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  • 2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开
    2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开，中国烹饪协会发布了#中国快餐50强榜单#：百盛中国、金拱门、天津顶巧、汉堡王、老乡鸡等快餐品牌进入前5强。榜单前十名中西式快餐和中式快餐分别是4和6家。...
    2020-12-23
  • 做了几十年厨师，还是头一次看到这样起鱼片……
    做了几十年厨师，还是头一次看到这样起鱼片...
  • 石狮餐饮行业潜力满满 未来可期
    12月19日，石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在石狮市荣誉国际酒店热闹举办。中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长、名厨专业委员会主席高炳义，中国烹饪协会副秘书长、名厨专业委员...
    2020-12-22
  • 李先生加州牛肉面大王与奥琦玮签订战略合作协议
    12月16日，北京李先生加州牛肉面大王有限公司（以下简称“李先生集团”）与奥琦玮信息科技（北京）有限公司（以下简称“奥琦玮公司”）在北京签订战略合作协议。双方将在智慧门店、数字化管控体系等领域展开...
    2020-12-22
  • 石狮市餐饮烹饪行业协会首届理监事会就职
    今日，石狮荣誉国际酒店洋溢着一派喜庆的气氛，八闽美食嘉年华之全国（石狮）美食食材展览暨石狮市餐饮烹饪行业协会第一届理监事会就职仪式在这里热闹举行。在就职仪式上，宣读了协会理（监）事会成员名单，为当...
    2020-12-21
  • 中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会成立
    傅龙成会长在讲话中首先肯定了中国烹饪协会原供应链各委员会5年来的工作成果，并希望餐饮供应链与新零售委员会继续发挥行业引领作用，做好枢纽和桥梁工作，承担起社会责任，确保食品安全，在推进餐饮行业健康持续发展上取得新的突破...
    2020-12-21
  • 厨师必学的果酱画，这么美的盘饰犹如出自画家之手
    随着时间的转变，传统的菜肴装饰已然悄然减退，取而代之的是时下最流行的果酱画和糖艺盘式，这两种的结合得到餐饮企业和消费者的青睐。随着现在餐饮界对果酱画盘式的认可，果酱画也越来越流行于各大酒店，果酱画...
  • 厨师必看： 老师傅的磨刀方法，能让刀多用10年！
    行话说“刀不离手”，作为吃饭的家伙什儿，哪位大厨不想拥有一把趁手的好刀？然而，再锋利的刀也有变钝的一天，这时，我们就无可避免的面临一个问题：磨刀。磨刀看似很简单，但是如果一些小的细节掌握不好，那就...
  • 国宴 — 中国最牛的饭局！55道国宴美食全套菜品集
    国宴——中国最牛的饭局！碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容也不为过！重点是，这嘲仗”可是只许成功，不许失败的！国宴对上菜的时间限制是精准到秒的。可以想象，咱们后厨师傅齐心协力打完一场这...
  • 首届巴楚美食传承创新研讨会在宜昌市举行
    说到巴楚美食，你会想起什么？小巷口的萝卜饺子，土豆垫底的腊肉火锅，还是一碟朴素无奇的酱菜？美食也得与时俱进，12月16日，宜昌市烹饪酒店行业协会、宜昌市巴楚美食研究院主办的“首届巴楚美食传承创新研...
    2020-12-18
  • 2020西安餐饮业创新发展大会圆满举办
    12月11日，由西安市人民政府主办，陕西省商务厅指导，西安市商务局承办的2020西安餐饮业创新发展大会在西安蓝海风万怡酒店举办。西安市人民政府副市长沈黎萍，陕西省商务厅二级巡视组贾银生，西安市人民...
    2020-12-14
  • 河南一饭馆遭同行恶意印发优惠券，牛肉汤仅需一元，幕后到底是谁
    百年难得一遇的奇葩事，是福还是祸暂不得知，但是饭馆的生意并没有因此而变差。话说近日河南省许昌市发生了一件奇怪的事情，原本为15元一碗的牛肉汤，被同行印发的小传单只需一元钱彻底引爆，原本此店生意就不...
    2020-12-13
  • 打造中餐界“米其林”！江苏将发布首批金茉莉餐厅
    于学荣介绍，金茉莉餐饮品牌将于2021年在长三角地区上海、浙江、江苏、安徽一市三省同步进行行业推荐，推动长三角餐饮业一体化建设。同时将与全球十个国家开展合作，共同打造中餐品牌，传播中华饮食文化...
    2020-12-10
  • “美食大师”系列活动展示意大利越美食传统和成就
    尽管今年有着新冠全球大流行的特殊情况，但前9个月中，意大利对中国的食品出口总额约为3.4亿欧元，相比2019年同期相比增长了15.7％...
    2020-12-10
  • 冬日火锅受欢迎 食客自觉践行光盘行动
    在寒冷的冬日，热腾腾的火锅暖胃又暖心，大受市民青睐。上周末，在万达、勒泰等综合体里，几乎各大火锅餐厅在就餐高峰时段都很热闹，有的门外还有不少客人在候餐。餐厅里，人们火热地“开涮”。记者在一家大型火...
    2020-12-10
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