关于“烹饪”的文章

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厨师10个常见烹饪陋习，你中了多少个？

许多厨师在烹饪时，没有意识到一些普通的烹饪习惯，会影响到食物的质量、营养等，甚至有的烹饪习惯，还会对人体健康有损害。现将10个最常见的烹饪坏习惯列举如下，如果你也有，就赶快改掉吧。01把油加热到冒烟加热时...
定了！张家口将办“中国厨师节”

长城网讯（记者王林红）4月27日，中国烹饪协会第六届理事会第八次会议在重庆召开，由河北省商务厅、省冬奥办、张家口市联合申办的2020年第30届中国厨师节在会上获得全票通过。活动现常刘瑞娟摄据了解，...

2019年05月01日
夏金龙：我的“头衔”很多，但最喜欢的还是厨师这个称谓！

在吉林省，夏金龙是一个“名人”。翻看他的简历，各种头衔、称谓可以罗列很长的一串——烹饪高级技师、食品工程正高级工程师、享有国务院特殊津贴，全国技术能手、2016年获得第五届吉林技能大奖、吉林省直机...

2019年04月30日
顶级厨师赛厨艺传承三晋美食

4月27日，第二届“味道三晋”厨艺大赛，在太原晋源区蒙山景区盛大开幕，省内多家知名餐饮企业和众多顶级厨师齐聚蒙山，展开一场场特色美食烹饪技艺大比拼。在为期8天的比赛中，将通过一道道独特的晋源美食，...

2019年04月29日
北京丰职举办首届小厨师节教学成果展示活动

4月29日，在“五一”国际劳动节来临之际，北京市丰台区职业教育中心学校迎来了首届“小厨师节”教学成果展示。丰台区教委副主任郭俊山，国际烹饪大师屈浩，便宜坊集团副总经理徐建波，都一处方庄店总经理李德...

2019年04月29日
这是中国最牛的雕刻，没有之一

数十年前，曾经有一部港产片《满汉全席》，讲的是在烹饪比赛中，那些令人眼花缭乱的烹饪手法和取胜绝招，其中在赵文卓和钟镇涛的挑战中，前者做的是冰雕，后者就是用豆腐雕刻的“竹林七贤”。▲电影中的豆腐雕刻...

2019年04月24日
世界各地600多位厨师参与中国国际烹饪艺术比赛将在上海举行

东方网记者曹磊4月20日报道：今年11月，世界各地的食品及饮料生产商将再次聚首第23届FHC（上海国际食品饮料及餐饮设备展览会）。本次展会面积将达到18万平方米，预计3,000多家国际公司参展，届...

2019年04月23日
新时代呼唤新“食神” 中国厨师之乡盛会将至

央广网河南分网4月23日消息（陈文杰）4月22日，记者从河南省商务厅获悉，第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）将于5月10日至13日在“厨师之乡”——新乡长垣举办，同时还举办首届中原（长垣）厨师大会...
快来围观！5月，众大厨河南长垣上演“巅峰对决”

对于吃货们来说，没有什么比美食更诱人的东西了。4月22日，河南省商务厅召开新闻发布会，介绍第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)筹备工作。据悉，本次大赛将于5月10日至13日在长垣举办，大赛同期还将举...

2019年04月23日
厨神争霸，吃货狂欢5月10日来长垣厨艺表演、小吃展等等啥都有

中原美食饕餮盛宴——第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会将于5月10日至13日在长垣举办。俗话说，内行看门道，外行看热闹。大会除了可以让专业厨师比拼技艺外，还专门为了照顾普...

2019年04月23日
做厨师必须牢记的20句话，句句实在

厨师是一门辛苦的职业，老一辈的厨师从事这个行业，大多是为了生存，他们把烹饪当作一门谋生的手艺，为了生活，他们必须竭尽全力。而现在，人们生活水平提高了，很多年轻人选择这个行业，可能更多的是因为兴趣。但不...
广东烹饪高职教育的路在何方？

粤菜名声在外，无论在国内还是国外都是响当当的饮食巨头。然而与之不相适应的是，广东当前的烹饪专业教育面临着不少问题，严重地桎梏着广东餐饮甚至是粤菜的可持续发展，其中“烹饪高职”的缺口更是重灾区。尽管，当...
中外厨师PK，老外看见这道料理后感叹：你们是魔鬼吗？

中餐历来有“无刀不成席”一说，要求厨师必须有高超的烹饪技术之外，还得具备厨师基本素养——切菜。真正的中餐厨师要做到美味与形色达到完美的统一，粗细厚薄相同，才能让菜肴均匀受热，口味一致。在刀工上，外国人...
村头条·星发现｜“金牌厨师”陈方华的厨艺人生

精心调制菜品如果每个烹饪者都是一位艺术家，那么每一道菜肴就是一幅亮丽的风景画，不仅能给人一种视觉享受，更让人味蕾绽放。陈方华，就是一个为提升湘菜口味与工艺而不懈奋斗的“金牌厨师”。每道菜都是艺术品...

2019年04月22日
马来西亚厨师张耀汶：坚持在成都烹饪正宗家乡味

可美马来西亚餐厅环境。起钰婷摄中新网成都4月14日电(起钰婷)装修风格清爽明快，摆放着一些东南亚风情的物件，这家位于成都市桐梓林南路的可美马来西亚餐厅面积不大，却能吃到成都最正宗的马来西亚菜品。1...

2019年04月14日

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