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餐厅员工总偷懒不服管，不能打不能骂，店长怎么办？

这种情况极有可能是店员所接到的工作违反门店规章制度或行业的法律法规。一些店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况...
不给股权的餐饮企业留不住人？

华哥说，喜欢被员工称为“小华”，品牌初期，情感上的共鸣很重要。他认为，一个团队中，管理层并没有比基层店员更重要，少了哪一方都是对品牌的伤害...
服务员VS顾客频繁冲突，谁错了

就在许多人还未能从《服务员开水浇顾客》事件惊魂而出的时候，昨天餐饮行业又出大事了，上演了一幕《女顾客因吸管问题朝怀孕店员泼火锅汤》事件。不禁让我们发出疑问这是怎么了?为什么最近服务员和顾客之间的冲突不断...
学会管理情绪温州心理专家为餐饮店员工授课

温州网讯为了进一步提高酒店员工的综合素质，强化服务能力建设，进一步调动员工工作积极性和主动性，管理心理学博士生、温州市心理服务志愿者协会会长林信洁为市得尔乐餐饮有限公司新桥店一百多名员工及管理员讲授了...
餐饮业的奇葩营销：店员“调戏”客人还不够！

餐饮业一直是竞争最激烈的行业之一，如何在近年成本上升、利润下降的大环境中生存发展，是每家餐饮店都必须面对的问题。而面对这些挑战，一些餐饮店开始使用各种营销怪招吸引客人眼球。广州泰靓餐厅：店员“调戏”顾...
培养前厅人员的六个好习惯

优质服务的实质是酒店员工的一种习惯。酒店开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。那么，餐饮员工应该养成那些好习惯呢？第一、使用客人的名字称呼客人。使用客人的姓氏称呼客人，表达了对客人...
这三个餐厅店长，你最喜欢哪一个？

同样是餐饮店长，为什么有的店长让店员去做一件事，店员总是尽心尽力去完成；有的店长让店员去做一件事，店员就很不情愿，甚至有的当众顶撞店长——你凭什么管我？餐饮店长只是因为老板让他当店长就可以了吗？其实不...
对春节后离职的员工，餐饮老板应该这样做

春节后是酒店员工离职的高峰，酒店也将进入新一轮的招工和培训周期。这时候，酒店总是要处理很多突发状况，无暇顾及即将离职的员工，笔者在此呼吁：酒店一定要用心对待即将离职的员工，要像对待客户一样对待他们。酒...
酒店员工离职管理程序

本资料介绍了酒店员工离职管理程序，供参考。希望本资料可以帮助酒店管理者更顺利地做好离职管理工作。离职管理：1、员工离职包括：辞职、辞退、开除、自动离职。员工辞职应提前15天提出申请。2、劳动关系的延续与终...
酒店员工招聘新招

员工招聘工作，是酒店高素质员工团队建设和形成的第一道门槛。无论是酒店开业集中招聘，还是常规性招聘新员工，酒店都将其视为重中之重的工作。酒店人力资源部门除采用传统的招聘方法外，还常常出新招、出奇招。笔者...
酒店员工激励的创新手段

当前国内酒店业中普遍存在着激励方式重点不突出、对象不明确(如对不同层次员工的激励)、缺乏力度，机制单一，重物质轻精神等问题。这在一定程度上产生了激励与需要的错位。酒店业应该重视激励手段和措施的创新，根据...
火锅店员工管理计划

重庆风味火锅店是新开的火锅店，其里面的管理工作可能还没有完善。新开的火锅店不仅在设备，服务，价格相当重要，其人员的管理也相当重要。（一）火锅店人员的构成：1、管理人员：包括（总）经理，大堂经理，总经办主...
酒店员工必备的酒店产品知识

一、酒店基本知识我们酒店是几星级？我们酒店是何时开业的？我们酒店所在的地址、邮政编码、总机号码和传真号码分别是多少？我们酒店最主要的三个特征是什么？酒店提供哪些主要的服务项目？服务项目的营业时间是什么...
连锁店员工的招聘技巧

一个成功企业应该充分重视对每一个员工的招聘，采取全面、科学的招聘体系，招到企业真正需要的员工。为了输送出色的服务，我们需要的不仅是一个清晰的战略，还要雇佣正确的人，他们具有提供出色服务的关键素质和技能...
酒店员工招聘是的6大注意事项

对症才能下药——招聘渠道要精选酒店人力资源经理李先生近来一直都困惑不已，每次从人才市场出来后，李先生都有一股沮丧的感觉，一方面是出口部总监急着要“外贸经理”人选，另一方面是李先生每次去人才市场都无功而...

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