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外国风俗习惯忌讳要点

1.阿拉伯人认为左手是肮脏的，所以在服务过程中绝对不可使用左手。阿拉伯人见面必说“真主保佑”，且要将右手盖在左手上，所以这也成为服务规范之一。2.信奉伊斯兰教的客人特别忌讳任何与猪有联系的东西：一双红漆筷...
餐饮酒店五个服务创新策略

▲服务语言创新语言是服务沟通必不可少的工具，经过二十多年规范化管理的熏陶，酒店各部门内部均已形成了一套规范化、标准化的服务语言体系。但这种千篇一律的单调语言正受到挑战，不少客人已明确表示对这种毫无新意...
餐厅服务员礼貌用语大全

语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。1、礼貌用语的基本要求餐...
餐厅大堂副理服务礼仪

大堂副理也称“大堂值班经理”，是酒店与客人之间密切联系的纽带。他的工作包括：协调酒店各部门的工作，代表酒店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题的处理。1、讲究形象作为酒店对客服务的代表，大堂...
餐饮业提高服务质量的意义

提高餐饮服务质量，把精湛的烹饪技术与完美的服务艺术有机的结合，是餐厅赢得信誉的根本所在。在餐饮管理工作中确保制作质量和服务质量具有十分重要的意义。1．服务质量是饭店的生命线所谓服务标准包括：设备设施水准...
餐厅服务礼仪的六大构成要素

现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮来的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。餐厅的服务...
饭店前厅服务质量要求

一、一般要求1、必须向客人提供饭店各项服务及其地理位置的确切方位，同时向客人免费提供地方交通地图。2、迅速为客人办理开房、下榻房间手续，迁入登记开房所用时间为2分钟。同时，切忌把没有整理好的房间租给客人使...
服务礼仪的重要性

随着科技的发展，信息的发达，企业的技术，产品、营销策略等很容易被竞争对手模仿，而代表公司形象和服务意识，由每一位员工所表达出来的思想、意识和行为是不可模仿的。也就是说在市场条件下，商品的竞争就是服务的...
“软性”服务助力餐饮经营

浙江省某市有家饭店，每天都是顾客盈门，生意十分兴拢饭店老板介绍说，来吃饭的多是“回头客”，他们之所以不怕路远，不嫌拥挤到这里就餐，图的就是饭店的厨师富有人情味、善于“听口音炒菜”。如烧鳊鱼，对山东口音...
酒店服务管理中的聚合思想

随着酒店行业的迅猛发展，酒店市场逐渐由卖方市场向买方市场转变，顾客对服务的质量和人性化服务的要求越来越高，酒店之间的竞争也因此日趋激烈。为应对激烈的市场竞争，酒店管理方面需要及时转变经营理念和服务管理...
像朋友一样对待顾客

现今的社会，因为市场变化和人们生活质素的提高，反而导致人情关系变淡，而我们从事旅游、酒店、餐饮服务就是给人们创造一个能够弥补人际情感的空间，所以我们要时刻记住----顾客就是我们的朋友。“顾客是朋友”与传...
金钥匙服务标准五条

第一、服务体体现“可靠度”——严格按承诺提供规范服务。(1)、及时。(2)、改正错误迅速。(3)、始终如一。(4)、结账等服务准确。(5)、出品、桌面或柜台服务符合标准。第二、服务体现“可信度”——对知识、礼仪把握适...
餐厅服务质量的控制方法

优质的服务是以一流的管理为基础的，而服务质量管理是西餐厅管理体系的重要组成部分，对其控制和监督的目的是为顾客提供优质满意的服务，以创造良好的经济效益。1、服务质量控制的基础西餐厅服务质量控制和监督必须具...
高品质服务8八益处

每个人都渴望得到高品质的服务，但作为高品质服务的提供者，能够从中获得什么好处呢？如果没有多大好处，或者是好处不够明显，谁还愿意为别人提供高品质的服务呢？下面将为您揭示至少八个高品质服务的好处。1．高品质...
高品质服务的构成要素

在激烈的市场竞争中，产品和服务是两大关键因素。随着产品愈来愈同质化，只有服务才能创造差异，才能创造更多的附加值，所以，服务才是征服顾客的最有效手段。服务质量对于西餐行业尤其重要，人们去西餐厅在很大程度...

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