资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：博览群书 - 餐饮文化

清明时节品“龙井虾仁”

上周到杭州出差。工作间隙，流连于淡妆浓抹、风光旖旎西湖美景。“上有天堂，下有苏杭。”正是春暖花开时，在饱览美景同时，美食也必不可少。朋友推荐我到“楼外楼”，品品杭州名菜龙井虾仁。我们选了古朴典雅包间坐...
肥而不腻粉蒸肉

粉蒸肉，我们又称面面肉，相传其名与“西湖十景”之一“曲院风荷”有关。粉蒸肉酥而爽口，糯而清香，五香味浓郁，以老藕铺底，更为添色。第一次吃粉蒸肉，它带给我短暂的味觉幸福，那肉肥而不腻，米的清香混和油脂的...
沔阳三蒸

“沔阳”是位于江汉平原腹地的湖北仙桃市的旧称，“沔阳三蒸”是仙桃市的传统名菜，相传由元末农民起义军首领陈友谅的妻子张凤道首创。清朝乾隆皇帝游江南吃了沔阳三蒸后啧啧称赞。东北军少帅张学良曾到北京跑虎坊的...
扬州除了炒饭，竟还有这种美食

不久前在扬州，吃了一碗面做的饭，当地人叫面顺序。一团面条，粗，且韧，汤鲜，伴着一些当地人叫汤菜的蔬菜，清香且淡，很是对老虎这个北佬的味。但听到名字，让老虎百思不得其解。查了很多资料，无解。于是问扬州迎...
去毛主席的家乡韶山，开启“红色”的美味之旅

“霜降变了天”，秋天最后一个节气也来了。北方真的是越来越冷，相比早就供了暖的东北，帝都还需要等上半个多月，青黄不接的时候最是难过。若是有个温暖清爽的地方走上一遭，也是极好的—韶山就不错埃“箫韶九成，引...
3代人40年如一日，只卖3味菜，成就广州这家老字号

曾有个北京小伙伴吃过这家美食就爱上了立马打包10+盒叫快递送去老家曾经因为一条要结业的信息引起当地人的震惊工作日每天300多盒周末1000多盒订单几张桌椅露天摆在巷子边永远食客盈门这家小店三个菜品一个招牌却是广...
从1979年就开始摆摊的宫廷美食，孙俪新剧让它火了

随着孙俪新剧那年花开的热播，竟意外带火了陕西的一种特色传统甜食，甑糕；说起西安，除了大名鼎鼎的羊肉泡馍，还有回民甜味美食——甑糕，算作是甜品糕点的首位美食；其实甑糕本来就是陕西地区的风味美食，曾经还被...
桃花宴吃出桃花容

阳春三月，桃花盛开，烂漫芳菲，色如凝霞，使春天倍显明媚。由于桃花红中泛白，白里透红，娇美艳丽，故人们常用“面若桃花”来形容美丽女子的容貌，更有“人面桃花相映红”这样动人的诗句。实际上，桃花不仅天生秀美...
极具海洋特色的台湾美食

宝岛台湾以美食之都著称，在台湾各个城镇中，从地道小吃到精致五星级料理，琳琅满目应有尽有，丰富多元的饮食文化，也让台湾成为各地饕客所推崇的美食天堂。今天我们一起品尝一下宝岛美味吧！东港乌鱼子、五味嫩九孔...
盘点最新出炉世界八大美食圣地

【中国吃网讯】美国高端旅游杂志《悦游》在年度“读者之驯活动中对读者进行了一项调查，评选出了世界上八大美食圣地。新加坡、香港、东京、巴黎、意大利罗马和佛罗伦萨、南非开普敦、西班牙圣塞巴斯蒂安，一起来了解...
5种人气爆棚的面做法详解(图)

一、老北京炸酱面老北京炸酱面用料面条五花肉黄瓜八角花椒葱姜干黄酱冰糖豆芽芹菜做法1、锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出2、入五花肉丁，煸炒至出油3、干黄酱将适量水稀释，倒入肉...
壮家美肴五色饭

五色饭，又叫青粳饭，花米饭，是壮族和侗族的一种传统美食。每逢清明和“三月三”歌节时，壮家人都要蒸上一笼五色饭，用以祭祀先祖，或招待客人。顾名思义，五色饭就是拼凑在一起的五种不同颜色的糯米饭，即：黑、红...
瓦店的山羊美食

“不吃山羊不喝汤，枉来皖北走一潮。位于皖豫两省交界、临泉县城西南的瓦店镇，有着“美食奇葩”、一枝独秀的山羊美食可谓声名远扬，慕名而来的饕餮者可谓纷至沓来、乐不思“蜀”。“好山出好水，好羊出好宴”。山羊...
春季养生品“三头

植物生出的嫩苗长在顶端，因而汉语中的“头”也可以指植物的嫩芽或嫩叶，最常见的就是苜蓿的嫩叶——草头。除此之外，当推马兰头、枸杞头和香椿头了。香椿头香椿头，又称香椿尖、春尖叶等，是一种叫作香椿的树的嫩叶...
饿了来碗面，中国最好吃的十大面条

（来源：蚂蜂窝）北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？1、兰州牛肉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者...

上一页 1... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 下一页

今日实时资讯查阅排行

今日实时菜谱查阅排行