及的现象。但这...
什么赚钱做什么，有错吗？90%的餐厅还不都这样挣钱

正是忽如一夜春风来，满街都是“小板凳”、“大鱿鱼”、“烤肉店”。然而，加盟也罢，模仿也罢，跟风也罢，真金白银进去，却赤身裸体出来，这就是残酷的现实……所有的资金投入，都是为了获取更多的利润回报，这是任...

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