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菜肴
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餐厅经营策略三字诀
既饭店将顾客引来之后,通过自己独特的风味和口味以及良好的服务态度,合理适中的价格,将客人留下用餐。另外,在饭店内的明显之处对主要
菜肴
的价格明码标价...
酒店与西餐厅的管理要点
调查消费者的需求,分析市场的特点,开拓和扩大西餐厅的客源,增加更新西菜
菜肴
的品种和服务形式,争取进一步提高西餐厅的营业额...
如何使“创新菜”变为“金牌菜”
简而言之,综上所述的几项条件,用传统方法改良好我们的
菜肴
是我们应遵循的一条规律。让我们开动脑筋,行动起来,让创新菜为优质菜品搭起一座座虹桥...
餐饮创新六步曲
酒店产品价格大众化并非意味着降价,而是要活化价格,形成多层次的价格。从大众消费角度出发,调整菜式价格,增加中低档
菜肴
,高档菜式可提供半份甚至小份出售...
如何打造餐厅的魅力
一味推销高价
菜肴
,采取高压态度,强迫推销,令人不安。...
酒店宣传口号集锦(75个)
北海全鱼台北茶,京华特色
菜肴
佳;金堂客点扒猪脸,三寿宾欣斑节虾;元帅多怀脑羹味,酒人尽爱牛鞭花;家常白玉汤园美,好鼓掌声贯彩霞...
全国最新最热卖的菌菇
菜肴
,一次让你看个够!2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛
近日,中国烹饪协会主办的“2019中国·清丰全国食用菌烹饪大赛”在河南省清丰县会展中心隆重召开。大赛设置了表演赛、个人赛、团体赛三个项目,共有20余家团体及近50名个人选手角逐大赛奖项。2019年...
2019年11月07日
如何核算
菜肴
成本
在掌握单一产品成本计算方法以后,计算宴会产品实际成本的方法是: 将组成宴会的各种原料成本相加,其总值即为该宴会产品的成本...
菜肴
定价四大策略
此种策略是运用尾数上的差别对顾客产生不同的心理影响,20与25通常不能认为有太大差别,但19元和20元在顾客看来差别就突出了,因为顾客喜欢比平常便宜的产品...
餐饮部员工培训制度
培训内容:服务态度、职业道德、服务技能、服务知识、烹饪技能、
菜肴
知识等...
厨房蔬菜初加工制度
对短时不用的
菜肴
要整理、归类如(洋葱、土豆、生姜)等放入指定筐内,上指定货架...
酒店宴会预定协议
如果您有什么变动请及时通知我们,以免给您的宴会造成不便(最晚在宴会前散天必须确定桌数和
菜肴
)...
夏季食堂食品安全管理
合理安排伙食,把“清凉”送给每位员工。合理安排夏季伙食,注意
菜肴
清淡、营养、荤素搭配,高温期间制作绿豆汤等,将“清凉”送给一线每位员工,杜绝员工中暑事故的发生。...
司马光家宴——河南十大主题名宴之一,网友:是砸缸那位吗?
司马光家宴共有24道
菜肴
,含四凉、十六热、四个面点。它们全部统一食材、统一工艺流程、统一制作标准,它们原汁原味、鲜香醇爽,具有浓郁的光山特色...
2019年10月29日
传菜员的工作规范与标准
餐中,协助值台员及时将传菜餐具撤回传菜,并分类放置;以需备用,协助厨师长把好菜点质量关,上菜前检查
菜肴
质量,数量,份量...
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03 - 八少帅”透露后厨3大“秘密”...
04 - 配菜岗位工作流程
05 - 为什么有的厨师一辈子都是低薪?
06 - 餐饮的基本奖罚制度
07 - 餐饮部顾客信息收集规定
08 - 美团点评联合创始人、高级副总...
09 - 餐厅洗手间的细节
10 - 餐厅交接班制度
11 - 餐饮突发事件处理收册
12 - 全国人大代表、柳州市柳南区委...
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15 - 2019中国餐饮大会暨贵州(...
16 - 点菜服务规范
17 - 为什么你的菜品质量不够稳定?
18 - 成都一火锅店受捧七种口味随意调试
19 - 一只烤鸭650块,2小时就被...
20 - 百货出餐饮进成都春熙路及周边...
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