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“深夜食堂”特色餐厅最高可获10万元补贴

便民商务网点、农产品批发市场等将获得适当补助。记者从北京市商务委获悉，符合标准和要求的农产品批发市尝老字号传承发展、“深夜食堂”特色餐饮项目等18个项目将获得支持，部分项目最高可获500万元补贴。对老字号传...

2018年07月10日
打造“深夜食堂”特色餐饮，将获最高10万补贴

北京市商务委发布《关于申报2018年度第一批商务发展项目的通知》。市商务委表示，对符合标准和要求的项目采取项目补助、政府购买服务、以奖代补等形式给予支持。涉及便民商务网点、农产品批发市尝老字号传承发展、“...

2018年07月06日
鲁菜带动山东餐饮业态兴起济南美食推动商业发展

中国八大菜系中惟一来自北方的鲁菜，体现了“山东人爱吃、也会吃”，同时也带动了餐饮业态在山东区域的快速发展。而拥有众多商业项目的济南商业区，餐饮美食则更受欢迎。在济南，从本地有名的老字号品牌，到全国各地...

2018年06月10日
广州的餐饮老字号已经没有人吃了

那头是老字号的寿终正寝这头是新饭馆的蓬勃兴旺一树一枯荣是一个轮回“那头是老字号的寿终正寝”没有混过广州圈的人，很难理解广州老字号是什么存在。在广州不认识几家老字号，你就很难和女孩聊天。逼仄的巷道，随便...

2018年05月16日
这家粽子店火了！每天营业24小时，却看不到一个服务员

你们知道吗？世界上第一家24小时营业的粽子店落地杭州了。杭州人没有不知道五芳斋的，作为国家商务部认证的首批“中华老字号”，这家快餐店总是门庭若市。但是，前段时间，文三路上一家五芳斋突然关起门来装修了。等...

2018年05月15日
春风渐暖 老字号名店特色春菜上市

春风渐暖，不少老字号名店的特色春菜也随之上市。在峨嵋酒家，就餐顾客除了必点宫保鸡丁之外，点击率最高的就是时令春菜清炒豆尖。据峨嵋酒家连锁店总经理侯秀琴介绍，“像北礼士路总店每天销量在100份左右，到了周末...

2018年03月21日
全聚德烤鸭外卖这事儿到底靠不靠谱？

不知道有多少人跟我一样，第一次听到全聚德的外卖品牌“小鸭哥”，首先想到的是百度外卖、美团外卖、饿了么这样的外卖平台。全聚德是一家超过150年历史的老字号餐饮品牌，在老北京人的认知中，全聚德是一个严肃、正式...
餐厅倒闭潮下这家老字号一个菜品就火爆了20年

广州不乏美食，几乎每天都会有新晋的火爆美食，让媒体争抢报道！但也有着一些美食家们坚守着本土粤菜的底蕴，将有滋味有技术含量和菜品的历史感呈现在广州人的面前，让经典传承，让传统粤式韵味屹立不倒！向群饭店就...
80岁餐饮老字号如何越活越“潮”

28日，广州酒家度过了80岁大寿。南方日报记者肖雄摄80年历史，传承着记忆与回味。28日，广州酒家度过了它的80岁大寿。在各种新派餐饮频出、消费者口味天天在变的市场竞争中，很多挂着“老字号”牌匾的酒店显得老态龙...
餐厅倒闭潮下,如何才能绝处逢生?不妨学学这家老字号

广州不乏美食，几乎每天都会有新晋的火爆美食，让媒体争抢报道！但也有着一些美食家们坚守着本土粤菜的底蕴，将有滋味有技术含量和菜品的历史感呈现在广州人的面前，让经典传承，让传统粤式韵味屹立不倒！今天《餐饮...
独家解读9万家粤菜馆真实现状！粤菜真的在没落吗？

近些年来，“外来菜系抢占广州餐饮市场，粤菜就此没落。”的说法始终在餐饮界不绝于耳。伴随着粤菜质疑声，曾经无限风光的广府餐饮老字号同样起伏不断，前有大同酒家关门大吉，后有云香楼被迫停业。两大粤菜名宿的没...

2018年03月19日
重振江苏餐饮业小吃如何扛大旗？

4月26日举行的“江苏省品牌小吃发展暨秦淮小吃创新提升研讨会”上，江苏省20家“中华老字号”、特色风味小吃企业老总，达成艰难时期的事业共识。“中高端餐饮经营不景气了，地方特色小吃应该主动发挥大众化餐饮优势，...
老字号餐饮企业全聚德集团创新发展模式剖析

2013年以来，受各种因素影响，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流，尤其是高端餐饮陷入了困境。面对不利的餐饮市场形势，国内首家上市的老字号餐饮企业全聚德集团积极发挥自身优势，审时度势调整经营结构，坚持餐...
老字号餐饮贯彻节俭餐饮带头推广“小份菜”

从去年开始“避免浪费、勤俭节约”的健康社会风气席卷京城，鸿宾楼、曲园酒楼、烤肉宛、又一顺、砂锅居、同和居、峨嵋酒家等老字号名店，早已推出“点菜提醒”、“打包提醒”、“打包服务”、“分餐制度”等配套服务...
成本“涨”声响利润也能升

福州市区中心有一条安泰河，河上有一座古桥名叫安泰。清末时期有人在桥边开了一家以经营福州本土菜肴而闻名的酒楼。如今，古桥已被水泥马路取代，而酒楼仍在，只是改建成了堂皇的现代楼宇，这就是福州百年老字号餐饮...

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