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餐厅员工总偷懒不服管，不能打不能骂，店长怎么办？

这种情况极有可能是店员所接到的工作违反门店规章制度或行业的法律法规。一些店员因顾及颜面不好直接与店长说明情况...
那些生意好的餐厅，老板天天做什么？

不适每个贝壳里都有珍珠，但珍珠一定出现在贝壳中，不是每个努力的人都会成功，但成功的人一定努力！送给正在拼搏的餐饮人...
餐厅生意突然变差？这里有份原因清单

主营一道菜的餐厅，可以增加新的配菜、提供新研发的口味、调整或增加新的小吃做不同的产品组合，这样就能给常客带来一定的新鲜感...
快餐大佬乡村基，是如何高效管理500家直营门店的？

康凯坦言，隐藏在这个清单背后的，其实是一个餐厅或者餐饮企业的标准化程度。餐厅要想走上标准化道路，就必须将产品生产制作...
一年开6店、日客流过千、深圳排队王……可它为啥突然更名？

餐企更名尤其是人气餐厅更名，往往会慎之又慎，有的从构思到落地要两三年。为什么这位以“潮汕卤鹅品类创新”一战成名的80后创始人...
餐厅里电子菜单PK纸质菜单，你选哪一种？

我们都说餐厅是一个场景化的服务场域，讲求的是情感交流与互动。这也是为什么海底捞光凭“变态服务”就能成为火锅一哥的原因...
餐厅最易疏忽的五点，你以为，逼格高就等于生意好？

除了有点吸引力的折扣信息，我认为更重要的，就是它能进一步帮助消费者建立认知人们一看图片就能明白：“啊！原来这家餐厅除了披萨，还在卖这些东西呀...
一见数据就蒙圈？那你还是别管理餐厅了

陈致富相信：餐厅管理中，挣一块钱不如省一块钱。挣一块钱还得刨去各项运营成本，但省下一块钱则是完全可控的收益...
餐厅最易忽略的五个疏忽，这家店全占，难怪生意惨淡！

不过，不管是面包还是三明治，这些食物的信息都很少（直观）体现出来，包括店面内部的装修，以及墙上的壁画，都是一些跟品牌文化有关的“高逼格”内容一般人看不懂...
三笔餐厅生死账，餐饮人要算清楚

盈亏平衡点是盈亏临界点，低于此点餐厅就会赔钱。利润满意点是最终追求的目标，只有达到此点，才可能获得满意的利润，餐饮业者一定要会算这三个点...
餐厅开张三个月，生意火爆，为什么过后就没人了呢？

开发一个新顾客的成本是留住一个老顾客的5倍；而流失一个老顾客的损失，只有争取10个新顾客才能弥补。...
餐厅一道菜，多大分量才合适？

如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境...
餐厅管理者如何批评员工？这4个小故事剧透了

纵然是耕柱子，在鼓足勇气争辩之前，也背负了很沉重的思想包袱，这种压力如果得不到合理的疏导，很有可能向着与管理者初衷相反的方向发展...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...
和哥们合伙开餐厅，装修开业后竟然逼得我退伙不干

合伙人在合作过程中难免会遇到困难，比如没生意需要经营改革或战略调整，需要再注入资金时没有共同的信念，对经营方向认同就会产生矛盾...

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