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服务员新进餐厅的入门培训需知

餐饮服务员的工作看起来很简单，却也很繁琐，很多从农村来的年轻人刚接触到这个行业，多少有点困惑，不知道整个工作流程究竟该从何入手，今天特意编辑了一些指南攻略，希望能有助于新入行的餐饮服务员早日走上工作正...
餐饮服务人员的引座与点菜培训

新进的餐饮服务人员都必须要经过一系列的培训才能上岗。没有经过系统培训的服务人员往往会在工作中出错甚至让客人感到不满意。下面就是服务人员的培训要点引座与点菜。一、引座与点菜1.引座引座是客人进入酒店餐厅后...
餐饮服务人员的摆台技能培训

摆台，又是餐饮服务人员重要的一项技能。作为一名合格的服务人员知道如何摆台，餐具的摆放至关重要。摆台摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台...
餐饮服务人员13项素质培训

对于餐饮业而言，服务人员的素质是影响其经营业绩的关键要素，然而，提升服务员的素质却是餐饮管理的老大难问题。那么，餐饮业如何提高服务员的素质呢?笔者认为，要提高服务员的素质，需要对服务员进行素质训练。以下...
餐饮平台上“紧箍咒” 让消费者吃得安心

由国家食品药品监督管理总局发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，2018年1月1日正式施行。《办法》特别强调入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证。同时要求送餐人员应当核对配...

2018年01月05日
海底捞用工荒理念

各地餐饮企业“用工荒”已成为餐饮业的“常态”。工作人员少顾客多、薪水过低，也令现有餐饮服务人员服务心态发生变化，进而引发服务品质缩水。现在大街小巷许多酒楼食肆天天都在招工，从餐厅经理到服务员，招工人数...
服务员十项训练

现在许多酒店都为员工而头痛不已，特别是餐饮服务员缺失更严重，酒店怎么样解决员工缺失的问题？如何招聘员工？员工招聘以后如何培训才能为客人提供高质量的服务？如何才能留住员工？第一项训练自信将受训服务员每12...
如何应对餐饮服务人员的跳槽

现在，大多数的餐饮企业往往只注重于自身利益的最大化，而忽略了餐饮服务人员对于一个餐饮企业长远发展的影响力。这样也就造成餐饮服务人员通常在一个工作的地方不会干很长的时间，就会选择跳槽，而到其他工资待遇比...
中小型餐饮企业的人性化管理

人性化是一个相对的概念，不同的企业对人性化的理解也是有差别的。餐饮服务行业属于一种快节奏的工作，员工经常会处于一种精疲力尽的状态，如果处理什么事都按各种章程，缺少人情味，那么无疑会增加更多的工作心理压...
食药监总局要求加强餐饮卫生：禁止重复使用一次性餐饮具

记者从国家食品药品监督管理总局获悉，为进一步加强餐饮服务环境卫生及餐饮具清洗消毒监督管理，落实《食品安全法》有关规定，保障餐饮消费安全，近日国家食药监总局发布《关于加强餐饮服务环境卫生监督管理的通知》...
成都严禁无证企业进外卖平台在线监测网络餐饮店

四川新闻网成都12月29日讯（记者李丹）2018年1月1日，国家食品药品监管总局颁布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》将正式实施。12月29日，成都市食品药品监督管理局再次约谈网络餐饮服务第三方平台公司成都区域...

2018年01月04日
居民楼下小餐馆几多困扰

小区楼下的小餐馆一家挨着一家，夜色下食客们推杯换盏，对这般景象大家并不陌生。但是，按照《合肥市服务业环境保护管理办法》：“居民住宅楼”属于餐饮服务业的禁区。日前，记者从城管部门了解到，小餐馆屡禁不止，...
互联网+餐饮的20种商业模式

何为餐饮O2O?餐饮业：通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业，是餐饮服务机构。O2O：OnlineToOffline的缩写，是指将线下的商务机会与互...
《餐饮服务明厨亮灶管理办法》公开征求意见

中国消费者报讯(记者孟刚)为规范餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料信息，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理和诚信经营，推动餐饮服务食品安全社会共治，近日，食药监总局制定了《餐饮服务明厨亮灶管理办法...

2018年01月03日
食品安全先进市创建再添亮点网络餐饮服务平台公开承诺

济宁新闻网1月3日讯(记者谷雨)为贯彻落实市委市政府食品安全先进市创建部署要求，充分调动社会各方面力量，今天上午，全市网络餐饮服务平台创建食品安全先进市启动仪式举行。仪式上，美团及饿了么等网络餐饮服务平台...

2018年01月03日

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