资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
管理
”,共找到
7237
条相关记录
楼面员工奖罚条例
落错单、漏写时间或写错台号,写错份量等而造成出品的损失,该单由经手人负责,并扣5分...
餐厅服务员结帐操作规范
接到支票后,要客人在支票后面填写姓名、电话号码及身份证号码,连同客人身份证交收银处(询问开发票事宜)...
酒水供销合同样本
乙方在接到甲方要货通知(书面或口头)之时起二十四小时内必须将货品送到甲方仓库,如遇市场短缺等特殊情况除外。送货费用由乙方自理...
酒水购销合同
未经甲乙双方同意,任何一方无权中途终止协议,如有违约,履约方有权向违约方索赔损失,赔偿损失不得低于乙方年销售额(如有特殊情况,一方不能履行合同...
酒店设备维修制度
工程部在接单后两日内不能修复的,由当值主管负责在登记簿上注明原因,若影响营业,应采取特别措施尽快修理...
保安部交接班制度
接班时,确认警械器材完好,了解上一班情况后,接班值勤。...
保安部消防监控设备操作规定
火灾模拟试验每年一次,由设备部负责,值班员配合。每季度在不同区域抽查控测器报警情况。值班期间本着“宁可信其有,不可信其无”的原则,认真处理报警信号...
火灾时的自救操作制度
为了保证扑救、疏散与抢救人员的工作有秩序地进行,必须对着火区内外采取安全警卫措施。安全警戒部位包括在着火外围、着火出人口、着火处等分别设置警戒区和警卫人员,其任务是...
餐饮企业财务内部牵制制度
固定资产和大宗的材料物资的采购要有批准的预算。购回后要通过仓库保管员验收入库,根据领料单出库。报账时要同时附上批准的预算单、发票、入库验收单方能付款...
餐饮企业成本控制制度
)报告要求详细分析饮食销售和成本消耗执行情况,并和标准成本预算及上月、上年同期成本率进行比较;对影响成本率变化的各种因素进行分析,提出改进措施...
企业办公用品财务处理制度
在各部门逐步确立为独立核算时,财务部对办公用品仍直接在
管理
费科目列支,但应分部门设立明细账户,以便按部门实际领用分摊费用...
低值易耗品
管理
制度范本
属于个人过失的要赔偿,属有意破坏或丢失的要罚款处理。第四条 年终对库存的低值易耗品进行一次盘点,并写出盈亏报告及原因,由有关部门负责人审核,凭此报销或入账。...
洗碗房工作纪律制度
送布草要检查、登记数量,领回时要认真点数,看数量是否相符,仔细检查如发现有未漂洗干净、未烫好或洗坏的要做好登记并退回重洗...
酒店迎宾服务规范
当客人离店时,应主动上前向客人打招呼、问候并为客人拉大门,同时代客人叫车,待车停稳后,打开车门请客人上车。如果客人有行李应主动帮客人...
前台交班本
管理
规定
1.凡是与整个部门或各个分支的相关信息都应记录在交班本上。2.所有记人交班本的信息必须注明日期、时间及记录接待员和执行接待员的姓名,如有必要,要将执行结果记录下来,签上日期及时间。3.前厅部不同部门的员工...
上一页
1...
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 奇怪,大家为什么都在厨师之家...
02 - 湖南省郴州市地方名小吃:栖凤...
03 - “学做南充菜美味进万家”活动...
04 - 10万大奖招募精英厨师!第四...
05 - 王小龙:餐饮业黄金时代来临,...
06 - 中央厨房的主要功能
07 - 餐厅低值易耗品的领用及使用规定
08 - 生意不好就拿厨师开刀?老板自...
09 - 鱼翅上菜服务程序及技巧
10 - 餐具破损控制方案
11 - 厨房原料验收管理
12 - 高端餐饮不好做?他怎么会做到...
13 - 厨房考勤制度
14 - 墩子组组长岗位职责
15 - 嘉和一品的中央厨房理念
16 - 主题餐厅须差异化经营,经营才...
17 - 20-35岁人群是餐饮消费主力军
18 - 怎样食用黑木耳
19 - 苏东坡与佛印和尚戏“鱼”
20 - 回望川菜,述不尽的风情
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部