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条相关记录
餐饮部引领岗位职责
餐饮部引领岗位主要负责引导客人到达预定台位,为其引坐、拉椅、铺餐巾、递上菜单
酒水
牌。具体来说引领岗位职责如下:1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知已经预定的单位名称(...
中餐厅上菜服务流程
上菜的服务流程第一步询问主人用餐时间,同时祝客人用餐愉快第二步准备
酒水
及所需的器皿第三步等待传菜员传菜核对菜品是否与菜单相符检查器皿是否有破损、裂缝检查菜品分量、形状是否相符第四步上菜时站在副主人的右...
餐厅签字仪式服务程序
服务程序1.准备根据订单上的人数和要求,将
酒水
、酒杯、服务托盘、小纸巾等摆放在酒吧台上2.
酒水
服务(1)客人签字完毕,服务员要立刻用托盘将
酒水
送到所有客人面前(2)主要客人要由专人呈上
酒水
(3)待客人干杯后,要立...
餐厅上鸡尾酒的服务程序表
服务程序工作步骤1.准备备酒、杯、饮用凉水、摇酒器、托盘、杯垫2.调制(1)按客人要求,严格依据配方标准调和(2)直接混合:将酒按顺序轻轻倒人酒杯,轻摇,使
酒水
自然混合(3)搅匀:一手扶酒杯,一手中指和无名指夹住...
客房送餐服务标准
(1)接到顾客房间送餐的电话时,先用英语向顾客问好,如果顾客讲普通话,服务员立即用普通话向顾客问好,并报出部门名称。顾客点菜肴和洒水时,要记录房间号码、顾客姓名、所点菜肴和
酒水
、特殊要求、用餐人数等,并向...
迷你吧的管理与要求
1、每个工作间存有固定数量的
酒水
,由领班负责交班锁匙。2、领班每天从工作间加入相应的
酒水
进房间。3、仓管根据实际
酒水
单加入工作间
酒水
,下班前把当天实际消耗的
酒水
及小食交给领班。4、退房
酒水
单由前台收银填写...
侍应生领班岗位职责
1.做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务;2.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。3.负责检查、指导待应生的工作,熟悉自己服务工作的每一道程序,熟悉
酒水
、...
酒店餐厅收银员岗位职责
1、收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。2、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、
酒水
单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。3、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打...
这是一家只卖牛油果菜品的餐厅
选择困难症患者和对食物有高忠诚度的人应该会蛮喜欢。最近不少欧洲人都在等着荷兰阿姆斯特丹一家主打牛油果的餐厅TheAvocadoShow开张,里面卖的早中午餐、夜宵零食和
酒水
都只用牛油果作为原料。之前牛油果汉堡包、牛...
餐厅出现陪酒机器人 喝醉酒后销魂的姿势太可爱
继机器人服务员、机器人厨师之后,餐桌上又出现了一个萌物——陪酒机器人。难道接下来,
酒水
推销也不用人来做了吗?近日一个陪酒机器人在微博上也迅速走红,尤其是它喝醉酒后销魂的姿势,太可爱了!销魂的陪酒机器人△...
餐厅酒楼必看,28道超详细服务流程
落实到具体的操作上,可以概括成下面28道详细服务程序。一、流程表:(28道服务程序)迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜单--铺席巾、脱筷套--点菜下单--点取
酒水
--熟悉菜单--...
酒在宴会中的饮食搭配技巧
酒在人们宴饮中的地位非常重要,我们平常有“无酒不成席”的俗语。世界上各个国家、各个民族在饮酒方面形成了自己的观念和生活方式。因此,从宴会
酒水
入手,合理搭配,亦是餐馆营销
酒水
的重要契机。酒品与宴会的搭配...
服务技巧之——“推销”技巧
1.熟悉产品原则:要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜式。2.准备充分原则:营业前留意当日特别介绍中的菜式,要先了解推销食物的特色。3.熟练技巧原则:要熟悉点菜和点
酒水
的技巧,不同对象、不同的场合推销不同的商品,...
“御厨”揭秘国宴:一根头发险酿重大事故
一直以来,国宴对于普通厨师来说,是一个迷,比如国宴的菜品、
酒水
、用餐器具、厨师的资质等等,我们都是一无所知的。那么,国宴究竟是怎么做出来的呢?今天,“御厨”花惠生先生,就给大家揭秘国宴里的流程。▲“御厨...
侍应生岗位职责标准
●彻底贯彻主管的营销意图,严格按照服务程序进行服务。?●按照领班的安排,负责咖啡座的摆桌摆台。?●熟悉餐牌、
酒水
,积极向客人推销,表现出较好的酒店服务意识及水平。?●按规格填好点菜(ORDER)单。?●遵守酒...
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今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 餐饮企业管理中的”三大流氓“思想
03 - 《小龙虾产业发展报告(201...
04 - 餐厅值班工作职责及流程
05 - 上菜的时机和速度
06 - 潮州“八宝素菜”的历史
07 - 连江首创仙人掌鱼丸“带刺”鱼...
08 - 餐饮部后勤主管岗位职责
09 - 2020年大陆咖啡市场规模将...
10 - 2023餐饮市场热点洞察报告...
11 - 餐饮人秘而不宣的各种餐饮经营...
12 - 餐企制定规划和目标时,别再空...
13 - 香葱烤鸡串,在日本烤串中为什...
14 - 食堂管理八项制度
15 - 宴会预订员工作程序
16 - 厨师的职业目标有哪些?
17 - 上菜的位置、顺序和注意事项
18 - 20元的羊汤只有5片肉?真诚...
19 - 餐饮回暖加速费大厨上海再开2...
20 - “拍黄瓜”屡屡被罚新规出台化...
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