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广饶肴驴肉（古清生）

广饶大地未见走驴，然桌上有驴肉飘香。广饶县地处黄河三角洲南部，临近小清河，齐文化影响地，有孙子故园一所，内有南宋大殿，原物，斗拱结构，号称国宝。便也是自南宋建炎二年始，此地以独特工艺肴驴肉。我是吃毕利...
寿光咸鱼汤（古清生）

寿光是闻名于世的中国蔬菜之乡，属维纺地区，县级农业大市，东临莱州湾，有小清河从境内流过，地理特征属黄河冲积与海相沉积区域，于八十年代始由传统小麦种植转向专业蔬菜种植。在著名的蔬菜之乡小饮，心思便也在菜...
魏氏熏鸡（古清生）

聊城是山东的西大门，旧时却叫东昌，为甚叫做东昌的来由没有问清楚，它应该是有来由的，想想也懒得再去问或细查了，有些事情是有来由，有些事情不一定有来由，黄河是黄，长江是长，但珠江怎么珠了呢？而且东昌都聊城...
利津水煎包（古清生）

利津是黄河三角洲的一个县，有800年历史。我到东营市的时候，散文作家赵建英专门推荐我去吃利津水煎包。赵建英出生于利津县，曾就读西安与北京，便也是吃过八方宴席的人了，如是推荐，便感觉到不吃利津水煎包，是为在...
阳谷炊饼（古清生）

阳谷县的炊饼，在《水浒》中有记载，当年武大郎先生与潘金莲女士开的夫妻店，经营的主要项目就是炊饼。关于阳谷县，印象中是武松打虎以后，阳谷县令设盛宴款待，英雄打虎的美名从此远扬。我到阳谷时日已西斜，先登武...
黄河故道鱼汤（古清生）

黄河入海口淤积区绿浪波伏的芦苇荡中有一条黄河故道，漾着条状的岁月波澜，它的行政位置在山东省东营市河口区，那里仍有一座黄河故道大桥，我初次去时就见撒网人向着河滩收网，网的是波光里的夕阳。就在黄河故道大桥...
惨遭吐槽的《舌尖3》，还有哪些灵感留给我们？

一鼓作气，再而衰，三而竭。——《左记》·《曹刿论战》《舌尖上的中国》第一季意外爆红之后，《舌尖3》对很多人来说，这个节目便不再单纯的只是一部人文美食记录节目了，它包含了太多的商业心机在其中。遥想当年，鱼...

2018年03月05日
除了阳澄湖大闸蟹，这道螃蟹美食也爬上了“国民菜肴”的宝座……

到新加坡，珍宝海鲜(JumboSeafood)永远都是“游客必吃清单”上雷打不动的常客，而店内最有名的辣椒螃蟹更是连新加坡旅游局都在为它“背书”的“国菜”。新加坡的每家珍宝餐厅永远都人声鼎沸，座无虚席……盛产海鲜的...
中国最雷人美食：牛粪火锅！真是用牛粪为原料做的

牛粪火锅，是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，...
追逐野生动物的足迹，体验一场狂野的肯尼亚美食之旅

有个朋友在华为做高管，曾经常驻非洲区，呆了差不多6年，在非洲很多国家都住过，回国升职的调令下来，我以为应该是件皆大欢喜的事情，谁知朋友说随行的家属还挺不乐意，丰厚的年终奖自不必说，此外家属和孩子都蛮享受...
盘点亚洲主题餐厅:厕所餐厅餐点外形＂不可描述＂

西媒称，在亚洲很多餐馆和咖啡馆的理念中，美好的一餐可不仅仅是填饱肚子，他们通过各种带有主题元素的美食为顾客们带来了很多“舌尖上的滋味”以外的体验。据埃菲社8月24日报道，印尼德波有一家名为“Hospitalis”的...
锅烧鸡——梁实秋

北平的饭馆几乎全属烟台帮；济南帮兴起在后。烟台帮中致美斋在历史相当老。清末魏元旷《都门琐记》谈到致美斋：“致美斋以四做鱼名，盖一鱼而四做之，子名‘万鱼’，与头尾皆红烧，酱炙中段，余或炸炒，或醋溜。”致...
芙蓉鸡片——梁实秋

在北平，芙蓉鸡片是东兴楼的拿手菜。请先说说东兴楼。东兴楼在东华门大街路北，名为楼其实是平房，三进又两个跨院，房子不算大，可是间架特高，简直不成比例，据说其间还有个故事。当初兴建的时候，一切木料都已购妥...
辣：致命的诱惑

不知从何时起，川湘菜馆、麻辣香锅、巫山烤鱼、麻辣烫等遍及大街小巷，连广东和江浙这些不爱辣的地区都开始“辣上瘾”。甚至有人把吃辣跟健康联系起来，如“吃辣可以减肥、美容、祛寒除湿等”。不可否认，医学研究已...
青岛小海鲜三味

到青岛观光，在欣赏山水美景，大饱口福时，可别忽略品尝那四季不断、被当地称道的“小海鲜”。炒蛤蜊青岛位于黄海之滨，所产蛤蜊皮薄肉肥。买来活品，以淡盐水或向卖方索取海水浸之，令其在盆内吐沙，然后用清水洗三...

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