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餐饮部的销售提成方案

为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，...
酒店餐饮的营运管理方案示例

酒店餐饮部营运管理方案鉴于****酒店餐饮及各功能营运板块格局的现状，根据酒店的整体规划，餐饮区域日后将进一步扩展到相当的规模。餐饮板块日后的经营要在酒店整体的资源整合中利用现有其他经营模块的消费人群资源...
酒店理念营销品牌为王

采访嘉宾：马勇教授/博导，现任湖北大学旅游研究院院长，兼任教育部工商管理教指委旅游与饭店学科组组长，中国旅游协会教育分会副会长近段时间，香格里拉酒店集团在全球隆重推出其全新制作的品牌形象电视广告。广告主...
餐饮酒楼端午节的促销方法

要想在众多的竞争者中吸引消费者的目光，就要有自己的独特的地方。这里为大家提供一些针对酒店端午节促销活动有帮助的促销方法。１、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节...
餐厅背景音乐使用的技术要点

背景音乐，简称BGM，是BACKMUSIC的缩写。背景音乐是一种没有纵深感、把声源隐藏起来的单声道音乐，其音量较小，是一种能创造轻松愉快环境气氛的音乐。背景音乐的效果有两个，一是心理上掩盖环境噪声，二是创造与室内...
餐饮客户的关系营销与维护

哲学家认为，世界以人为核心衍生出四种关系，即：人与自然的关系，人与社会的关系，人与人的关系，和人与自我的关系。这就是关系营销的演变。随着卖方市场向买方市场的转变、感性消费和个性消费时代的到来，传统的营...
酒店各部门的成本控制

启明星温泉酒店是一家三星级度假型酒店，位于罗浮山风景旅游名胜区，周边的其它温泉酒店近十家左右。在这种高投资低收入的行业中，面对同行之间日益竞争的趋势，在这种大环境下，怎么才能做到使酒店的利润最大化呢？...
酒店餐饮成本的控制

酒店餐饮部门在经营和为客人提供服务的过程中，既要耗费一定的生产资料（物化劳动），又要耗费一定的劳动时间（活劳动），还要耗费其它的一些消耗。在财务核算中，上述消耗统称为成本费用。根据现有的财务管理制度，...
火锅店的夏季营销新方法

炎炎夏日，火锅店生意越来越冷清，是否想过怎样在夏天红红火火的赚上一把呢，这里我们主要讲解一下夏季火锅店营销新方法，让火锅店火爆起来。一，消费类型主要为同学和朋友聚餐，因此店面装饰应该突出一种温馨的氛围...
餐饮消费者的六种类型

步入市场经济时代，那双"无形的手"立即显露出了威力。谁善于分析市场，谁就是竞争的胜者。对于每一位跨进餐厅的食客，如果商家能准确判断出他们是哪种需求类型的消费者，并针对真不同的消费需求，提供满意的服务，...
餐饮网络营销的运用策略

网络营销流传领域广，不受地区、时间的限制，信息流传机动，制作成本相对较低，餐饮网络营销有着传统媒体无法比拟的低成本、高覆盖的优势，网络营销在未来也一定会成为餐饮企业营销战略的重点。所以，尽早实施餐饮网...
餐饮网络营销的具体应用

我国网民数量迅速增长，带动餐饮新营销模式的发展，餐饮网络营销将成为餐饮行业营销的新阵地。餐饮网络营销就是以国际互联网络为基础，利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的一种新型的市场营销方...
酒店宴会的营销技巧与模式

一．宴会营销的定义，产生背景和发展历程宴会指以餐饮为中心的聚会，其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂，采用同一款菜单或自助餐形式，进行聚会活动。营销学之父菲利浦·科特勒在《营销管理》一书中给营销...
餐企如何培养员工归属感

餐饮餐饮企业要留住员工，培养员工的归属感，关键在于餐饮企业的营造环境与给予的空间。而正确分析员工对自我的需求期望及对餐饮企业的需求与期望，是能够对症下药的关键。其实，员工的需求与期望，可以简单的概括为...
餐饮全员营销的意识培训

餐饮全员营销，即指餐厅所有员工对餐厅的菜品、价格、渠道、促销(4P)和需求、成本、便利、服务(4C)等可控因素进行互相配合，最佳组合以满足顾客的各项需求(即指营销手段的整合性)。简单的说，餐饮全员营销就是指餐厅...

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