资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
利润
”,共找到
258
条相关记录
行政总厨如何收拾厨房旧难题
厨政管理酒店营业面积4000平方米,厨房员工60人,开业1年多。由于各种原因酒店的纯
利润
不到20%,老板非常不满意。鉴于这种情况,酒店老板找到了武春风,请他过来做总厨。武春风,中国烹饪名师,擅长厨房管理。他在接...
餐厅菜品
利润
怎么计算
1、比如大肠买来20元卖50元这个毛利怎么算啊用销售价格减去原料成本,就是菜肴的毛利。另外,还有内扣毛利路跟成本毛利率。内扣毛利率是毛利除以产品的销售价格成本毛利绿是毛利除以产品成本举例来说,大肠成品菜肴每...
如何开发高档菜肴提高餐饮毛利
酒店餐饮要想获取良好的经济收益、增加餐饮毛利率,必须不断提高酒店高档菜肴(主要是燕鲍翅及海鲜的销售)的点击率和开发率。如今无论是高档星级酒店还是大型专业餐饮酒店,最主要的经济效益、最丰厚的
利润
就在于高...
奇葩餐厅排队排了12年,6家店年纯
利润
1500万
千帆竞渡,百舸争流。餐饮行业群雄逐鹿,N分天下,在你推出陈新,我独辟蹊径的市场争夺战中,剑走偏锋,以辣取胜的自贡好吃客在成都悄然发迹。在竞争激烈的美食之都,一家寻常小馆能经营超过十年未曾谢幕,就是食客对...
解密高
利润
餐厅:原来他们都从这3个地方“捞钱”!
你差在哪?高
利润
的秘密在哪?今天就为你解密:关键在于,能不能hold住餐饮经营的三个“钱眼”!打通这“任督三脉”,你就有大把大把的钱赚。|供应链|聚焦终端直采,获得成本优势不要以为从供应链省下的钱仅仅叫“节约”...
5步提高后厨出菜速度
现在餐饮是微利时代,大型餐饮业都以做客流量作为获取更多
利润
的手段,提高出品速度,缩短客人就餐时间,增加翻台率是菜品质量管理中要面临的问题。下面5个环节都是对提高出菜速度的一个改进,大家不妨一试。1...
怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益?
一、加强采购的原材料管理加强餐饮业的原材料管理,是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提下,加强采购管理,有利于降低餐饮原料成本,是提高产品质量,获得丰厚
利润
的重要环节。1.切...
净利最高达40%!全国粥类外卖冠军如何杀出“薄利多销”的红海?
对于外卖商家来说,月销万单无疑是一枚闪耀的勋章,而万单背后的净
利润
才是考验其含金量的重要指标。外卖君见过很多月销万单的商家,他们大多战斗在“薄利多销”的战场上,除去满减、平台费等,到手只有十几个点的净...
火锅店的经营方式
对于小本创业者来说,火锅店经营形式主要有以下几种:1、独立经营:此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约,独立选择自己的经营品种,一般规模较孝费用较少,
利润
不高,资金来源以独资、入股、贷款为主。这种形...
一年开25家店,营收超10亿,鱼头泡饼创始人分享经营秘诀
张雅青建立合伙人制度,让所有高管、店长、运营老总都参与门店的实际投资,让员工参与
利润
分红,这极大调动了公司内部的积极性。虽然他们的出资比例很少,但真拿钱出来投资和公司给绩效奖励是两个概念。一年开25家店...
2018年海底捞营收164.9亿元,新增餐厅200家
3月26日晚,餐饮巨头海底捞发布了上市以来首份全年业绩报告。公告显示,过去一年,海底捞各项业绩出现均出现大幅增长。其中营收164.9亿元,同比增长59.5%,归属于上市公司股东净
利润
达到16.5亿...
2019年03月30日
单店日流水过万,二线早餐市场大有可为?
营业时间短、
利润
雹招人难……这些看似没法解决的痛点,让早餐成为鸡肋。然而,在拥有32家连锁胡辣汤店的康长喜眼里,这个市场藏着巨大机会。这个判断,除了因为他自己在郑州的4家直营店日流水均已过万,还源...
2019年03月22日
开烧烤店赚钱吗?烧烤店
利润
分析
开烧烤店赚钱吗?开烧烤店的
利润
有多少?“烤串挣钱”已经是餐饮行业一个不争的事实,看那袅袅炊烟,满桌的客人,老板腰间的钱袋子,让很多门外汉也都想加入到生起炉子烤肉赚钱的行列。开一家烤串店
利润
究竟有多大呢...
餐饮投资心得
随着人们对生活质量的不断提高,餐饮业的发展也如雨后春笋一般迅速发展起来。并且更多众多的餐饮模式,众多的餐饮品牌等特点进入多元化的经济市常餐饮业有着
利润
高,投资周期短、见效快,门槛低等优点吸引着无数的的...
如何接手一家餐饮店
餐饮店转让在餐饮界是经常发生的事情,对想要开餐饮店的人来说,特别是内行人,毕竟是个比较容易上手的行业,加上自己了解这个行业,知道怎样创造更大的
利润
,因此不断有后来者来承接二手餐饮店。那么如何才能成功承...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 长期使用“口水油”!安徽一火...
03 - 全国人大代表、柳州市柳南区委...
04 - 文和友开了两家“露营餐厅”,...
05 - 香而不辣的干辣椒都有哪些值得推荐
06 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
07 - 饭店包厢名称大全
08 - 向均福中国烹饪大师
09 - 2023广州米其林指南发布,...
10 - 2023年中高考期间饮食消费提示
11 - 潍坊市奎文区市场监督管理局发...
12 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
13 - 如何克服绩效管理的“盐碱地”
14 - 餐饮部顾客信息收集规定
15 - 南姜、良姜、沙姜——三种姜应...
16 - 配菜岗位工作流程
17 - 餐厅洗手间的细节
18 - 英国米其林厨师做菜最爱用苹果
19 - 普通菜充当“有机菜”售卖,河...
20 - 餐饮业的分类有哪些?餐饮的种...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部