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利润
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餐饮业的奇葩营销:店员“调戏”客人还不够!
餐饮业一直是竞争最激烈的行业之一,如何在近年成本上升、
利润
下降的大环境中生存发展,是每家餐饮店都必须面对的问题。而面对这些挑战,一些餐饮店开始使用各种营销怪招吸引客人眼球。广州泰靓餐厅:店员“调戏”顾...
餐厅如何有效控制人力成本?
在人力成本越来越高的今天,每家餐厅都在寻找最好的成本节约方式来追求
利润
,尤其是对餐饮企业来说,“做减法”成为了餐饮行业生存的“不二法则”,毕竟节省下来的每一分钱都有可能直接转换成
利润
。那如何更科学地“...
换一个排班表就能节省44%工时,餐厅人力成本说省就省
人力成本一直是餐饮管理者想降又降不下来的高额支出。但是,有人却仅仅换了一个排班表就节省了44%工时,从而大大提高净
利润
率。他们是怎么做到的?用工“老年化”,餐饮用工又多了个难题餐企想低成本招有经验的人,不...
70%的员工是小时工!麦当劳是这样降低人力成本的
“
利润
薄如刀片”,这是很多老板对2017的总结。当下是中国餐饮业的微利时代,已经变成很多人的共识。对广大餐饮来说,竞争压力与挑战越来越大。如何在不损失客人的前提下进行调整,达到
利润
最大化,成为了2018最大的...
如何花最少的钱维持餐厅高效运转?麦当劳、肯德基都这么巧用小时工!
“编者按:人多成本少。“
利润
薄如刀片”,这是很多老板对2017的总结。当下是中国餐饮业的微利时代,已经变成很多人的共识。曾几何时,门店盈利低于20%就意味着经营状况不太好。而现在,形式已经完全不一样了。2017年...
百万年薪的餐厅总经理哪里找?看这里
年薪百万的总经理,看上去似乎渺茫。好的餐饮企业总经理,可以为公司创造千万的价值,那百万年薪是不是过高了啊?也许会有人认为为企业创造上千万价值,很难以做到。其实,企业因为自身的各种错误和漏洞,流失的
利润
...
餐企发展靠“人” 超级物种的超级人才战略
2017上半年,实现营收283.17亿元,归属上市公司股东的净
利润
10.51亿元,同比增长56.94%之多。这是永辉超市刚刚交出的成绩单。而其线下升级业态“超级物种”,和阿里盒马鲜生一起,已经成为新零售现象级的存在。能支撑...
餐厅老板,你在意了没?没做好这些员工肯定离职...
“当你竭尽所能提升消费者用餐体验时,是否考虑过员工的工作体验?都说要提升消费体验,因为'顾客是上帝',消费者是增加企业销售,带来
利润
的'金主',但你是否考虑过,创造价值的员工在整个价值流转过程中也至关重...
厨师长的工作职责与工作内容
一个厨房要管好并不简单!首先是菜品的质量、厨房卫生与安全、成本的控制、
利润
的增长。作为厨师长,首先应以身作则,做好本职各项工作,做到制度面前人人平等。把有形的制度变成无形的约束。岗位职责1、全面负责厨房...
卤味界“三巨头”PK:绝味食品、煌上煌净利增逾两成,周黑鸭业绩下滑已露“疲态”
8月27日晚,周黑鸭(01458,HK)发布2019年半年报,公司上半年实现净
利润
2.24亿元,相比于2018年同期的3.32亿元有较大幅度下滑。记者注意到,截至目前,卤味界“三巨头”另外两家煌上...
2019年08月30日
周黑鸭陷入直营模式扩张瓶颈,半年关店117家
周黑鸭正陷入直营模式扩张的瓶颈。今年上半年,公司继续加大销售及分销支出,扭转营业收入下滑的局面,但净
利润
下滑状况愈演愈烈。中报显示,公司营业收入微增不到2%,归母净
利润
同比降幅超过30%。这是公司...
2019年08月30日
绝味食品半年营收九成来自加盟渠道,管理和食安风险加大
8月27日晚,绝味食品股份有限公司(简称“绝味食品”)发布2019年半年度报告,上半年绝味食品实现营业收入24.9亿元,同比增长19.42%;实现净
利润
3.96亿元,同比增长25.81%。其中,上...
2019年08月30日
留给非头部火锅品牌的时间似乎已经不多了
先看数据,2018年火锅业整体规模约4000亿,占全国餐饮比重的10%—15%,以及20-30%净
利润
。根据中国饭店业协会提供的数据,火锅行业平均净
利润
率为12%,那么2018年中国火锅行业的净利...
2019年08月30日
服务的特性
21世纪是一个服务经济的时代,服务在任何行业都得到了前所未有的重视,就连IBM也称自己是一个服务型企业,因为IBM的主要
利润
来源是靠服务得到的。在酒店行业,顾客下榻酒店带不走什么,留下的只是一种记忆,这个记忆...
怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益?
一、加强采购的原材料管理加强餐饮业的原材料管理,是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提下,加强采购管理,有利于降低餐饮原料成本,是提高产品质量,获得丰厚
利润
的重要环节。1.切莫忽视...
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