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中国餐饮营业收入40年攀升700倍，五百强企业中小吃增速最快

近日，中国烹饪协会会长姜俊贤连续两天发布了餐饮产业报告及餐饮五百强门店报告分析。中国餐饮40年增幅700倍，跨入4万亿时代《中国餐饮产业发展报告2018》指出，40年来，中国餐饮行业的营业收入从改革开放初期的54.8...

2018年08月07日
揭秘刘强东不为人知的一面，他首次创业竟然是开餐厅？

每当被老板骂被同事刁难的时候，你是不是有一股摔门而去的冲动？可是想想银行卡上的余额和每月的房贷车贷，你只能拼命压抑住这种想法，重新坐到电脑前开始干活。创业于你而言，只是一个遥不可及的梦吗？但刘强东等大...
呷哺呷哺的高端火锅湊湊要开到 100 家店，还会单独开茶饮点心店

呷哺呷哺推出中高端火锅品牌湊湊已经两年了。和竞争对手不同的是，湊湊不仅做火锅，还卖现制茶饮，堂食之外还可以外带或外卖。近日，湊湊宣布打算将茶饮部分独立开店。湊湊还计划加速开火锅店，在两年内开到100家门店...

2018年08月05日
呷哺呷哺欲靠“凑凑”死磕海底捞？

随着海底捞准备上市的消息散开之后，火锅行业一度引发关注，呷哺呷哺(00520)作为“全国连锁火锅第一股”，自然也是被拿来比较的重点对象。作为舌尖上的企业，1998年成立的呷哺，已经在火锅界摸爬滚打了19个年头，如今...

2018年08月05日
这家做蛇宴的餐饮企业，获得千万级天使投资

榕记餐饮于近期完成了千万级天使轮融资，投资方为广东文投旗下股权投资基金。本轮融资将对榕记在品牌建设，市场拓展，供应链管理等方面持续、健康、稳定地建设与发展，起到积极的推动作用。广东文投为经中共广东省委...

2018年08月05日
拉面馆主题也能米其林摘星！

继〈Tsuta茑〉与〈一兰〉拉麵之后，引进日本冠军天丼名店〈下町天丼.秋光〉的方旭国际公司又投资设立方宇国际公司，并正式引进日本〈MORIZUMI森住康二拉麵〉入台，首家门市并将于7月底在台北SOGO百货忠孝店B1开幕。目...

2018年08月03日
海底捞vs呷哺呷哺，火锅江湖谁是英雄？

近日，海底捞国际控股在港交所递交上市申请。招股书一出，海底捞盈利能力之“逆天”引发热议。目前，火锅已成为中国餐饮业最大“吸金王”。根据《2017百度糯米火锅大数据》，全国火锅商户已达35万家，数量巨大。美团...

2018年08月03日
3680亿元！大省但非强省！2017年广东餐饮百强分析报告(附PPT)

2017年广东餐饮营收总额达3680.33亿元，依旧保持全国第一的市场份额，广东餐饮是大省但非强省，增速显著下滑。2017年餐饮TOP100营业收入总额达到590亿元，占广东总收入的16%，与2016年同比增长16.8%。5月23日，在第九...

2018年08月03日
新餐饮遇上新零售让“老牌新店”适应新环境

“餐饮零售化已经成为新消费时代的显著特征和趋势，在消费者更健康、更美味、更方便的新需求下，新零售和新餐饮融合的未来，想象空间不可小觑。”盒马CEO侯毅说。作为新零售的“排头兵”，毫无疑问，盒马鲜生也做到了...

2018年08月03日
餐饮加盟防“忽悠”：3招练成“火眼金睛”...

“编者按：精心伪装的骗子。最近，我有个朋友勒紧裤腰带，省吃俭用攒了二三十万，心血来潮问我，“有没有好的餐饮项目推荐一下，想加盟赚点钱”。听到这个问题，我赶忙制止他，害怕他的血汗钱成了“学费”。相信，你...
日本餐饮9大特点，对中国餐饮企业有哪些借鉴意义

日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营，以规模和店数多来占领与垄断市常他们的发展，对于我们中国餐饮企业未来之路，有哪些借鉴意义呢？那日本餐饮行业优势有哪些？1、餐饮业先进发达，且店铺大多地理位置优越，路程...
米其林的秘密：摘星之后，名厨、名餐厅充满压力

台北米其林公布，似乎是几家欢乐几家愁。不管你觉得这份榜单是实至名归，或不够让人满意，都让我们一起看看米其林餐厅摘星后，可能会面临什么考验吧！摘星=赚钱？米其林歷史悠久，几乎是饕客们(或观光客以及网美们)的...

2018年08月01日
美味不用等：因排队而生，向独角兽冲刺

排队是大家都司空见惯的事，但有多少人能意识到其中蕴藏着巨大的商机呢？近日，CCTV2《中国财经报道》栏目中一则题为《首家共享餐厅即将落户上海》的报道，让一家因排队而生的准独角兽企业开始显露头角。这家企业就是...

2018年08月01日
2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告【行业趋势篇】

在第十三届中国团餐产业发展大会上，中国餐饮产业研究院院长、中国餐饮大数据研究中心主任吴坚发布了《2018中国团餐产业餐饮大数据研究报告》。报告围绕团餐消费市场大数据与消费行为大数据两个层面，分析团餐产业目...

2018年07月29日
餐饮还可以这样跨界：在鱼池中开咖啡厅

家中从事水族业已经有20多年的台湾人翁哲伟，国中一年级起便跟着爸妈一起照顾各种鱼类，与「鱼」结下不解之缘。他甚至和太太2人将自家閒置鱼塭重新利用，打造成鱼池中的咖啡厅，让更多人近距离享受鱼群自由悠游的寧静...

2018年07月29日

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