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2019年广州国际美食节将于11月22日开幕

由广州市政府与中国烹饪协会共同主办，番禺区政府承办的2019年广州国际美食节将于11月22日至12月1日在番禺区雄峰国际美食文化城举办。据介绍，本届美食节沿用“品千年商都饮食文化展广州美食之都风采...

2019年11月05日
中国最好吃的“四大名鸡”，来自4个不同的地方，有你家乡的吗？

现在猪肉的价格是非常贵的，我们这边的猪肉卖到了25块钱左右一斤，虽然我们在烹饪很多美味食物的时候离不开猪肉，但现在猪肉的价格这么贵，很多人也把目标锁定在了鸡肉身上，鸡肉的价格并不是那么高，而且营养...
占据中式快餐半壁江山小吃品类显威力

日前，2019中华小吃产业发展大会暨全国美食街区发展高峰论坛在淮安隆重举行。会上，辰智科技联合中国烹饪协会推出《2019中国小吃产业餐饮大数据研究报告》（简称“报告”），报告详细解读小吃产业发展现...

2019年10月31日
员工餐厅就餐制度

员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康...
前厅与后厨，如何能完美配合？

尊重具备精湛烹饪技术的厨师的意见固然重要，但是，如果这些意见无视顾客的存在，就不能继续纵容他们为所欲为。没有哪家企业愿意雇用违反企业价值观和核心理念...
谁说甘肃菜不精美？这些精品陇菜保证让你大开眼界！

近日，甘肃省烹饪协会成立30周年庆典活动暨“大厨掌材杯”甘肃省第三届“厨师节”精品陇菜展，在兰州宁卧庄宾馆举办圆满落幕。其中，最让人惊喜的就是此次精品陇菜展上展示的菜品。下面，就一起来看看吧~10...

2019年10月23日
阿五黄河大鲤鱼亮相长垣美食节国内外食客纷纷点赞！

十月不止眼前的马拉松，还有美食和大厨，这不，2019年10月18日，长垣国际马拉松美食节在食博园开幕。本次活动是由长垣人民政府，长垣烹饪协会联合主办，活动举行3天。长垣国际马拉松美食节国外朋友们进...

2019年10月21日
国际美食大厨邀请赛举行 50余位国际大厨成都“论菜”

记者向组委会仔细打探，发现这一众国际主厨来头也是不小，不但个个精通厨艺，还有不少人游历过多国拥有丰富的烹饪经验，即使放眼全球来看，也是当之无愧的“星厨”。...

2019年10月16日
中国快餐排行榜发布：肯德基、麦当劳、汉堡王前三

中国烹饪协会发布的数据显示，中国餐饮产业规模已突破4.3万亿元，虽然中式快餐近年来发展迅速，但在快速增长的快餐市场中，“洋快餐”依然扮演者“领军者”角色。...

2019年10月14日
美版知乎：为何中国厨师只有切肉刀？听听老外的回答，他们很羡慕

曾经关于中国厨师仅使用一把菜刀烹饪，有西方人嫌弃这很寒酸，是不专业不科学的表现。在西方人的厨房中他们的厨刀有很多把，没把厨刀都有专门的作用，比如披萨刀，蔬菜刀，水果刀等等...
全国烹饪技能竞赛决赛揭晓新乡厨师多人获奖

本届大赛在比赛项目、参赛人数、覆盖行业群体和地区等方面创历届之最，成为中国餐饮业有史以来规格最高、参赛选手最多、赛区覆盖面最广、比赛项目最多的一次技能竞赛，开创了全国烹饪技能竞赛之最...

2019年10月12日
追梦新时代李锦记希望厨师与成都百名职工拼厨艺获大奖

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，李锦记希望厨师项目是由李锦记酱料集团主办，在全国范围内经济上有困难地区选拔有志青年全额资助其学习中餐烹饪，为中餐业培养明日之星的公益计划。...

2019年10月12日
秀厨艺！佛港澳粤菜师傅互相过招，精选作品在这里！

“粤菜师傅”工程启动以来，各地烹饪比赛精彩纷呈。近日，佛港澳厨艺交流暨粤菜师傅技能竞赛在佛山成功举行。下面，一起来看看粤菜师傅们带来的精彩过招吧~9月21日，2019年佛港澳粤菜师傅技能竞赛暨职业...

2019年10月09日
中国烹饪协会会长姜俊贤：借力资本市场做大做强餐饮企业

14亿人的一日三餐里，藏着无数千亿市值的生意。中国烹饪协会会长姜俊贤接受中国证券报记者独家专访时表示，餐饮业是拉动中国消费增长的重要动力之一，当前市场规模超4万亿元，并快于社会整体消费增长速度。2...

2019年10月08日
中国顶级烹饪技法大全

所谓烹调，“烹”指的是对食物原料加热制熟的过程，“调”则是指调和口味滋味。中国的烹调技法繁多,并且复杂多变,“煎、炒、烹、炸”四个字后面代表的庞杂的烹饪技法可以说在全世界也没有哪个菜系可以匹敌。炒...

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