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  • 引言茶饮行业前所未有的热闹,其中,网红效应功不可没。一度,新茶饮板块成为创业公司赚快钱的领域,然而,很多人进去之后却发现,茶饮行业远非表面的那么简单。没有永不过时的网红店,“网红”也只是茶饮品牌一时间...
  • 近期,冯仑风马牛专访黑马基金投后项目信良记创始人李剑,在创立了如今颇受白领阶层喜爱的餐饮品牌——新辣道后,他又把目光投向了供应链,创立信良记,切入10万亿餐饮市常从牛刀小试的果敢,到不断开疆拓土、取得成...
  • 餐饮集合店品牌将是一个高度集中的市场,因为集合店的规模和品牌效应,将远远大于独立餐饮店。当小龙虾成为这个夏天的世界杯“扛把子”,当瑞幸不断向星巴克发起挑战,当盒马鲜生、超级物种颠覆行业认知,我们应该重...
  • 今年的暴雨浇灭了不少餐饮老板的小龙虾财富梦!在5月生意最好的时候,有小龙虾品牌几个门店每天能卖近5000斤的小龙虾,最近下滑了近4成。去年,一些小龙虾门店的日均营业额还能有好几万,而今年,直接降低了一半以上...
    2018年09月13日
  • 粤菜名厨古志辉开启餐饮创业路,主打粤菜却名为“北京厨房”,在如今这个百花齐放的餐饮市场上,这样看似名不副实的品牌定位,如何让他的创业迎来春天呢?“我16岁开始做厨师,25年厨师生涯只在两家知名酒店工作过。...
  • 台中餐饮集团无畏景气、逆势加码展新店,包括金悦轩餐饮集团拓展新品牌「金粥到港式火锅」、轻井泽餐饮集团拓展新品牌「一笈寿司」、四季彩餐饮集团旗下的「一膳食堂」展新店等,积极抢食台中餐饮市场商机。罗文贵表...
    2018年09月12日
  • 它超越肯德基、绝味鸭脖,成为中国在线门店数最多的餐饮品牌,已经开始进军海外。多位明星在火爆的真人秀里公开吃它的产品。面对这样的成绩,创始人却说是“无心插柳”。从2000年创立品牌至今,正新鸡排已经发展到近...
  • 通常一个品牌出国,我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的,通常是国内品牌发布得声嘶力竭,甚至是在做好计划后就锣鼓喧天,而在国外,热闹基本停留在中国留学生微信公众号里,当地市场的主流媒体里往...
  • 加拿大国民餐饮店TimHortons在中国能走多远?在全新的市场环境中,它的角色定位是肯德基麦当劳,还是星巴克,或是自成一派?近来,加拿大华人圈被一则消息刷屏:在成功地在美国、法国、英国等国开设门店后,TimHorto...
    2018年08月30日
  • 在电商冲击下,实体大型超市的生意没有以前红火,业内想了很多办法来应对。最近,江城各大超市争相把网红餐饮、品牌餐厅搬进超市里面,有海鲜现吃现做、网红烧鹅饭、早餐面馆等,摆上大量餐桌椅,把以前的熟食区变成...
    2018年08月26日
  • 摆脱孔雀石绿这种非法添加剂,鳜鱼休眠进京;京企出手寻找优质直供地,让更好吃的土豆供应京城;政府之间签署协议共同介入监管,更多更安全的食品将大量端上市民餐桌……以冬奥会为契机,本市已与各地政府监管部门、基...
    2018年08月21日
  • 人人自媒体的时代,餐企的危机无处不在。每一个餐企都在时刻保持警惕,防止品牌陷入舆论的漩涡。然而,当防不胜防的舆论危机扑面而来,餐企又该怎样将损失降低到最小,甚至转危为机呢?近日,1314茶就遭遇了一场信任...
  • 商场作为客流聚集地,是餐饮业公认的“兵家必争之地”。但近来风向已变,许多大品牌“出走”商场,开始“站位”社区店,我们一起来看背后的逻辑。2017年8月31日,星巴克中国首家社区体验店开业;2017年3月12日,呷哺...
    2018年08月12日
  • 创立美国冒险乐园、冒险王国、HEY.YO喜乳酪,又是太兴饮食管理(中国)有限公司副主席、面包新语中国华南区总代理,他与实体商业之间的故事,这篇文章说不完。“东方欲晓,莫道君行早。踏遍青山人未老,风景这边独好...
  • 初次做餐饮,连续亏损两年。不甘心,辞掉高薪工作,全职干餐饮,三年时间把店做火。生意一火,开始放加盟,没想到三年就把品牌做砸了。痛下决心关了全国所有门店,加盟商的钱该赔赔,该退退。几乎一夜之间,十几年的...
    2018年08月11日

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