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权威发布 | 2021餐饮行业各业态领跑者（TOP100）

为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月...

2021年08月23日
不只是蟹黄膏肥！“蟹”经济，你知道多少？

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，我国海鲜产业规模呈逐年上涨态势。目前中国有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家...
“深夜等位”现象重现，火锅与烧烤最受夜市欢迎

根据艾媒咨询发布的《2021中国夜间经济最新发展报告》，截至去年年底，我国夜间经济规模突破30万亿元，同比增长5%，预计2021年增至36万亿元。盛夏的到来，为餐饮企业注入了新的活力，“深夜等位”...
牺牲食品安全换发展要不得

近期，多个餐饮品牌因食品安全问题成为热点。从外卖平台的“人气王”华莱士炸鸡、杨国福麻辣烫，到奶茶界的“网红”奈雪的茶、蜜雪冰城，食品安全频频亮起“红灯”，引起广泛关注。被曝光后，相关餐饮企业均发声...
我国快餐相关企业已超1700家，其中近300家已融资

快节奏的工作状态，正在改变着人们的生活方式，“便捷高效”理念给餐饮业带来转变契机和发展红利。快餐成为了餐饮最受关注的业态之一，为国民供给着源源不断的生活能量，但在快速发展的同时，也潜在着一定的风险...

2021年08月03日
深度复盘：中国餐饮的30年连锁化之路

餐饮连锁化发展已然大势所趋。回望过去，中国餐饮连锁化发展经历了哪些阶段？踩了哪些坑？未来，中国餐饮的连锁化会走向怎样的模式？本文转载自勺子课堂（ID：shaozisxy），作者：魏翻番、宋宣。未来...
2021第二届世界面食产业发展峰会新闻发布会在京举行

7月23日上午，2021第二届世界面食产业发展峰会新闻发布会在京召开，以“云中味道，世界大同”为主题的“2021第二届世界面食产业发展峰会”将于8月8日至10日在山西大同举行，诚邀各界人士共赴面食...

2021年07月26日
一线城市火锅店“贴身肉搏”，珮姐老火锅凭啥开一家火一家？

据《2021中国餐饮品类与品牌发展报告》数据，2020年火锅市场规模已经接近6000亿元，无论从影响力、营收还是品牌数来看，火锅已是中国餐饮当之无愧的头号品类。在这个超级大品类赛道里，一线城市、新...
扬州举行首届海鲜美食节助推扬州“世界美食之都”建设

为了让海鲜美食在扬州的发展更加规范化与标准化，助推扬州“世界美食之都”建设，7月17日，扬州市烹饪协会海鲜专业委员会正式揭牌成立。扬州首届海鲜美食节暨扬派海鲜新品发布同期举行。本次活动由中国饭店协...

2021年07月17日
上半年餐饮市场发展稳中向好超2019年同期39.2个百分点

国家统计局7月15日发布最新数据显示，2021年6月，全国餐饮收入3923亿元，同比增长20.2%；限额以上单位餐饮收入897亿元，同比增长28.6%。2021年1-6月，全国餐饮收入21712亿...

2021年07月16日
五爷拌面拿下3亿融资，这个细分赛道要火了？

近几年，面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发展迅速，屡获资本青睐。此前，红餐网已经分析过重庆小面和兰州拉面，今天，我们再来看看拌面这个细分品类。拌面的市场...
“大连名小吃”评选活动正式启动打造大连美食名片

为弘扬辽宁餐饮文化，打造辽宁小吃品牌，推动辽宁小吃产业发展，更好地发挥餐饮业繁荣市尝促进消费、服务大众，由辽宁省商务厅联合省委宣传部、省委网信办、省文化和旅游厅、省市场监管局等5部门在全省各市同步...

2021年07月14日
全国地域特色美食创意大赛举办促进地方美食交流

7月10日，2021全国地域特色美食创意大赛在吴忠市开幕。活动将进一步弘扬中华美食文化，促进地方美食交流，推动我国餐饮业高质量发展。本次大赛由中国烹饪协会、吴忠市人民政府主办，中国烹饪协会民族餐饮...

2021年07月12日
小龙虾产业连年高速增长后现降温应如何长红发展？

夏夜里，地面热气消散，一群人相约在大排档，放下手机，一边聊天一边剥着小龙虾，或者围坐在屏幕前，观看最新的体育赛事。近年来，这样的情景在全国各大城市并不少见，小龙虾也被冠以“夜宵之王”，孕育了千亿级...

2021年07月10日
从火爆到平静，烤鱼品类还能迎来第二春吗？

烤鱼在早些年为何能迅速火遍全国?之后又为何会在短短十年内会经历从爆红到退烧的意外?烤鱼品类未来会如何发展?...

2021年07月05日

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