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令人神往的陕北美食

在陕北，用于做吃食的原料大致可以分作三类，即五谷杂粮、家禽肉和蔬菜瓜果。所谓五谷杂粮，主要由谷子（小米）、硬糜子（黄米）、软糜子（软米），以及荞麦、小麦、和燕麦、豆类之类。这些粮食，经过各种加工，都可...
中国重庆美食文化让新西兰洋厨师大开眼界

5月13日，在新西兰首都惠灵顿理工学院，一名西厨班学员仔细闻火锅汤底的香味。当日，作为新西兰2019“中国旅游文化周”文化交流活动的一部分，来自中国重庆的大厨给惠灵顿理工学院的西厨学员上了一场别开...

2019年05月17日
四川餐饮界传奇人物兰桂均：美食是做给懂的人吃的

四川餐饮界传奇人物，亚洲名厨兰桂均。擀制出的面皮薄如丝绸。用火腿丝和鸡汤熬制而成的金丝面。切好的金丝面。成都长发街，僻静的街巷深处坐落着一家私房菜。木头材质的店门给予它几分雅致的特色，让人诧异的是...

2019年05月17日
舌尖上的四川：不可错过的5大四川小吃美食，建议收藏啦！

美食必不可少的当然是川菜啦，在中国美食占有一席之地的川菜，你喜欢吃吗？川菜作为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁...
川菜馆必点的4道菜，道道都是川菜的精髓，老板:是四川的撒?

说起八大菜系，对于普通人来说，吃的最多的就是川菜了，也在中国美食的历史上的地位也是有着举足轻重的地位，比如像一些粤菜来说，价格都比较过，动辄就是山珍海味，也不是人人都能吃的起的，但是川菜就不一样了，川...
中国最受欢迎的十大菜肴，川湘菜占据一半，这十道菜你吃过几样？

最受欢迎的十大中国菜，酸菜鱼，炒青菜、宫保鸡盯鱼香肉丝、水煮鱼、剁椒鱼头、烤鸭、番茄蛋花汤、回锅肉。其中有50%的菜都是川菜或湘菜，可见中国人大部分人都是无辣不欢。水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族...
这才叫新疆拌面，你吃的那个只能叫肉拌菜！

新疆面积166万平方公里占中国国土总面积六分之一是中国陆地面积最大的省级行政区在神奇的大新疆，有一些只有在此地，才能吃到“大”美食都知道新疆美食多，无奈没时间来新疆那这次小编就来教你做正宗的过油肉拌面所需...
到内蒙古一定要吃的10大美食

NO.1:烤全羊内蒙古美食的名片，羊皮酥脆、羊肉嫩香。NO.2:奶酪内蒙古传统美食，口味酸甜，营养丰富。NO.3:巴盟烩菜内蒙古特色美食，深受当地人喜爱。NO.4:奶皮子蒙古族传统美食，又香又酥、十分可口。NO.5:烤羊腿内蒙...
牛杂，对广东人有多重要？

本文受权转载自“识广”（ID：sikgwong），作者丨阿丁说起小吃，不少人会马上想到长沙臭豆腐、天津煎饼果子、武汉热干面等等。但是当你问一个广东人，印象最深的小吃是什么，他的回答很可能是——牛杂。（via网络）广...
山西人吃面的花样也太多了！这七种面食你吃过几种？

世界的面食在中国，中国的面食在山西。面食文化弥漫在山西的每一个角落，流淌在每一个山西人的血液里。不管你对山西的印象是什么，在山西人自己看来，能准确表达山西人风骨的标签，其实还是那碗山西面。对于面到底长...
对话黑珍珠餐厅主厨：烹饪的创新，要保留和融合什么？

西餐正在深刻地改变我们的食物方式，在这个时间点，坚守传统饮食显得更加弥足珍贵。16日下午举行的成都熊猫亚洲美食节配套活动——黑珍珠主厨俱乐部启动仪式暨主厨论坛期间，红星新闻记者专访了4位中国顶级主...

2019年05月17日
中国哪里的肥肠最好吃？

肥肠，最受争议的食物之一。爱的人一想到就口舌生津，恨的人隔着屏幕都要咬牙切齿，从不存在摇摆不定的暧昧感觉。能抛头露面、不顾形象地一起大嚼肥肠，才是真正过命的交情。肥肠不仅背着腌臜、恶心的骂名，还要被人...
融合菜是什么菜？

融合菜就字面而言，可直接翻译为“融合美食“，也可称为“混搭“，这种烹饪方式充满了多元化的味道，将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味，以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是融合菜中的一种。1....
吃美食的你注意到美食背后的那个厨师了吗？

四川在线消息（记者张明海蒲南溪）“很多食客他们能够清楚说出自己喜爱餐厅的名称，但是他们却没有办法说出经常去的餐厅主厨的名字，所以我们看到主厨相对于其他行业来说，他的地位是亟需要提升的。”5月16日...

2019年05月16日
“成都味儿”与“国际范儿” 18位名厨齐聚蓉城秀拿手菜

成都全搜索新闻网（记者胡科但唐文）5月15日报道罗蔓香酥腊味鱼、印式石榴烤鸡肉、百花酿海参、陈年花雕鸡……这些美味的食物是不是只听听，就让你垂涎三尺了。今天，在成都熊猫亚洲美食节重要活动之一的“名...

2019年05月16日

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