关于“客人”的文章

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餐厅服务员行为举止规范

一、站姿要领：站立要端庄，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带笑容，双肩自然下垂，或在体前交叉放于小腹，右手在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态，双手禁止叉腰、插口袋，抱胸；女士站立时，脚呈“侗字形，...
餐厅结账服务标准

结账服务是餐厅服务的最后环节，也是会给顾客留下最为深刻映象的服务环节之一，因此，我们餐厅服务员必须做好这个环节的服务，提高顾客的满意度。下面就同大家分享餐厅结账服务的工作标准：一、为客人拿帐单1、当客人...
对客人的服务四大类型特点

一.冷淡型：服务特点：程序面和个人面都较弱。程序面：1.慢2.不一致3.无组织4.不方便5.混乱个人面：1.不敏感2.冷淡3.缺乏感情4.疏远5.不感兴趣给客人的信息：我们不关心你。二.生产型：服务特点：程序面很强，个人面...
服务礼仪要点提示

1、为客人指示方向时，应怎么办？服务要点提示：（1）拇指弯曲，紧贴食指，另外四指并拢伸直；（2）手臂伸直，指尖朝所指的方向；（3）男员工出手有力，女员工出手优雅；（4）不可用一个手指为客人指示方向。2、递送...
35条餐饮服务细节

关心客人口袋里的钱，客人十分敏感。如何用细节打动客人、于微小处感动客人，是餐饮服务发展的方向。现提供实际工作中总结出的35条餐饮服务细节，与大家共享。1.客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。服务员主动问...
餐厅点菜服务流程

1、标准：对提前订餐的客人要提前问清客人的要求及消费标准，但所安排的菜肴一定要低于客人的消费，潜意识的让客人感觉到我偿是在为他节剩2、结合：南北结合，类别穿插开（南指奥菜，北指东北菜）3、口味：口味各异，...
餐后收尾的细分

1、客人离开时，主动提醒客人带好随身的物品，并迅速的检查一遍，将客人送到大门口交给领位。2、客人离开的第一时间关掉空调、电视、灯具等只保留照明灯，尽量少量。3、严禁偷吃客人剩余的食品。4、收餐迅速、整齐，...
酒店员工交谈礼仪技巧

酒店员工接待客人，自始至终离不开语言。服务态度的好坏，职业道德水平的高低，首先要从酒店员工的语言上体现出来。语言表达有口头语言和书面语言两种形式。酒店员工的口语表达尤其重要，必须熟练掌握一定的技巧。一...
餐饮服务流程口诀

服务口诀及时撤掉湿巾套，客人衣物别忘罩，更换骨碟和烟缸，还要倒酒分碗汤，巡台勤快添茶水，微笑敬请不离嘴，服务我要做最好，投诉不会把我找，多学多做多动脑，健康快乐烦恼少。传菜口诀传莱认清夹子号准确传送有...
餐厅服务五大禁忌

餐饮服务既是一个职业，也是一门艺术，如何让更多的消费者接受这特殊的艺术形式，我想首要搞清餐饮服务的禁忌是很有必要的。那么一般的餐饮服务都存在哪些服务弊端呢？一、忌旁听这是餐厅服务员的大忌。客人在交谈中...
酒店优质服务要求

现代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市场的营销、成本能耗的控制，但往往忽略了来店客人在想什么？客人来酒店消费，他们最需要购买的是什么？他们最希望享受到什么样的服务？客人对酒店的情感需求有哪些？...
团体用餐服务

团体用餐服务在我国旅游饭店中占有极其重要的地位，这是由目前客源的组成所决定的。在每年所接待的旅游客人中，旅行团的比例很大，所以，要提高餐饮服务质量，必须重视团体客人的接待。团体用餐既与一般餐厅服务接待...
大四男生创业黄焖鸡米饭只为找写作灵感

没顾客时，他忙着切菜洗菜;顾客一上门，他立马开灶点火焖上食材;客人走后，他赶紧拿起抹布收拾餐桌。这幕场景在胡帅的小餐馆里很常见，今年大四的他开了家“一人”餐馆，一个人挑起“店长、厨师、服务员”等多个职务...

2019年02月24日
朋友圈私房菜品质量保障全靠“良心”

继微信代购、卖面膜之后，微信私房菜也火了。家庭手工制作、不添加防腐剂、口味独特……不少私房菜都是以这样的特色招揽客人，通过朋友圈的传播红火起来。然而，微店经营私家美食多是无证经营，并没有市场监管，质量...

2019年02月22日
中秋节酒店营销策划

1背景：新开业的酒店2策划目的：提高知名度、美誉度；创立酒店良好的CI形象。3策划类别：服务营销传承中华民族传统美德，弘扬中国民族文化。创立独具特色的个性化亲情化服务形象，用亲情去感染打动海内外客人，向社会...

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