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冰城串吧要做中国烤串老大?这个
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凭啥底气这么足
烧烤品类,正在步入急速变革的新周期。从走街串巷的小推车,到装修精美的新门店,从专属宵夜的下酒菜,再到各式菜系的“座上宾”,烧烤方式和环境的转变,正在影响着大众对烧烤的既定价值观。但对于曾将烧烤门店化、...
2018年02月23日
第一集就让一口铁锅上了热搜,《舌尖上的中国3》教会餐饮老板什么?
吃货看热闹,老板学门道:《舌尖3》教会餐饮老板什么样的“营销技能”?节目还没播完章丘铁锅就上了热搜2月19日晚,《舌尖上的中国》第三季正式开播。时隔四年,吸引万千吃货、带红众多餐饮
品牌
的《舌尖》系列又回来...
2018年02月23日
你有没有想过,给自己的餐厅也换一个店名?
最近几年“换名潮”特别热譬如今年1月,湘菜
品牌
“同新餐饮”更名为“费大厨辣椒炒肉”,3月豫菜
品牌
“玺园”更名为“可豫红烧鱼头”,再往去年看,还有阿五美食、百宴拉面、煜丰美食等纷纷把名字换掉。砖家们就想说...
农场体验+超市+餐厅+培训,购物中心里的弄潮儿!
一个餐厅有超市、有“农潮......有一家餐厅,定价和售卖方式让人大跌眼镜,但又能成为购物中心里的弄潮儿。一部分是餐厅,一部分是蔬菜零售,一部分是顾客培训。这便是这家餐厅与当今其他餐饮
品牌
与众不同的模式。这...
这家甜品店推出了一只48元甜筒,你会为它买单吗?
抹茶热是在近一年的时间内,以闪电之势迅速开遍街头巷尾,从进驻商场的大
品牌
,到临街旺铺,再到小巷里的小店,似乎无人能抗拒这一抹绿色的带来的味觉体验。确实,这一抹翠绿色的粉状,能幻化出无限可能的单品,它可...
2018年02月21日
餐饮企业多种玩法探索新零售
拼互联网、拼美味、拼互动、拼人气、拼服务、拼创新……过去一年里,零售业发生了翻天覆地的变化,各种新零售模式涌现。依赖线下体验的餐饮业成为零售行业的“明星”,多个餐饮
品牌
入寻2017中国零售榜样”。同时,餐饮业...
2018年02月13日
深圳餐饮产业发展报告发布
深圳特区报讯(记者王小可)日前,深圳市烹饪协会在南山京基百纳举行《2017深圳餐饮产业发展报告》的新书首发仪式暨《2018深圳餐饮:
品牌
撬动中国》圆桌论坛。在2017年年初,深圳烹饪协会组织业内专家撰写深圳餐饮产...
2018年02月13日
客串出品荣获“中国最具创新力餐饮
品牌
100强”
2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典现常客串出品菜品。客串出品内部环境。红网2月2日讯(通讯员杨牧记者邓晓娟)1月31日,“2018中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”在北京中国大饭...
2018年02月13日
食品化是餐饮业未来趋势
近日,香港美心集团旗下CAFELANDMARK、翠园以及TheCheesecakeFactory(中文名称“芝乐坊餐厅”)三大
品牌
同时进京,进驻北京王府中環。美心集团作为香港最大的饮食集团,旗下拥有中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼等11...
2018年02月11日
胡桃里上榜中国餐饮创新力100 创始人李华宾分享“氛围”秘诀
1月31日,“2018中国餐饮创新年会”在京举行,合纵文化旗下
品牌
胡桃里音乐酒馆上榜“中国餐饮创新力100”,并获得“商业模式创新奖”。合纵文化集团董事长李华宾上台领奖并作主题演讲,与现场数十位创投大咖、行业大...
2018年02月10日
亚洲首家宝丽嘉
品牌
酒店上热搜,名厨LAGO餐厅开业
从美国拉斯维加斯宝丽嘉到上海苏宁宝丽嘉酒店,备受世人瞩目的LAGObyJulianSerrano餐厅已于2018年2月1日正式开业,米其林名厨JulianSerrano亲临指导。餐厅提供正统意大利风味的小碟菜与分享式料理,独特的设计风格营...
2018年02月06日
看完这些超能吸金小店,我似乎get了日入10万的秘密
这个时代,总不乏一些草根
品牌
,因为脑洞大开的创新或是孜孜以求的执念,成为人们眼中的现象级餐饮。今天,笔者就梳理了几个超能吸金的小店,希望他们的运营秘笈能给你一些灵感和启发。逆袭的草根没钱没资源开出80多...
美快餐店推出鹿肉汉堡受追捧 30分钟内售罄
据英国《每日邮报》11月13日报道,近日,美国著名快餐连锁
品牌
Arby推出了新款鹿肉汉堡。闻此消息,从早上10点开始,密歇根州的民众就在Arby的店门口排起了长队,不到30分钟,120个汉堡就卖完了。吃过新款鹿肉汉堡的人...
这家首尔咖啡馆 重现1936年韩国的“旧时光”
说到韩国咖啡馆,你可能一下子就会想到那些大规模进军中国市场的韩系连锁咖啡
品牌
,比如CaffeBene、MAANCOFFEE以及ZOOCOFFEE等等。与其说受到韩流文化冲击的年轻人喜欢喝这里的咖啡,不如说他们买单的是那种环境。但...
舒食快餐”Shake Shack教你如何面对中产市场
“从麦迪逊公园边上一个卖热狗的小摊,到纽约证券交易所上的上市公司;从一个名不见经传的小店,到2015年舒食快餐汉堡品类中利润增长最高的
品牌
。作为一个名气已经盖过麦当劳的快餐黑马,ShakeShack的经营哲学或许能给...
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02 - 排队到凌晨!靠摆摊卖螺蛳粉老...
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04 - 走菜人员礼仪及菜肴介绍技巧
05 - 新厨房必备的用具清单,厨师长...
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07 - 胡建清:除了做火锅,我们还卖...
08 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
09 - 中式菜品命名技巧,菜名表述方...
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11 - 刀鱼、带鱼和秋刀鱼有什么区别?
12 - 宴会的人员分工与岗位职责
13 - 为什么加薪后绩效更低
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15 - 快餐店选址的重要性
16 - 一夫茶创始人黄嘉彬:产品是1...
17 - 名厨名菜名店擦亮“遂宁美食”名片
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