资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
中央厨房
”,共找到
35
条相关记录
小生意的大玩法:看一根羊肉串如何疯狂撸出亿元市场!
一年多时间开店近50家,年销超亿元;今年计划达到150家,未来3年门店数超千家;成立“羊肉串研究院”,建设年产1亿串的
中央厨房
……你能想象,这是一根羊肉串的成绩和野心吗?见惯了烟熏火燎的路边摊,不禁震惊:什么时...
律师跨界做餐饮 35天就融资5百万
北京一家叫做有饭的餐饮企业,一个律师首次跨界做的餐厅就成全国为数不多的盈利素食餐厅之一,三年时间发展直营店3家,自建
中央厨房
,仅用了35天的时间就得到了天使轮500万元投资。中国餐饮企业千千万,为啥资本就偏...
餐饮供应链是许多餐饮企业的死结
目前我国成规模的连锁餐饮企业中74%已经自建
中央厨房
。如海底捞、西贝、外婆家、避风塘、眉州东坡、鼎泰丰、丰收日,以及大娘水饺、真功夫、永和大王等知名连锁品牌,均有自己的
中央厨房
体系。普通连锁餐饮企业通常按...
汤上工夫罗勇军:敢于吃螃蟹,只因不服输!
他是一个不善言辞的湖南人,在只有3家店的时候就敢投入几百万建
中央厨房
。他是一个敢于率先“吃螃蟹”的人,在只有20来家店的时候就能将“餐饮新零售”落地。《洪波高端访谈》周刊栏目策划/主持:陈洪波(红餐网创始人...
餐企到底该怎样做
中央厨房
?正确的姿势在这里
餐饮企业的
中央厨房
到底该怎么做?又如何做到精益管理?4月2日,在2019
中央厨房
建设与发展高峰论坛上,深圳餐北斗供应链管理有限公司CEO黄晓波,就“
中央厨房
的精益物流管理”发表了主题演讲。对于很多...
2019年04月06日
大学生众筹开店卖快餐
中央厨房
供给5家分店
这两天,安徽建筑大学11级人力资源管理专业的水心皓和土木工程专业的杜磊,正在忙着答辩。两人分别出生于1993年和1991年。目前,二人已是快餐连锁店的总经理和执行总监了。从去年9月份在磨店职教城开第一家店到现在,...
2019年02月22日
你信吗?没有厨师的餐厅来临了!
餐厅里几乎没有服务员,点菜、服务、埋单全部由顾客利用互联网终端独立完成,把由
中央厨房
准备好的半成品菜倒入桌旁的智能炒锅,加入自己喜欢的调料,3分钟后,热气腾腾的美食就出锅了。这是IT达人理想中未来餐厅的样...
2019年01月25日
中央厨房
许可审查规范(全文)
中央厨房
许可审查规范第一条为规范
中央厨房
许可,根据《中央机构编制委员会办公室关于明确
中央厨房
和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》(中央编办发〔2011〕3号),以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许...
2019年01月04日
第二届全国餐饮电商峰会分享“互联网+”成功案例
7日,在南京举行的第二届全国餐饮电商峰会“金陵论道”上,当了7年记者的马衍康分享了自己转型“互联网+餐饮”获成功的故事。没有门面,只有一间
中央厨房
、一个厨师、一个老板,一年之内他将美食做到了南京地区全网第...
2019年01月01日
小龙虾盖码饭开业第一天卖出1100份,40天赚到
中央厨房
杨哲,“大米小龙侠”外卖品牌的主要创始人。他决定做龙虾盖饭是一次偶然:杨哲在办公室炒股,朋友来喝茶闲聊,说到上海一家做龙虾盖码饭的很火,很有商机。于是在讨论了龙虾盖饭的市场潜力、成本等诸多因素后,杨哲...
国际一流、“国内最大
中央厨房
”要凉凉?
2年前就规划要建“国内最大
中央厨房
”,可如今距离其开工已过去520余天,记者近日探访时发现,该项目所在地块荒草丛生,并未有人员在户外施工。【曾经蓝图】2年前定位国际一流、国内领先目标打造规模最大
中央厨房
201...
2018年10月07日
冰城串吧如何在京津开出51家店
张利是一个典型的东北人,羊年的最后一周他带着一帮朋友举办了一个隆重的“杀猪”仪式。一方面是为了给刚刚启用的冰城串吧的
中央厨房
造势,另一方面也是让这个年更有年味。也就是在这一周,我见到了这个略带传奇色彩...
中央厨房
的标准化建设
中央厨房
在国外餐饮业中发展较早,主要原因在于国外大众化的简易、快捷的膳食方式,其食品烹饪工艺较容易形成集约化、模式化、定型化发展。一、粗加工的部分标准化1、在一菜一标准的前提下,可将烹制同类菜肴的原料归...
餐饮又一新业态?“生产基地+
中央厨房
+餐饮门店”能玩转吗?
两会期间,“生产基地+
中央厨房
+餐饮门店”的产销模式被写入2017年的中央一号文件,作为“壮大新产业新业态,拓展农业产业链价值链”的一项重要举措而被提及。前不久《农业部办公厅关于请报送
中央厨房
产销模式案例的...
一年四季都卖小龙虾?季节单品全年火爆的秘诀都在这里
郑州久如香要一年四季卖小龙虾,说穿了并不复杂,无非是保证食材的全年供应,构建冬天吃小龙虾的舒适就餐环境和消费场景。现在久如香已经开了6家店,创始人开始尝试用米字型布局代替
中央厨房
。所以,什么是米字型布局...
上一页
1
2
3
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 678道特色菜!北京冬奥会这...
03 - 冬季火锅越吃越“上瘾”,但这...
04 - 南宁市以“探店模式”对鲜湿米...
05 - 浮山县80后厨师人才贾俊鹏:...
06 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
07 - 谢霆锋时隔4年再拿米其林厨师...
08 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
09 - 6个金牌餐厅服务员的真实案例...
10 - 厨房粗加工管理制度
11 - 对从小厨到大厨的四个因地制宜...
12 - “卧底”举报食品安全违法内幕...
13 - 买猪五花肉,如何分清上五花和...
14 - 安徽肥西:百名大厨同台竞技展厨艺
15 - 中高考期间食品安全消费提示
16 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
17 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
18 - 年夜饭预制菜增速超380%,...
19 - 税收政策“加持”沪上餐馆“触...
20 - 餐饮经营5要点
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部