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一大波街边店可能会被淘汰！麻辣烫3.0时代来临

最近半年我们发现不只是肯德基变“绿”了，沙县小吃变“灰”了，其实在麻辣烫行业也在发生着翻天覆地的变化，麻辣烫已进入了3.0版本时代。从今年年初开始在上海、北京、武汉、哈尔滨等城市，一些有着良好商业嗅觉的麻...
烤鱼数据报告：探鱼的翻台率居然高达16次！

探鱼，2013年成立，在大陆共有100家连锁店，今年将在台湾开设2-3家分店；曾创造单日翻台率16次的最高纪录，并在中国餐饮市场掀起烤鱼热潮。探鱼烤鱼店装以怀旧文艺风格设计，故在大陆被称为——“最文青烤鱼店”。章...
今年开卤水店一定能赚钱？

从隆江猪脚饭小店到潮汕卤水专门店、网络虚拟店、专供店，掀起了一股卤水热潮。时下，单品店似乎成为许多餐饮人公认的“活路”。譬如时下流行开来的酸菜鱼、牛肉火锅，甚至是排骨饭等，都是以单品为爆点的餐饮模式。...
周黑鸭和绝味年销11万吨鸭脖，越辣越吸金，千亿辣货风口对准鸡

不知道是不是吃货的推崇，最近3年，辣货产品在长江南北大行其道，原本清淡的东南沿海和北方地区的吃货们也无辣不欢。随着辣货产品不断市场渗透，也把一批辣货明星企业推到公众视野。斑马消费分析发现，这些辣货明星公...
中国早餐报告：万亿级的市场，为何没人能称霸？

火锅店在门口支口锅就能卖油条，便利店摆台保温柜就能卖包子，甚至煮锅玉米摆在路口就能卖钱……早餐的高频、刚需人尽皆知，但要做好，却没那么容易：如何突破客单价和微利的天花板？早餐市场为何从未听闻龙头企业称...
餐厅怎么做好夜宵，看看这份大数据就知道了！

根据饿了么外卖平台夜宵时段订单量排名，夜宵经济最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、温州、广州、北京、武汉、福州、厦门、南京。炎炎夏日，夜宵经济爆燃。一座城市的夜宵火爆程度，也能从一个侧面反映出这座城...
看似又累又不赚钱的街边小店，却比你还先买房

大家看到街边小店都是简单的装修，由老夫老妻招呼着每位客人，虽然没个小本生意比较累但是在累的同时他们的到了金钱和精神上回报，想知道街头小店中你不知道的秘密吗，说不定你在其中可以找到商机哦。利润最大属面食...
抓住了“她经济”，你的餐厅才能快人一步

经营好女性顾客，你的餐厅就成功了一半？据调查，将近70%的餐饮消费是由女性顾客贡献的。也就是说，在现代餐饮中，抓住了女性顾客，就赢得了市常据统计，在中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿，女性对餐饮消费决策的影...
中国咖啡市场预测：星巴克已落伍，4大趋势锐不可当

因为茶在中国传统中一直占据垄断地位，使咖啡在中国的发展极为缓慢。随着大众生活和消费观念的转变，越来越多的人开始爱上咖啡。2011年~2016年，中国咖啡市场年复合增长率为13.5%，2016年市场规模达到147.93亿元人民...
“无人咖啡馆”会是餐饮界的新风口吗？

继“四无”餐厅人人湘之后，今年又一个热点“无人咖啡馆”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后，无人咖啡馆大有乘风而上之势。“无人咖啡馆”到底是换汤不换药的概念先行？还是实实在在的新商业模式？目前仍未有定论，但以阿里...
音乐+餐厅，除了“范儿”还应该有什么？

近年来，餐饮消费逐渐回归理性、品质导向，健康导向，在更注重养生、注重用餐环境的深圳催生出一种模式的餐厅——音乐餐厅。以餐饮+娱乐为主打的新消费场景，代表的是一种新的生活方式和生活态度，它们逐渐成为了市场...
三四线城市“路边小吃”成为餐饮大赢家

在消费者的印象中，小吃是街边摊;在餐饮投资者的眼里，小吃是低端，难挣钱。但近些年，一大批小吃品牌火爆起来，成为餐饮市场里的真正赢家。7月13日，记者了解到的数据显示，目前餐饮品类门店最多的前五大类分别是小...
夫妻档餐饮创业适合开什么店

越接触社会，越知道有多少人想自己创业，仿佛每个人都在为创业做准备，五年？十年？当创业的机会就在眼前，有的人成功创业了，有的人还没开始筹备。在这里结合多年工作及身边朋友的创业经验，给个建议,创业需要坚持，...
1.9万亿的早餐市场，你真舍得放弃？

早餐是个大金矿已经是不言而喻，且不说星巴克、麦当劳、肯德基这些餐饮巨头们，纷纷开始加大对早餐的投入，满大街的便利店也开始从早餐入手抢餐饮生意。之前我们提到，为了赚早餐的钱，商家们延长营业时间，比如星巴...
想创业开一家网红餐饮店？请把这份报告看完！

自从喜茶、鲍师傅一流冒出来之后，最近但凡碰见个做餐饮招商的，就说自己普通餐饮看不上，要招就要招网红店；但凡碰见个餐饮店老板，上来就敢说要借新媒体炒作先融个1000万。那么，这事能成吗？还是先来看看那些爆款...

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