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给餐饮企业算笔账选外卖平台还是自营外卖

对于餐饮企业来说，开展外卖业务是增加营收的一项重要手段，有几个重要问题是需要认真考虑的。在销售渠道方面，是利用外卖平台还是建立自营外卖平台?在外卖配送方面，是利用第三方的外卖配送团队还是建立自己的外卖配...
北京餐饮扭转收入下滑局面

北京餐饮扭转连续两年收入下滑局面据报道,26日,由北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会、北京老字号协会等联合主办的“2015年度北京餐饮十大品牌”等系列榜单揭晓。北京烹饪协会会长云程作报告表示,2015年北京餐饮扭转连...
省成本又吸客还是标杆，绿色餐厅凭什么这么牛？

省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
达美乐在国外那么火，为啥在中国如此凄惨？

超过80个国家和地区12000家分店——超高速的全球扩张是达美乐强势的核心要素。被认为是患了高科技癌的达美乐，在科技领域的疯狂举动多数时候只能在美国市场体验。和热闹的重点市场相比，达美乐在中国则一直不咸不淡，...
如何正确面对购物中心给餐饮人带来的“诱惑”？

城市里购物中心越来越多，以深圳为例，下半年新开购物中心多达11个，这意味着更多的餐饮品牌，都将面对在购物中心里，求生存、要发展的问题。这次鹿鹿根据这段时间的观察，跟大家说说餐饮品牌入驻购物中心，你要特别...
遍地开花的重庆小面，他凭啥就拿到了融资？

宋奇——遇见小面创始人，85后，香港科技大学研究生。先后加入麦当劳、百胜餐饮。2012年创业，2014年创立“遇见小面”，并开出第一间30㎡的店，同年获两轮投资。今年3月，获得面食品牌九毛九的新一轮投资。“我是生活...
大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲简餐正在迅速占领市场

文/忘川（微信id：canyin120）当今餐饮竞争越来越激烈，不知道各位餐饮好案例的读者朋友有没有发现，大众化和休闲化的餐饮逐渐成为主流，休闲简餐正在迅速占领市常据美国消费者满意指数调查，5023位受访者普遍认为休...
一碗牛腩面凭什么受到了年轻人的一致好评

近几年，越来越多的创业者，开始尝试在餐饮这个庞大的行业进行创业，当然刚刚“入道”时几乎都是门外汉，没有什么餐饮从业经验，也因此导致一大批餐饮创业的失败，今天中厨联为大家介绍一家成功的餐饮创业案例，浅析...
“二孩”放开，儿童主题餐厅加盟就真的有“钱景”吗？

先从一座“宝贝城”说起。如果你经过广州越秀区越秀中路，还能看到“宝贝城”这么个大楼。就是下面这个其实，现在，里面已经没有“宝贝城”了。三年前，“一二三楼全是儿童游乐设施，四楼是一个很大的儿童主题餐厅，...
毛利60%，年规模一千亿的小龙虾市场如何占领？

天气回暖，小龙虾最美味的季节又要到了，各地消费小龙虾的热情已经高涨起来，大大小小的饭店都打出了龙虾的招牌，但据近期新闻报道，今年龙虾进价比往年更贵，餐饮商家的钱也没那么好挣了。这可怎么办?今年的小龙虾这...
产品创新-小吃升级必须先过“三关”

哪种餐饮可以走入厅堂？以前，煎饼果子的市场就在路边，肉夹馍也只是民间小吃。可是这两年，这样的路边产品通通从外部野蛮市场走入更加规范化的店面。产品价格在攀升的同时，市场也变得更加宽广。对此，人们不禁要问...
让你餐饮梦破灭的5个错误，你中了几个？

不想让你的餐饮梦破碎，记住千万别犯下面的5个错误!错误1：相信开一家饭店可以快速成功我们常常听说这样的故事，有人开了一家餐厅，或者一家咖啡店、西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着...
开一家赚钱的烧烤店（策划方案全集）

第一章周密分析，不打无把握之仗运筹于帷幄之中，决胜于千里之外。没有周密的分析、没有精心的策划、没有详细的市场调研，便仓促地开烧烤店，无疑事倍功半。“好的开始是成功的一半”，如果想开一家烧烤店，而且希望...
当共享经济入侵，餐饮市场会被改变吗？

序：共享经济与“吃”结合的另一种思路共享经济在“吃”这个领域的应用就是去发掘散落于民间的、喜欢并擅长自制美食的人，如同Uber发掘闲置的私家车和人力。国外的EatWith和国内的我有饭等私厨分享平台便是依托于共享...
餐饮新模式：一店三开，三个老板“一条龙”

如今，随着房租和人工成本节节攀高，想在郑州开家中等规模的餐馆并不是件容易的事，但有心人总能想到办法。郑州餐饮业出现了“一店三开”的复合经营新模式，不但吸引了大批食客，也为不少中小餐饮企业提供了发展思路...

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