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餐饮人“开囤”第一周第六届美菜节为餐饮行业回暖升温

双十一的全民“剁手”已经落幕，餐饮人的抢购潮刚刚开始。11月10日，线上最大的B2B食材狂欢节——第六届美菜节启动，并将持续至11月26日。本届美菜节的主题“尽情狂欢尽情购”，美菜联合众多优质供应...

2020年11月19日
我吃了100家网红餐厅，总结了8条必红法则

网红餐厅已经成为互联网时代餐饮业的一道靓丽风景线，他们的走红也成为当代餐饮业发展中最值得研究的商业现象之一。2020年，虽然年初的新冠疫情给各行业带来了沉重打击，但到5月份，餐饮业复苏迹象明显，网...

2020年11月18日
和府捞面-一碗中国面背后的奇幻漂流

以黍、粟为天的国民，除了米饭，面条是最安抚饥馑的吃食。米饭尚是天作的谷物，但面条更浓缩了手工业的斧痕，它细韧和娇柔的身段铺展了文明的进程，与源远流长的辛勤手作共舞着。2002年，一次在青海喇家遗址...
10月全国人民吃喝花了4300亿！餐饮消费持续回暖

人间烟火气，最抚凡人心。11月15日，《华夏时报》记者在北京大兴区某大型购物中心看到，商场三层的餐饮区内几乎家家饭店爆满，而在一些网红店铺门前甚至排起了长龙。绿茶餐厅经理刘先生对记者表示，最近一段...

2020年11月17日
首届成都国际川菜厨师节开幕

11月15日，“传承匠心共享味来”首届成都国际川菜厨师节在成都中铁鹭岛艺术城开幕。来自全国各地的餐饮行业精英、国宝级川菜大师、川菜名店掌门人、川菜大厨等汇聚一堂，参与本次盛会。首届成都国际川菜厨师...

2020年11月17日
广西名优食材餐饮供需发布会召开

近日，由广西壮族自治区农业农村厅和广西壮族自治区商务厅共同指导，广西烹饪餐饮行业协会主办的寻味·丰收——“广西好嘢”名优食材餐饮供需发布会在南宁国际会展中心举行。现场发布第三批“广西好嘢”农业品牌...

2020年11月12日
公筷公勺是如何一步步被写进法律的？

10月27日，上海市十五届人大常委会第26次会议全票通过《上海市公共卫生应急管理条例》（以下简称《条例》），“公筷公勺”成了正式的法律用语，从提倡变成了法律规范。《条例》有何规定？《条例》将公筷公...

2020年11月11日
梦回大宋：宋朝人民究竟吃些什么？满足你对美食的所有幻想

宋朝，上承五代十国，下启元朝，是中国历史上商品经济、文化教育都高度繁荣的时代。一方面，国内的农业、印刷业、造纸业等行业都有了重大的发展，商品经济高度繁荣；另一方面，宋朝的海外贸易发达，和南太平洋、...
各路资本“杀入”餐饮，是“收割搅局”还是助餐企“乘风破浪”？

时隔5年，如今，餐企又成了资本的“围猎”常腾讯继喜茶之后，又“押宝”中式面馆，投资了拥有265家直营店的和府捞面；雷军1.5亿入局茶饮，投资了全球超过800家门店的“杯装甜品”七分甜；做火锅食材生...
旺顺阁、木屋烧烤、新辣道，那些顶级品牌的菜单秘密...

换菜单是为了迭代。在菜单设计行业摸爬滚打十年的刘丽伟在我们聊天一开始先抛出的话。他的正是飞扬品牌设计有限公司曾为旺顺阁、新辣道、木屋烧烤、李嘉嘉串串香等知名品牌提供菜单服务。仅就菜单聊菜单根本没有...
粤港澳大湾区美食产业论坛暨美食之都发展研讨会在广州隆重举行

各位嘉宾围绕湾区餐饮美食产业化、品牌化、年轻化发展、以及城市综合体美食聚集趋势分析等话题进行深度探讨，为行业发展提供了具有价值性的建议...

2020年11月08日
天价大闸蟹在中国为何需求激增？

在中国，大闸蟹向来是一种美味佳肴，但疫情已将对这种蟹的需求提升至“史诗级”的新高度。自去年以来，巴掌大小的大闸蟹的价格已经翻番，如今一些人要掏出数百美元才能买到一盒。这种毛蟹也被称作中华绒螯蟹，重...
500万餐企进军小吃赛道，小吃正餐化暗藏新风口？

“出餐快、用人少、投入孝毛利高……”在疫情后餐饮市场低迷的情况下，有一品类不但势头不减，还呈增长趋势，它就是小吃！无论是开出1000家店的阿甘锅盔、长沙排队王黑白电视、还是小吃阿芮烤鸡爪等品牌，都...

2020年11月04日
关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见

商务部卫生健康委市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见商服贸发〔2020〕224号各盛自治区、直辖市人民政府，新疆生产建设兵团：为贯彻党中央关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控工作...
第四届地方菜系发展峰会在四川资阳举行

10月29日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府共同主办的2020第四届地方菜系发展峰会在四川资阳举行。来自全国20多个省市行业组织负责人、专家学者、餐饮大咖共聚一堂，以“繁荣地方菜系，助力区域经...

2020年11月02日

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