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条相关记录
餐饮部吧员工作职责及工作程序
吧员就是吧台服务员。本资料介绍了餐饮部吧员工作职责及工作程序,供参考。一、餐饮部吧员工作职责:1、熟悉
酒水
知识(来源、牌子、规格),控制
酒水
进货、领娶保管、销售,使其合理化;2、控制
酒水
出品的份量和数量...
展示酒单的程序
展示酒单是服务员向客人推销
酒水
的重要时机。服务员要好好把握机会,但不能勉强客人。展示酒单程序如下:1、酒单首先呈送给主人或主人指定的人,其他人想参考只能在其后。2、呈送酒单的时机通常在客人享用开胃饮料及...
餐中巡台工作程序
为了能够及时发现客人在用餐过程中的需要,巡台服务是十分必要的。本资料介绍了餐中巡台工作程序,供参考。1.添加
酒水
工作标准:适时,细致,周到。工作程序:a.在客人用餐过程中,应主动询问客人是否需要添加饮料和...
烤鸭店代金券使用说明
为规范代金券使用,避免陷进收入混乱,特做如下说明:一、代金券的发放1.凡来店菜品消费现金满100元,即返30元代金券。2.
酒水
、饮料、宴会一律不送此券;3.此券在发放时填写有效使用日期,日期为次日起一个月有效;4...
餐厅
酒水
领取方法及程序
酒水
销售是餐厅利润的重要来源,因此餐厅管理者必须加强对
酒水
的销售管理工作。下面介绍了餐厅
酒水
领取方法及程序,供参考。餐厅
酒水
领取方法1.中餐厅
酒水
由服务员自己领取,由服务人员自己落单并领取服务人员必须认...
餐厅仓存物品订立
这是一份《餐厅仓存物品订立》资料,根据进货周期、采购时间长短,采购部、库房及
酒水
部经理有责任同制定需仓库存物品及数量。一、共同订立仓存物品的部门:1.
酒水
部经理;2.采购总管;3.库房总管;4.餐饮总监;...
餐厅更改进货标准制度
由于季节的不同、套单的制定、新
酒水
单的制定等原因,餐厅允许采购部更改进货标准,但要根据更改进货标准程序。下面是一份更改进货标准制度,供参考。一、更改进货标准的因素:1.新套单的制定;2.新宴会的制定;3....
餐厅货物收货定价制度
下面是一份《餐厅货物收货定价制度》,财务部根据成本控制之原则、市场季节性价格,合理的对供应商送的货品进行定价,因此,市场调查要定期,调查资料要建档。一、定期市场调查:1.
酒水
的市场调查;2.水果的市场调查...
酒吧存取酒管理细则
本资料介绍了酒吧存取酒管理细则,供各位管理者借鉴,以便更好地开展
酒水
寄存工作。1、未开封啤酒或饮料三瓶以上起存。未开封红酒一瓶起存。存酒期限为存酒之日起不超过半个月。过期无效。2、洋酒1/4以上起存,存酒期...
酒水
贮存与寄存管理
为了给客人提供更人性化的服务,很多酒店、饭店、餐厅、酒吧都会提供寄存
酒水
服务。下面就为大家介绍一下
酒水
贮存与寄存管理办法,供参考。一、酒类贮存要领:1、各种酒类应放置阴凉处。2、勿使阳光直接照射酒品。3、...
酒水
寄存管理规范
为了保证酒店
酒水
质量安全,特制定本
酒水
寄存管理规范,本规范适用于餐饮部楼面、吧台、市场营销部工作人员。一、寄存
酒水
的规定1.除白酒外的已开瓶酒饮吧台不予保存;香烟不予保存。2.
酒水
的保存期限:整瓶酒6个月...
吧台
酒水
寄存规定
为了加强对酒店吧台的管理,更加完善控制营业点
酒水
寄存动向,减少寄存
酒水
的混乱及账面上的舞弊行为,现对吧台
酒水
寄存的管理特作如下规定:1、客人要求寄存
酒水
时,服务员将
酒水
拿来到吧台,由吧台立即填写
酒水
寄存...
酒店香烟
酒水
管理制度
为了规范酒店的
酒水
和香烟管理,特制定酒店香烟
酒水
管理制度如下:一、收货、领货制度1、名贵
酒水
,年份酒由酒吧派专人到收货部验收,收货部记录瓶身防伪码,经三方签字方可收下。2、香烟收货记录外包装号码,经三方...
送餐服务员工作职责
1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、热情周到、摆好托盘、餐车、补充餐具、用品、作好送餐前的各项准备工作。2、及时将订餐单分别送到厨房和酒吧,预约好时间,按时取回食品和
酒水
。3、根据送餐服...
订餐服务员工作职责
1、按时上班,衣冠整洁,端庄大方,彬彬有礼,面带微笑,礼貌的接听电话。2、具备良好的
酒水
知识,了解餐厅主要销售的各种
酒水
,饮料的产地,原料,酿造过程,特点和服务方法,熟记
酒水
单的名称和价格,积极推销
酒水
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