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年轻就是消费力广州餐饮打“副牌”

副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线牌子奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市常到了国内,这个词则更频繁地出现在餐饮业。随着政策风向和消费心态的转变,国内高端...

2018年07月05日
智能美食餐厅来了，七个“滚筒洗衣机”全自动烹饪

不到三分钟。一份由七个全自动化的滚筒洗衣机烹饪的美食就呈递到你的面前。料理的味道还由盛名享誉全球的纽约法餐大厨DanielBoulod把控。△纽约法餐主厨DanielBoulud，旗下的料理餐厅CafeBoulud为米其林一星餐厅这家...
怎么去判断一个餐饮创业项目是否靠谱？

每年开春，都有不少人计划在新的一年，倒腾点什么“新项目”——有人打算辞去原有的工作去创业;有人打算为自己的公司开拓新的业务;还有人在忙着到处寻找项目去投资...而一旦涉及一个“新项目”，所有人都会面临一个问...
开个餐饮店如何才能找对合伙人

干餐饮真难，好不容易抗住激烈的竞争挺下来，没想到最后竟又败在了一场合伙人之间的内讧。外部竞争尚能同仇敌忾苦熬着，但是内部纷争却分分钟会让餐企片刻坍塌。因此，拉着亲人朋友去合伙开店需谨慎，一不小心就会让...
开餐厅前想好7件事，否则就别干！

餐饮行业中，80%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者，在选址的时候时常会面临“想要的租不起，租得起的不想要”的尴尬局面。那么，小店在选址上该注意些什么？又该如何规避种种陷阱呢？下面以包子店为例，分...
小南国外包供应链的“得与失”，员工总数减少50%

从盒马鲜生到超级物种，再到7Fresh、苏鲜生等，餐饮似乎成为了新零售的标配。随着阿里95亿收购饿了么，餐饮在新零售领域中的地位再次被凸显。与此同时，这个古老行业的传统玩家们也在不断地调整自己，以适应新的发展...

2018年07月02日
餐饮浪费报告：晚餐浪费比午餐严重，聚会商务、游客浪费多

民以食为天，食物不仅为人类提供了生命活力所需，各个国家和民族更是在和食物“打交道”的漫长历史中形成了灿烂的饮食文化。在生产技术落后的农业文明时代，食物的供给几乎从来都是匮乏和紧张的，这也养成了我们中华...

2018年07月02日
商住楼开餐饮店引发非议听环保部门“以案说法”

位于招商北固湾三区商住综合楼，多家餐饮店未设立专用烟道，导致油烟、异味、废气等问题影响居民生活。经环保部门多次下达整改决定书后，目前仍有3家餐饮店在进行营业。镇江京口区环保局开出了“环保罚单”，近日，记...
餐饮连锁应注意的十大误区

一、凭感觉，忘战略餐饮企业大多赢在经验上，而输在战略上。由于一些餐饮企业没有发展战略，导致其发展方向感极差，要么东一榔头西一棒，要么跟着别人感觉走，而且自我感觉良好。从某种意义上讲，企业是竞争不垮的，...
年增长高达17.7%，大数据看懂面品类餐厅新趋势

面品类一直在中式餐厅中占有重要的地位，面食是中华传统主食之一。今天，我们对全国面品类餐饮数据进行了详细的解读，其中包括整体发展趋势和品牌、地域分布等等，希望能够对热衷于面品类的餐饮人有所帮助。全国餐饮...

2018年07月01日
百胜餐饮在中国的最后一张底牌亮了：这次人家没死

这些年，国内尝试墨西哥餐的餐饮品牌，做成功的都不缺两个要素：一是本土化改良，就地取材，适应国内口味，灵活应对市场；二是利用墨西哥菜在西餐领域的特色，打造出时髦、健康的时尚餐饮品牌形象。▲十年后重返中国...

2018年07月01日
2018年外卖竞争白热化，德克士给你3个忠告！

“编者按：综合性餐饮的外卖成长想快，首先要拥抱变化。外卖市场瞬息万变，从业者如何站住脚，并占据先机，实现最终取胜呢？德克士比较像是一个综合性餐饮，是一个大的连锁集团。我从德克士的外卖看到，外卖是一个重...
开餐厅不能瞎闹，一般都倒在这些要害

越来越多的人加入到餐饮创业大军当中，有成功就会有失败，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？看看以下这9种创业错误心态，你有过吗？1：没经验还特别“自信”很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找...
世界杯南京人均吃掉377元小龙虾夜宵消费全国第七女性超三成

扬子晚报讯（记者徐晓风）阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，南京市民在线下的餐饮消费比去年同期增长近15%，线下夜宵消费也同比增长近5%。进入世界杯时间以来，南京线下...

2018年06月29日
世界杯带火“小龙虾+啤酒” KTV、网吧和健身消费下降

北京晨报讯（记者刘映花）随着小组赛进入最后一轮，世界杯的热浪不断升温，带火了线下的餐饮消费。阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据显示，自俄罗斯世界杯6月14日拉开帷幕以来，北京市民在线下的餐饮消费比去年同期...

2018年06月29日

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