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  • 7月29日晚上6点多,仲女士一家三口在广州市天河区的鸿德国际酒店一楼西餐厅就餐,期间点了一份蒜蓉焗龙虾,可令仲女士没想到的是,他们竟在这份龙虾里吃出了口香糖。仲女士说,这是她第三次在该餐厅用餐,前两次都吃...
    2018年09月10日
  • 7月29日晚上6点多,仲女士一家三口在广州市天河区的鸿德国际酒店一楼西餐厅就餐,期间点了一份蒜蓉焗龙虾,可令仲女士没想到的是,他们竟在这份龙虾里吃出了口香糖。仲女士说,这是她第三次在该餐厅用餐,前两次都吃...
    2018年09月10日
  • 即便开店心再累,对于老板们来说,很多烦恼事儿,咬咬牙处理一下就扛过去了。但有些事,可是让门店一碰就容易死……今天,就总结了一些在经营过程中你可能觉得合理,但一不小心就会违规的地方。尽早知情,尽早避之吧...
  • 3月22日夜11点多,鼓楼区一家海底捞火锅店楼上突然漏水,导致餐厅积水,店方报警求助。最终店内50桌客人全部免单,民警协助工作人员处理了积水问题。△地上有积水当时,民警接警后立即赶到现常据了解,火锅店楼上因供...
    2018年03月29日
  • 又白又胖的猪蹄千万不要买很多人都爱吃猪蹄,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可是猪蹄处理起来比较麻烦,很多人不愿意处理,就买现成的,有些人看到白白胖胖的猪蹄,觉得很好,很干净,殊不知,这种猪蹄才是有问题的猪...
  • “手里有点闲钱,不如加盟家奶茶店吧”,这样的想法太普遍了。然而,在这背后,是无数看不见被骗落坑的惨痛教训。今天这篇文章来自一位律师处理的加盟被骗案例,如何戳破加盟骗局,让他来支几招。1短短2个月,加盟被...
  • 为了严肃工作纪律,改善员工的工作表现,特制定此火锅店员工行为规范。一、按时打卡上下班,若有迟到、早退、旷工现象参?迟到一次罚款伍元,早退半个小时以上按矿工处理,旷工一次按一倍二处罚,节假日按一倍三处罚...
  • 本资料是鸿福酒楼员工奖惩制度,请各位员工自觉遵守相关规定,以免受到处罚。一、不服从管理的员工一律开除,不补偿工资,不退还押金。二、被顾客投诉服务差、不礼貌者一次罚款20元。三次以上作开除处理。三、员工在...
  • 在预订部办公室中当接听到客人有关于会议及宴会的预订需要的电话时,预订部销售文员只在接到电话的初步接触中处理客人的要求,剩余步骤应交由销售部来处理,在转接过程中不要给客人造成任何不便。本资料明确了宴会预...
  • 任何情况下某分机占线时,预订部文员都应告诉对方。无论何时都要提供给致电者选择在分线上等待或留言的权利。下面是一份电话占线的处理程序,供参考。一、当转接一分机或房内电话时,预订部销售文员应密切注意转接情...
  • 本资料是一份酒店处理客人投诉的程序,旨在明确投诉处理流程,有效处理客人投诉。一、当客人通过电话投诉或显得非常挑剔时,保持镇静,客观地对待投诉,不要自己去接受客人的投诉。二、仔细聆听客人的投诉并重复一遍...
  • 为了保持厨房的卫生,厨房员工必须及时处理厨房垃圾。厨房垃圾的处理方法如下:处理固体废弃物应该分类,首先需在各垃圾桶内衬以垃圾袋,将垃圾分为可燃物(如纸箱、木箱)、不可燃物(如破碎餐具),分别投入各类之...
  • 切配厨师在切配领班领导下,负责菜品和平的切配工作。具体来说,切配厨师的岗位职责有如下几点:1、接受切配领班分派的工作。2、根据宴会和零点菜单要求,把食品原料进行刀工处理。3、负责向冰箱内存、取原料,确保食...
  • 为了更好地处理客人的退菜问题,特制定如下的餐厅退菜处理制度。一、退菜权限:主管级以上管理人员,有权通知收银台退菜。二、针对退菜问题的流程:1、客人人数变动引起的退菜的处理。(1)客人虽点菜,菜品未制作时...
  • 在餐饮企业运营过程中,时常会发生客人要求退菜的情况。下面介绍了某餐饮企业的退菜处理制度,各位餐饮从业者不妨参考一下别人的做法。第一条:为了创造一流的餐饮企业,获取最佳的企业效益,使酒店更好的成本控制,...

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