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品牌全国化之路：扛得住19个月的亏，还敢于边亏边开新店！

餐饮老板内参王新磊发于北京品牌设计之初就定义为“全国性”▼在进入上海之前，57度湘准备了很久。2004年2月19日，汪峥嵘在湖南长沙创立了“好食上”餐饮品牌，把粤菜和湘菜进行融合。4年之后，汪峥嵘又创立了“海食...
吃火锅免费，靠用餐时间赚钱，到底是噱头还是有搞头？

高买低卖，赚取差价。是一般商业正常发展路径，而这家在上个月在北京开业的互联网火锅店，却要颠覆传统，另避蹊径，对此，您怎么看?卧底火锅创始人邱星星说道，他将卧底火锅定义为“超市+餐厅”的综合体。不打算通过...
徐小平的沙拉女王新年计划：做一个10月前我还唾弃的企业！

餐饮老板内参王建萍发于北京以实体店切入市场的米有沙拉米有沙拉于2014年7月份在上海陆家嘴开了第一家店，到2015年3月底开了第二家和第三家店。5月被媒体报道引起广泛关注，月底得到徐小平的真格基金1000万投资。9月...
一个月卖出30万个肉夹馍！看IT男的跨行创业秘笈

"一年多前，北京一家小吃店的开张引发了媒体的关注，这家小店位于北京市高校密集的五道口，小店的面积不大只有十平米，经营的是一种普通的西安小吃肉夹馍，这家小店引人关注的是它的四个创业者..."西少爷最漂亮的一...
撒拉花儿马忠华：退回一个亿的融资，不忘初心重找品牌定位

听说在北京城，有个17年历史的连锁餐厅撒拉花儿，成功融资了1个亿？一时间，餐饮同行羡慕嫉妒之外，都在臆想若巨款砸到自己头上，该怎么花？（哈哈哈，一群老戏骨碍…）然而，令人震惊的是撒拉花儿不仅退回了巨款，还...
酒店婚宴协议书

甲方:北京市诺林大酒店餐饮部电话:xxxxx联系人:乙方:电话:(1)(2)尊敬的先生(小姐):非常感谢您选择本酒店作为您举办婚礼的活动的地点,现将您活动的有关需要和要求以及安排确认如下:婚礼宴会时间:年月日时分开始至时分...
酒后代驾协议

甲方：北京国冠汽车俱乐部乙方：甲乙双方经友好协商就乙方请甲方提供酒后代驾服务事项达成一致协议如下：1、甲方接受乙方的服务预约，保证按本公司《代驾服务管理规范》要求把乙方从预约指定地点安全送回目的地。目的...
北京烤鸭怎样“飞”过肯德基炸鸡

最近几年，全聚德在国际化上已经有了很好的起步，只要按照国际营销的理念、方式大胆、学习进取，北京烤鸭就一定能“飞”过肯德基炸鸡，成为舌尖上的中国走向世界的领头雁。近日看到一则新闻，截至2011年12月底，美国...
金宝汤莫睿思：“美国大厨”中国卖汤记

怎样让擅长烹饪的中国消费者爱上即食汤品？金宝汤做法：团结顶级厨师，“嵌入”来去匆匆的白领们的午餐。1月的一天，来自全国各地知名酒店的180名行政总厨和厨师长们被聚集在了北京的一个会场里。在会场门外一块落地...
净雅张永舵：欲干倒麦当劳做餐饮界黄埔军校

北京龙潭湖附近的一间私人会所，内外都是清一色仿古装饰，墙壁上挂着笔触干净的水墨字画，湖边停靠着一艘仿照杭州楼外楼的仿古画舫。茶室里茶香袅袅，张永舵面前摆着一杯水和一杯茶。他坐在长长的茶几旁，身上的白棉...
避风塘战略，努力求合作，试菜提高性价比

在北京，提起西单大悦城的避风塘，很多人都有所耳闻，却不禁稍作迟疑—这是上海那家久负盛名的避风塘吗？当记者同样提出这个问题时，任总给予了肯定的答复，并提出带记者去避风塘小坐。在避风塘以白色为主色调的老上...
北京阳坊胜利四大特点享誉京城

北京阳坊胜利餐饮管理有限公司是北京阳坊胜利集团的成员企业之一，经过二十多年的经营，已成为北京的著名品牌，曾经获得过“中国名火锅、十佳京城名火锅”等荣誉，自2001年起已连续三次被评为北京市著名商标，以其“...
天水张家川：清真餐饮业遍地开“花”，打响清真食品放心品牌

“现如今，数以万计的张家川人在北京、上海、武汉等20多个省会城市，苏州、青岛、十堰等200多家中小城市，开清真餐饮经营店的有8821家,开宾馆的有603家，两项合计年创收8.4亿元。”张家川县劳务办主任马德向记者介绍...
金百万：卖大众化的北京烤鸭年营收7亿

北京城著名的金百万烤鸭店是如何运用差异化与标准化利器，主打平民化北京烤鸭，一年营收做到7亿的规模。下面来听听金百万烤鸭创始人邓超的讲述：我是国内第二批学计算机的(大学生)，我们毕业那波分(配)的都特别好。当...
仔皇煲的快餐极速体验：如何做到一分钟出餐?

仔皇煲这家目前还默默无闻的餐饮企业，自从2012年创立，发展迅速，一年多时间扩张至五家店面，年流水过千万，毛利更是达到60%左右。创始人薛国巍是一名二次创业者，之前创立的快餐品牌一品三笑在北京快餐市场中占有重...

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