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酒店收银员岗位职责

岗位名称：餐厅及娱乐部收银员直接上级：收银领班直接下级：无资质要求：身体健康，五官端正，口齿清楚，普通话讲述标准，反应敏捷，具备良好的服务意识，熟练掌握餐饮娱乐收款业务，了解餐饮娱乐服务程序，会使用电...
酒店收银领班岗位职责

岗位名称：收银领班直接上级：收银主管直接下级：收银员资质要求：身体健康，五官端正，口齿清楚，反应敏捷，视听良好，具备良好的服务意识，懂得支票、信用卡等的使用方法，会识别伪钞、电脑操作等技术。全面掌握前...
饮食类采购员岗位职责

一、遵守国家的法律法规和学院、后勤处的各项规章制度，坚持勤俭、公开、公平、公正原则。树立全心全意为就餐者服务的思想，尽职尽责地为各个食堂采购食品。二、以后勤处利益为重，做到精打细算、不索取回扣，不谋私...
关于对讲机的使用规定

第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅...
酒店质检部的职位职能

质量管理部是酒店工作（服务）质量管理的职能部门，它在人力资源部经理的领导下，依据酒店工作（服务）程序、标准和管理规定及部门岗位责任制，依靠酒店管理考核体系、质量管理系统对酒店各部门的工作（服务）质量进...
酒店服务质量质检要求

1、照明灯不亮，有污渍（每只）扣0.5分2、踢脚线不干净，有灰尘扣1分3、地毯吸尘不到位，有杂物（每处）扣0.5分4、画框上有灰尘（每只）扣0.5分5、绿色植物盆内有杂物，树叶上有灰尘扣1分6、墙角有蜘蛛网（每处）扣0...
特许经营合同的主要内容

一）、专门用语定义特许经营合同涉及诸多的法律的、技术的和管理的专业问题，对合同中出现的一些专业用语，如管理体系、商标许可使用、区域保护、加盟金、特许经营使用费、产品和服务的内容等。因对上述专门用语的理...
菜点质量顾客意见反馈表

日期餐别厅/桌号/包厢食品名称宾客意见看台服务员厨房当班负责人备注1.按要求填写此表。2.如遇当月未反馈宾客意见，部门经理也应在表格上说明本月未反馈宾客意见，签名后于每月31日下午5：00前上缴总部。...
厨房的卫生制度

1.卫生“五四制”的内容是什么？四不：采购员不进、保管员不收、厨师不做、服务员不卖腐烂变质的食品。四隔离：生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品药物隔离、食品与天然冰隔离。四过关：一洗、二刷、三冲、四消...
餐饮业员工需要的十个好习惯

优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。酒店应该把优质服务的大目标...
酒店管理中的首问负责制

酒店管理中的首问负责制实践证明，首问负责制的推出，不仅仅是一种酒店服务形式，而是通过这种形式，折射出了酒店为宾客服务的真实内涵。一，首问负责制的主要内容,凡是酒店在岗工作的员工，第一个接受宾客咨询或要求...
酒店考核制度

为进一步规范部门管理，提高服务质量，特制定本考核办法，进行量化考核。酒店考核制度'1、本办法实行100分制，违反本办法条例按相对应条款进行扣分，全月累计得分98分以上为优秀，作为评选优秀员工依据，90-97分为良...
酒店行政管理制度

一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条．部门领导干部例...
用餐预订操作程序和实施制度

操作者：预订员（服务员）1．准备：①准备笔和订单，向厨房了解每道菜的原料是否充分。②事先掌握基本菜知识：a.熟悉餐厅提供菜肴的风味特点和特色菜肴。b.了解各种菜肴原料的产地。c.了解菜肴的基本烹饪方法。d.掌握...
酒店客房服务员的责任制度

1、严格按照操作规程完成客房清扫、整理、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。2、保持楼层的安静，做到“三轻”（走路轻、说话轻、操作轻），注意客房财产的安全，发现可疑情况及时报告。3、及时补充客人...

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