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肯德基下乡搅局5万亿餐饮市场：中外“地摊”混战谁能笑到最后

性价比永远是硬道理。中国餐饮业乡村“争夺战”打响了。近日，洋快餐肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布未来会在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县（市）建设肯...

2020年08月12日
张亮喊你去吃杨国福麻辣烫，营销还能这么玩？？？

8月10日，杨国福麻辣烫因为代言人问题而上了一波热搜，狠刷了一波存在感。事情是这样的，8月9日有位网友在模特张亮的微博评论区吐槽“张亮麻辣烫”外卖加麻酱还要钱、菜品贵等种种问题，让张亮好好管管自己...

2020年08月12日
“暑伏”美食消费报告：云南人最爱烘焙原料

近日，京东大数据研究院发布《“暑伏”清凉及美食消费趋势报告》（以下简称报告），报告显示，进入7月以来，京东平台上食品饮料、酒、生鲜、防晒遮阳、清凉降温等品类的商品受到高度关注。全国各地消费者也呈现...
餐饮业真的复苏了？港股餐饮股今天集体爆发！

8月10日，恒生指数上涨逾2.4%的背景下，港股餐饮股集体爆发，叙福楼集团(1978.HK)一度飙涨41%，海底捞（6862.HK）盘中大涨逾15%，酸菜鱼龙头股九毛九（9922.HK）一度大涨逾...

2020年08月11日
“疫情中”的长沙暑假：餐饮酒店复苏强劲网红打卡地座无虚席

随着暑假到来、疫情消退等利好因素叠加，以火宫殿、文和友、唐人神小风唐为代表的湖南休闲餐饮业复苏势头良好，翻台率创出新高。长沙市饭店业协会与携程联合使用大数据分析工具亦得出相似结论，暑假消费推动湖南...

2020年08月11日
小龙虾快“走了”梭子蟹“要来了”

小龙虾快下市，大闸蟹还没脱完壳，眼下吃点什么？记者从南京众彩物流了解到，随着连云港等地迎来开海，梭子蟹大量上市，物美价廉赢得南京消费者青睐；而“啤酒伴侣”花蛤日销十万斤，成为夜宵界绝对的“顶流”。...

2020年08月11日
餐饮夜间消费趋向中高端，人均60-100元占比最高

随着城市经济形态的日益丰富和居民生活习惯的不断变化，我国国民夜间消费时段大幅度延长，“夜经济”逐渐成为餐饮行业的又一重要赛道。新冠疫情过后，各地政府纷纷出台推动“夜经济”发展的有利举措，加之人们累...
老字号餐饮入驻商超销量走俏

最近一段时间，“网红”生鲜超市盒马的货架上出现了不少老北京人熟悉的吃食。惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等，都吸引了不少消费者驻足选购。老字号“不服老”...
半年产值50亿，网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示？

螺蛳粉爆火的背后，到底有着什么逻辑？其他品类是否可以借鉴成为下一个爆款呢？要说疫情宅家这段时间带“火”了什么食物，螺蛳粉一定算其中一个。据柳州市商务局提供的数据显示，2020年上半年，柳州袋装螺蛳...
餐饮经济持续火爆消费新特征预示新机会

一餐食里乾坤大。上班日解决工作餐，周末全家外出打牙祭，多去餐饮店，总有新发现。遭受新冠疫情严重冲击的服务行业中，餐饮业算得上最早缓过气来的一个，而且强劲恢复。“五一”时就轧出苗头了，当时记者在大众...

2020年08月07日
盘点未来十年，餐饮业将会发生的这4大趋势

据国家统计局数据，2019年社会消费品零售总额比2018年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入4.67万亿元，比上年增长9.4%，超过社会消费品零售总额的增速。近期，新经济100人创始人兼C...
钟鸣鼎食臊子面:“一碗面”拉动百亿产业链

想吃一碗臊子面，净宁波却端来了一口“鼎”——脸盆大的“鼎”下火苗低燃舔烧，鼎中热汤香翻味涌。“这是我们招待贵客的‘钟鸣鼎食臊子面’”，满脸笑容的他自豪地向来宾介绍。净宁波是陕西秦忆浓食品有限公司董...
减税降费推动复工复产各地为餐饮业复苏加油打气

突如其来的新冠肺炎疫情严重扰乱了社会经济的正常运行，因疫情采取的防控措施导致餐饮门店一度暂停营业，餐饮企业由此面临营业额骤降、现金流压力剧增等生存挑战。据中国烹饪协会发布的《2020年上半年餐饮行...

2020年08月06日
中国烘焙产业“逆流而上”：绿色健康＋正餐化＋新零售

近年来，烘培成为中国人餐饮和生活方式的“新宠”。疫情之下，烘焙业如何“逆流而上”？在新近举办的“海融烘焙论坛”上，业内专家认为，绿色健康＋正餐化＋新零售，将是新一轮行业发展的主题词。中国焙烤食品糖...

2020年08月06日
为什么只有螺蛳粉可以出圈？

如同武汉的热干面、河南的酸辣粉、山西的刀削面一样，螺蛳粉都是当地对外的一张美食名片。但为什么，出圈并且速食销量最大的却是臭臭的螺蛳粉？“臭名昭著”的网红闻起来臭臭的螺蛳粉不知道为什么成了香饽饽。这...

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