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先吃主食饭后弯腰帮老人促消化

核心提示：老人消化功能逐渐变弱，有时吃几口饭就堵得慌，肚子胀得老高，几天也不排便。要怎么做才能帮助肠胃消化呢？先吃主食主食是种“天然消化药”。北京朝阳医院营养师宋新解释，米饭、面条等主食属于碳水化合物...
周总理请卓别林吃烤鸭

卓别林是一个誉满全球的艺术大师和喜剧之王。20世纪50年代，周恩来总理在日内瓦宴请卓别林吃北京烤鸭时，发生过鲜为人知的轶闻趣事。1945年5月6日这天傍晚，周恩来在日内瓦市郊万花岭别墅宴请卓别林及其他世界名人。...
精典私房菜

私房菜源于清末。一个世纪前，北京盛行一句话：“曲界无腔不学谭——谭鑫培，食界无口不夸谭——谭家菜。”许多头面人物都以能品尝到谭家菜为荣，可能这就是最早的私房菜吧。现在许多名菜其实都是从私房菜演变而来的...
北京庙会上的小吃

庙会是老北京的集市，是展示老北京文化的一个侧面，也是老北京文化的一景，吃的、用的一样不缺，凡是和北京人日常生活息息相关的东西，庙会上应有尽有。北京的庙会兴起于明代，入清而大盛，最著名的是东庙（隆福寺）...
北京艾窝窝

北京是我国的首都，也是“四大古都”之一，这儿不仅有着厚重的历史文化、人文景观，还有着众多的美食佳品，诸如：切糕，豆面酥糖，酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚等。当然，最令人...
国内的著名鸭子美食

在我国，烹制鸭子的方法很多，特色鸭馔的种类也多，而且各有风味，不妨罗列一下国内的著名鸭子美食。一、烤鸭、烧鸭与熏鸭北京烤鸭著名的北京烤鸭有两款，一为全聚德烤鸭，二为便宜坊烤鸭。便宜坊的烤鸭系焖炉烤鸭，...
老北京小吃十三绝

驴打滚儿豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红...
传统鸭馔知多少

在我国，烹制鸭子的方法很多，特色鸭馔的种类也多，而且各有风味，不妨罗列一下国内的著名鸭子美食。一、烤鸭、烧鸭与熏鸭北京烤鸭著名的北京烤鸭有两款，一为全聚德烤鸭，二为便宜坊烤鸭。便宜坊的烤鸭系焖炉烤鸭，...
满族农家饮食拾零

满族是东北地区一个主要少数民族，肇始于白山黑水一带。在中国烹饪中素有“满点汉菜”之称，满族的糕点自清朝定都北京后，遂成御膳，但是，洒落在满族农村的饭食则是满族糕点的根源。现列举几例，奉献给读者朋友。冒...
食品安全条例二审食品犯罪终身禁入规定有望保留

昨日上午，市十三届人大常委会第三十六次会议对《北京市食品安全条例》修订稿进行二审。曾在一审稿中删除的“食品犯罪终身禁入食品行业”规定重新出现在二审稿中，市人大法制委员会建议保留该条款，以加大处罚力度。...

2017年12月15日
餐饮业有了全面指导《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》发布

人民网北京9月28日电（曾璇）今日，国家食品药品监督管理总局等14个部门共同发布《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》（以下简称《意见》），这是目前国内对餐饮业最全面的指导性文件，围绕着餐饮业的质量提升、监督...
呷哺呷哺商标成唐僧肉，品牌维权路也有八十一难

知名餐饮公司呷哺呷哺餐饮管理有限公司（简称呷哺呷哺公司）于近期，向北京市海淀区人民法院起诉北京三快科技有限公司（美团）及武汉市青山区吧哺吧哺火锅店（简称吧哺吧哺火锅店）商标侵权，索赔50万元。呷哺呷哺公...
中烹协发声要求海底捞等餐饮企业建立食安管理部门

前几天，曝光海底捞后厨乱象的视频在网上疯传，让公众跌破了眼镜。在“危机公关”引起轩然大波后不难发现，相关部门始终把重点放在了食品安全监管和重建环节上。继北京烹饪协会发声、北京食品药品监督管理局约谈后，...
海底捞事件后续：北京启动针对餐饮服务单位的专项检查

近日，北京市“海底捞”火锅劲松店、太阳宫店被曝光经营场所卫生条件存在问题。市食药监局当即对两家门店进行立案调查，昨日又再次约谈“海底捞”北京地区负责人，对检查发现的问题进行通报，并要求“海底捞”北京各...
北京出台网络食品经营备案规程监管网上卖食品

中新网北京8月9日电(记者杜燕)随着网络食品购买力的提高，网络食品经营业态也随之迅速发展，出现了大量网络食品交易第三方平台、食品经营自建网站。北京市食药监管局今天表示，在北京市注册的网络食品经营企业在通信...

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