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开一家特色餐馆的诀窍

开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎...
开餐厅注意事项

1.服务不论什么档次的饭店，首当其冲的是服务。你们所在位置的周围有很多饭店，最能给客人留下好印象的，我觉得还是态度。良好的服务态度会给你们带来很多回头客，毕竟粥的价格相对来说还是比较便宜的。2.卫生雇几个...
如何确定投资餐馆的规模

在正确的选择餐馆位置之前，经营者必须确定餐馆的规模。因为只有在餐馆规模确定之后，你才有可能去合适的地段寻找合适的房屋。餐厅的面积从理论上讲可能是越大越好，因为营业面积越大，那么可容纳的客人也就越多，从...
餐饮企业创业策划书

餐饮公司创业策划书（一）地点。（二）格调装修。（三）容纳客人人数。（四）员工总人数。（五）总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成（六）员工训培（七）服装、桌布。（八）客源来自那阶层。（九）资金来源，利...
如何开餐馆

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把食品端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎...
说说那些创新型餐饮企业

早在去年6月的时候，打酱油曾经发过一篇名为《小心O2O这个大坑!》的文章。里面提到，对于本地消费类商家而言，Location(地理位置)本身决定了一家店60-70%的日常客流，而客人的重复消费率又同样与Location息息相关，因...

2019年01月25日
“万能的小面馆“走红网络老板娘增值服务顾客纷纷叫好

北京南城有家名为晋一刀的小面馆为到店就餐的客人提供了一系列的便利服务，大到抢春运火车票，小到修拉锁缝扣子，全部免费为客人代劳，堪称“万能”。在网上迅速走红后，店里的客人更是络绎不绝，老板娘说年底店里的...

2019年01月25日
全聚德召开股东大会王志强：走大众餐饮行不通

“去年，发生了两件事对全聚德造成重大影响。一是禽流感，导致了不少客人不敢到全聚德就餐；二是国家限制三公消费政策、‘国八条’等的出台，全聚德的大额消费、大宗团购数量急剧减少。”全聚德董事长王志强在4月3日...

2019年01月21日
河南舞钢苇子园村发展农家乐年旅游收入达500多万

4月16日，河南省舞钢市尹集镇苇子园村“自豪农家乐”里一派热闹景象，十余桌客人正在店里品尝着特色农家菜，村里其他十几家“农家乐”生意也很红火。“自豪农家乐”主人、村农家乐协会会长赵自豪介绍，苇子园村不仅山...

2019年01月21日
你知道生态餐厅是怎么回事吗？

生态餐厅作为休闲农场的标配产品，而且还在逐渐成为中坚营收板块，生态餐厅的的火爆道理不言自明，非常简单，因为他给客人提供了一种原生态的，绿色的就餐环境;美味健康的新鲜食材;能够让客人在亲近自然的同时享受健...

2019年01月18日
日本餐厅的“另类小费”，体现着餐厅和客人的彼此尊重！

小费是西方国家客人感谢服务员的常见做法，我们中国人可能不太习惯，其实在日本也没有这样的习惯，很多日本人都觉得，向客人提供好服务是应该的，小费被认为是不必要的。于是，不少日本人都选择了用别的方法来表达感...
重庆一火锅店钢琴配火锅受追捧

贝多芬名曲《致爱丽丝》、《月光曲》，中国古典的《牧童短笛》、《梁祝》……每晚5时30分，一首首悠扬的钢琴名曲在老火锅店里准时响起。客人们就坐在老式长条凳上，就着老铁锅、土瓷碗，烫毛肚、涮鸭肠，在钢琴如泣如...

2018年12月29日
酒店餐饮与社会餐饮的优劣对比

酒店正面临社会餐饮的严重挑战，目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比。住店客人越来越少在酒店内用餐，通常都到酒店以外的酒家和餐馆用餐，而非住店客人的消费习惯也发生了改变，以前搞宴请，客人首...

2018年12月27日
不会做菜的不喜欢吃肉的的姑娘，应季

不会做菜，也不喜欢吃肉，这个季节，这个时候，家里来客人了怎么办，今天，教大家做几个家常菜。粉丝包菜1.准备好包菜、龙口粉丝（用温水泡发）、红辣椒。2.将包菜切成丝（不需要切的很细）。3.红辣椒切圈。4.准备好...
这道面点，有人愿意用燕窝鲍鱼来换

蔬菜等到了面粉，深情凝视片刻，继而相拥，然后跳进酱里……咔!杀青!天刚麻麻亮，小伙计打着哈欠，取下店铺门后的挡板，准备开门。店掌柜在柜台后面催促：“动作不能麻利点儿?今天逢集，客人这么多，都等着吃饭咧!”...

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