原料：猪五花肉300克，油菜100克。调料：姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。制作：1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘...

原料：水发好的花菇250克,发好的雪蛤100克,油菜3棵,鱼清70克。调料：鸡汁15克，精盐3克，味精2克，鲍汁10克，鸡汤80克，湿玉米淀粉10克。制做：1、将水发好的花菇改刀切成片状，码入模具...

总有人发出这样的疑问，鱼香味为啥不见鱼呢?其实，鱼香味是带有川菜鱼香味道的一种风味味型，源于民间传统烹鱼调味方法而得名。通过对各种辛香调味料的巧妙调和，在高温的作用下所产生的一种另类复合风味。鱼香...

5A雪花牛肉柔润鲜嫩，再加入营养价值极高的羊肚菌，牛肉的鲜和菌香融合在一起，味道鲜美无比。初加工：1.将雪花牛肉60克切成1厘米厚的大片。2.将羊肚菌3粒、竹荪3段、木耳2个的泡发好。3.将油菜心...

特点：“灶台鱼”顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖，以独特的秘决精制而成，是一道经久不衰、营养丰富的美味佳肴。灶台鱼采用“三江、两湖”的江湖野生鱼种烩制而成。近期沈阳推出的一款灶台鱼很受...

菌油香菇酱分享：邵进良口味：咸鲜浓香特点：我改变了以前的香菇酱做法，将香菇味道完全融入汤内，烧制的菜肴更浓香、醇厚。用料：A料（旧庄蚝油75克，财神蚝油270克，金山酱油45克，蘑菇粉4克，白胡椒...

原料：鲜虾400克，油菜芯40克，三珍菌（鸡腿菇、竹笙、滑仔菇）共100克。调料：鲜汤600克，生粉、地瓜粉各75克，盐、味精、鸡油各5克，上汤400克。制作：1、虾去头和虾线，将壳剥离，用干布吸...

原料：大理雕梅50克，银鳕鱼肉350克，鲜羊肚菌150克，油菜16棵，去芯鲜莲子30克，虾胶20克。调料：浓汤宝20克，冰花酸梅酱150克，盐3克，白糖1克，色拉油30克。制作：1.将银鳕鱼肉去皮...

原料：五花肉1千克，油菜心6棵，白酸菜100克，兰花2朵。调料：A料（芹菜、香菜、胡萝卜、姜各50克与大葱100克一起切成末，加生抽100克拌匀），B料（红豆腐乳、白糖各50克，蚝油、李锦记海鲜酱...

材料：原料：牛鞭500克，油菜10棵。调料：自制鱼籽酱100克，花生油350克，葱段20克，姜片20克，二锅头150克。制作：1、将买回的牛鞭先入清水中浸泡半天，先切成5厘米长的段盛入盆中，加入葱段、姜片，淋入二锅头，入...

“腌菜炒鸡胗”是南京民间的一道家常菜，珍宝舫的郭宗志大厨用鸽胗代替鸡胗，提高成菜档次，且腌菜专门选取了油菜的菜帮部分，切成小方块，腌制后脆嫩碧绿，比传统腌后切碎整齐美观了许多，配上毛豆、红椒，口感和卖...

原料：中长型茄子2条（重约500克），牛肉200克，油菜芯100克调料：烧汁80克，盐8克，糖5克，味精5克，色拉油1000克，湿淀粉3克，芝麻8克，香菜末10克，生粉20克。制作：1、整只的茄子洗净（不去皮和茄子把），斜刀45...

原料：牛鞭500克，油菜10棵。调料：自制鱼籽酱100克，花生油350克，葱段20克，姜片20克，二锅头150克。制作：1、将买回的牛鞭先入清水中浸泡半天，先切成5厘米长的段盛入盆中，加入葱段、姜片，淋入二锅头，入笼旺汽...

原料：豆渣500克，湖南腊肉200克，油菜150克，鸡汤1000克。调料：猪油100克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，胡椒粉3克，葱花3克，姜末3克，蒜蓉5克，红椒末5克。制作：1、先将豆渣下净锅中用中小火煸干水分，腊肉切末，油...