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率先发布餐饮新零售
转型
一体化解决方案,点评微生活引领餐饮产业化变革
(红餐网报道)3月7日,2019点评微生活连锁餐饮新零售专场论坛于北京丰台区北京宴正式上演!大会以“激活·新蓝海”为主题,与会嘉宾连锁餐饮企业“新零售”
转型
方法论首创者刘杰,西贝新餐饮中心高级副总...
2019年03月08日
禧云国际刘延云:团餐行业急需
转型
,信息化是关键
随着团餐行业的高速发展,竞争也日趋激烈,传统的管理和运营手段也面临多重挑战。昨日(3月5日),记者获悉,全国政协委员、禧云国际创始人刘延云今年就有一份《关于积极推动餐饮细分领域各环节信息化进程建议...
2019年03月06日
厨师开店6个失败案例
厨师开店有个怪现象:“菜做得好,店不一定火”。但也有成功
转型
做厨掌柜的标杆人物,像大董烤鸭的董振祥、眉州东坡的王刚、上海品悦的周元昌等等。今天我们说说厨师开店中遇到的六个失败案例,帮助大家在开店的路上...
餐饮
转型
技巧之要讲究定位和品名
有的酒店充分利用饼房和面包房,除了为住店顾客供应食品外,将周边社区的居民也纳入目标市场范围。杭州的一家五星级酒店通过这种措施,每天入账超过1万元;金华的一家酒店实施这种措施后,每天收入超过6000元。随着经...
2019年02月24日
餐饮业竞争激烈快餐亲民推动理性消费
俗话说,民以食为天。当大众消费成为餐饮行业的主流,高端餐饮不得不
转型
进军大众餐饮市场,我国的餐饮行业将迎来行业洗牌。面对激烈的行业竞争,快餐开始发挥自身优势,不但未受到行业竞争的影响,还引导餐饮消费渐...
2019年02月23日
旅游视角下主题酒店产品的设计
在旅游产品的
转型
期,主题酒店的诞生促进了旅游的深度发展。在主题酒店产品的设计上,以文化和旅游作为基点,从旅游发展的视角下进行产品的设计和创新,从而使主题酒店真正融入旅游业,成为旅游过程中的一个独特体验...
宾馆烫手山芋→厨师开店捷径
成都兰垆花园餐厅本是蜀兰大酒店的中餐厅,变身为社会化餐厅后,月营业额从30万涨到了100万。循着这条“租宾馆餐厅,开社会酒楼”的道路,又有几位大厨连战连捷。一个大门开出一倍客源说起餐厅
转型
,行政总厨陈后春作...
玩转新概念餐饮,互联网思维另类做
现在人每天都为吃什么,去哪里吃而发愁,而许多餐馆的老板也在为自己的店菜品和别人差不多,价格差不多,环境也不差,可就是生意不火而苦闷不已。传统的餐饮业在互联网的冲击下,正加快
转型
或灭亡。马云曾经说过一句...
2019年01月26日
卖门票、无固定地点:餐饮业还可以这么玩?
这两年,电商的发展让许多实体店遭遇寒流,留心观察,就可以发现各地商场许多实体店关门了。同样的品牌,同样的商品,网上的便宜好多,售后还有保障,你让实体店怎么玩?许多实体店
转型
做了餐饮,因为餐饮受电商的冲...
2019年01月26日
新奇的的无餐具餐厅行业分析
伴随着餐饮业的整体
转型
调整,嗨餐厅、水货、动手吧等无餐具餐厅,以其新奇的用餐方式吸引了一大批客源前往。越来越多的品牌开始效仿无餐具餐厅,因此有业内人士指出,新奇只是吸引消费者的一个噱头,餐厅的持久运营...
2019年01月25日
餐厅卖力
转型
各出奇招 传统餐饮潜力可挖
高端餐饮消费下滑、经营成本居高不下、主流消费群更替……如今,餐饮业遭遇多重考验,部分门店经营举步维艰,寻求新的发展之路迫在眉睫。面对发展现状,餐饮业如何突围解困?“以互联网思维来做餐饮”的经营理念开始受...
2019年01月25日
黄太吉开店速度放缓 大黄疯小火锅关门
记者3日走访发现,以互联网营销见长的餐饮品牌黄太吉旗下的大黄疯小火锅已经关门。为了打破困境,黄太吉宣布
转型
发力在线外卖,然而面对饿了么、美团等强劲对手,黄太吉的资本故事还能讲多久?黄太吉开店速度放缓大黄...
2019年01月23日
餐饮业
转型
路径初显 新业态、新模式不断涌现
受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇,不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主题...
2019年01月22日
南京餐饮业创新求变 80后成消费主力军
江苏省餐饮行业协会曾发布数据,去年江苏餐饮业收入全国排名第三,仅次于广东和山东。随着近年来的
转型
,高端餐饮已逐渐失去市场,大众餐饮开始渐露头角,到现在比例已达到80.6%。随着时间的不断流逝,80后已经成了中...
2019年01月22日
粉丝10余万 微信公众号“餐饮老板内参”获风投
“我曾经穿越大半个北京城只为品尝一碗米线:为了吃,我不计成本。”80后小伙秦朝这样介绍自己在“吃”上所花的功夫,“我是一个吃货创业者。”不到两年时间,秦朝已从新浪地方站网编
转型
为知名微信公号“餐饮老板内...
2019年01月22日
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01 - 餐厅生意不好,不妨先从这五个...
02 - 餐饮行业支撑不起现代化管理体系
03 - 餐厅消费数据有什么用?学好这...
04 - 生意做得厉害的餐饮老板每天都...
05 - 餐厅营业额总是上不来?用这7...
06 - 社保入税开始倒计时,餐饮企业...
07 - 餐厅做活动前,先搞清这6个问题
08 - 常来你餐厅吃饭的不一定就是忠...
09 - 如果要给餐饮经营者划分阵营,...
10 - 餐厅失败的根源,不外乎就是这些
11 - 10个月21个城市开店130...
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14 - 瑞士酒店餐饮经营有“高招”
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