资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
管理
”,共找到
7237
条相关记录
餐厅员工行为规范
班后当班工作结束后,按规定要求做好日清工作,填写相关表格,做好交接工作,经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在餐厅停留...
餐厅餐具消毒规定
服务员将清洗干净的餐具放入消毒箱内浸泡5-10分钟后取出用清水彻底冲洗,去掉消毒液异味,后用消毒的餐具布进行擦拭...
餐厅酒水寄存规定
此规定自下发之日各岗位人员严格执行,如有违反1-3条的参照《督检条例》的进行处理,违反4-6条的参照《员工手册》进行处理。...
餐厅低值易耗品的领用及使用规定
严格执行,如有违反参照《员工手册》及《督检条例》进行处理...
餐饮部客人遗留物品处理办法
确认客人离开酒店后,服务员必须及时把物品上交给领班,并按要求填写遗留物品处理单。...
餐饮部顾客信息收集规定
为了真实的反映客人对餐厅的满意度,规范信息传递的途径,特制定本顾客信息收集规定。具体内容如下:1、每天每餐每个岗位必须认真观察倾听和感觉每一位客人对餐厅的意见与建议,并及时汇报。2、班中服务员认真观察倾...
餐饮部信息传递规定
情节一般的参照甲级过失进行处理:情节严重的参照乙级过失进行处理;情节重大的参照丙级过失进行处理。...
酒店员工离职
管理
制度
离店:离职员工办理完上述手续后,由人力资源部开具《行李放行条》,离职员凭《行李放行条》携带私人物品离开商务酒店及宿舍。当班保安在《行李放行条》上签名后,交回人力资源部存档...
酒店员工入职
管理
制度
员工入职,必须经过人力资源部为期一周的商务酒店培训。合格者,由人力资源部开“新员工入职通知单”至该所属部门,将员工分配至各相关部门...
员工工资发放制度
存折原则上禁止他人代领,如有特殊原因确需他人代领的,代领人必须在领取时出具被代领人的书面委托书、代领人及被代领人的有效身份证原件,出纳员将双方身份证复印后留存...
厨房员工宿舍
管理
制度
离职的员工在办理完手续后保安签字当天搬出宿舍,因特殊情况需上报行政总厨,可留宿一夜,第二天必须离开宿舍...
后厨卫生
管理
制度
调料区:每天清理和打扫,调料按标识分类整齐摆放,不变质,干净整洁...
厨房员工奖惩
管理
细则
工作中及收尾中出现以下情况(乱拿乱放,用具及物品没回家,标识不对,没标识,生熟没分开,没加膜加盖)发现一项扣5元,如有明知故犯者...
厨房员工考勤
管理
制度
正式上岗员工,每月可享受公休2天,一年可享受5天法定假日(清明节、劳动节、中秋节、国庆节、元旦)。但必须按照排班计划表休息,否则按事假计算(特殊情况除外)...
公司员工奖励机制
奖励种类及等级的评定由员工奖励审查委员会负责;审查委员会由总经理任命主任委员,各级
管理
人员担任委员...
上一页
1...
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 奇怪,大家为什么都在厨师之家...
02 - 湖南省郴州市地方名小吃:栖凤...
03 - “学做南充菜美味进万家”活动...
04 - 10万大奖招募精英厨师!第四...
05 - 王小龙:餐饮业黄金时代来临,...
06 - 中央厨房的主要功能
07 - 餐厅低值易耗品的领用及使用规定
08 - 生意不好就拿厨师开刀?老板自...
09 - 鱼翅上菜服务程序及技巧
10 - 餐具破损控制方案
11 - 厨房原料验收管理
12 - 高端餐饮不好做?他怎么会做到...
13 - 厨房考勤制度
14 - 墩子组组长岗位职责
15 - 嘉和一品的中央厨房理念
16 - 主题餐厅须差异化经营,经营才...
17 - 20-35岁人群是餐饮消费主力军
18 - 怎样食用黑木耳
19 - 苏东坡与佛印和尚戏“鱼”
20 - 回望川菜,述不尽的风情
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部