资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
厨房
”,共找到
2265
条相关记录
餐饮业员工管理问题研究
随着社会经济的变化,各式各样的连锁餐饮业如雨后春笋般地产生,然而由于市场发展空间有限,再加上同
行业
的激烈竞争,众多企业犹如压石底下的青草很难健康、茁壮地成长。所以,在这样的市场背景下,如何寻找发展出路...
重要通知 | 关于举办第29届中国厨师节的函
【关于举办第29届中国厨师节的函】各地烹饪(饮食、餐饮)
行业
组织、本会会员、各相关单位:由中国烹饪协会、天津市商务局共同主办的第29届中国厨师节,定于2019年9月23日-25日在天津梅江会展中心...
2019年09月04日
餐厅业务员岗位职责
●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。●负责解答客人提出的有关餐饮方面的问题。如餐饮部各餐厅的有关资料,食物水准,售价;与同
行业
比,本公司餐饮的...
酒店老板的员工管理之道
酒店老板在管理中常常遇到这样的难题:一方面,厨师这个
行业
流动性很快,动不动就抬屁股走人;另一方面,酒店的菜品必须保持口味和质量的稳定性,换人太频繁就很难保证。那作为老板,怎么才能留住优秀员工、防止他们跳...
餐饮
行业
如何调动员工的情绪
黄金出品时间,顾客多,菜肴生产异常集中,后厨员工的状态直接影响出品质量。如果员工的状态达到了最佳,才可能“生产”出高而稳的菜品,因为任何一个微小的细节都会影响正常出品。因此,把每一位员工的情绪调整到最佳...
餐饮酒店人才认识误区
餐饮业与其他
行业
一样,人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才,如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等,而餐饮业又是一个传统的、古老的
行业
,过去许多人看不起餐饮从业...
餐饮企业如何留住一线员工
餐饮企业招人难,留人难是一个不争的事实,甚至已被许多人认为是餐饮
行业
固有的特点、难点。其实只要思想、方法得当,这个难点是有办法解决的。要想解决这个问题,首先要了解餐饮
行业
员工的特点:首先,餐饮
行业
对从...
酸菜鱼品类首届出品大赛收官,口味创新成热门话题
近几年,酸菜鱼火遍全国,成就了很多品牌,但也让酸菜鱼这个品类的赛道变得拥挤,拼内功和产品,成了各品牌持续发展的不二法门,扩大赛道也成为了
行业
协会及头部品牌急切希望去做的事。01酸菜鱼品类需要扩大赛...
2019年09月02日
如何稳定餐厅员工工作情绪
就目前来讲,餐饮
行业
是人员流动较大的
行业
。由于种种原因,员工的有序或无序的更换是经常的事:因此人才的流动、技术和服务的流失,也是餐饮业经营者很头痛的事:因为人员无原因的随意更换以及自然的“跳槽”,不但...
留给非头部火锅品牌的时间似乎已经不多了
先看数据,2018年火锅业整体规模约4000亿,占全国餐饮比重的10%—15%,以及20-30%净利润。根据中国饭店业协会提供的数据,火锅
行业
平均净利润率为12%,那么2018年中国火锅
行业
的净利...
2019年08月30日
培养服务员的应变能力
服务员的应变能力在工作中是非常重要的一方面,而且服务人员反应能力的快慢直接与公司的利益相关,因为做为餐饮
行业
来讲,服务员是站在第一线的员工,同样也是第一个接触顾客的人,所以当问题发生时,顾客反应对象的...
以火锅会友享美食盛宴 火锅美食文化节29日开幕
8月29日,由海南省商务厅、海口市人民政府组织,海口市商务局指导,海南省酒店与餐饮
行业
协会、海口市餐饮烹饪协会主办的海口国际食尚美食消费季活动之一火锅美食文化节拉开帷幕。省人大常委原秘书长、省酒餐...
2019年08月29日
饭店服务员如何避免服务过剩
饭店是服务性
行业
,通过提供各项服务来实现企业的经济效益和社会效益。在硬件设施既定的条件下,很多饭店企业只能在软件服务方面做文章,希望以此来突出自身的竞争优势。殊不知,某些饭店在盲目追求“优质”服务的过...
如何做好餐厅服务员
1.对于服务
行业
来说,没有什么比礼貌待客更重要的了。因此,餐饮服务员把握好服务标准及基本要求,这样才能够使自己的服务更能为客人接受,得到客人的认可。表1-5礼貌服务的标准标准说明主动:不分客主,一样照顾;不...
服务的特性
21世纪是一个服务经济的时代,服务在任何
行业
都得到了前所未有的重视,就连IBM也称自己是一个服务型企业,因为IBM的主要利润来源是靠服务得到的。在酒店
行业
,顾客下榻酒店带不走什么,留下的只是一种记忆,这个记忆...
上一页
1...
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
...
下一页
今日查阅排行榜
01 - 如何经营好餐饮店的心得
02 - 江西崇仁第五届麻鸡美食文化旅...
03 - 不辣系底料有望赶超麻辣口味养...
04 - 90%以上的餐厅,都需要重新...
05 - 宴会的人员分工与岗位职责
06 - BBC评了全球“十大最有营养...
07 - 酒店服务“四化”标准
08 - 中国餐饮业危机生存指南
09 - 排队到凌晨!靠摆摊卖螺蛳粉老...
10 - 名厨名菜名店擦亮“遂宁美食”名片
11 - “番禺十大特色名菜名点”标准...
12 - 《中国米粉品类发展报告202...
13 - 2022第三届中国餐饮数字化...
14 - “98吉享美食惠吃季”来了,...
15 - 打造中式烤肉新标杆省地方标准...
16 - 餐饮食品行业数据分析:58....
17 - 青团这样做好吃三大人群不宜多吃
18 - 为什么加薪后绩效更低
19 - 快餐店选址的重要性
20 - 一夫茶创始人黄嘉彬:产品是1...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部