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河南餐饮:从“开门红”到“雨后彩虹”
民以食为天,一餐一饭,人间烟火,见证着我们共同走过的这一年。2021年,河南餐饮人经历了暴雨、疫情,面临着客流骤降、堂食暂停等种种挑战,有人平安度过,有人成绩斐然,有人黯然离场,有人仍在努力前行。...
2021-12-31
餐饮关店潮背后:得女人者得天下
腾讯创业|ID:qqchuangye“满脑子都是对未来生活的美好向往。”作者/苗正卿题图/视觉中国北京东五环外,餐饮人刘明最后看了一眼门店,然后开着他平日运货的五菱荣光,毅然决然地走了。他说自己赶...
2021-12-31
2021中国餐饮品牌力百强揭晓,小吃快餐上榜数量首超正餐
新京报讯(记者王萍)12月25日,据第三届“中国餐饮红鹰奖”揭晓的“2021中国餐饮品牌力百强”“2021中国餐饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”显示,海底捞、喜茶、正新鸡排成为...
2021-12-25
六大派系,万亿市场,火锅江湖谁是C“味”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者宋宝颖)风味人间第一季中有句台词“味道这个东西可以让你辨认对方,看清自己。”对消费者来说,“吃饱果腹”之外,更重要的是“通过吃,与世界相连”。如今,火锅成为越...
2021-12-21
广州一餐饮公司经营河豚菜品导致4人中毒被查处
广州市市场监督管理局15日公布了2021“铁拳”行动第二批典型案例,其中广州一餐饮公司经营国家明令禁止生产经营的河鲀鱼(河豚)菜品导致4人中毒被查处。据悉,今年以来,广州市市场监管部门深入开展农村...
厨师拍短视频,有人带货上千万,也有人遗憾离场
近几年,越来越多厨师开始转型拍美食短视频,有人带货千万,也有人遗憾离常他们成和败的原因是什么?现在转型拍短视频是否仍有机遇?本文由红厨网(ID:hongchu66)原创首发作者:江流图源:受访者提...
餐饮行业数据分析:2021H1中国餐饮业收入达21712亿元
经历了去年由疫情带来的新一轮洗牌后,今年以来各大餐饮品牌纷纷打出差异化的竞争点,甚至带动行业进入到新一轮投资风潮当中。iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示,自2015年至2019年,...
2021-12-13
餐饮巨头热捧的植物肉,到底“香”在哪?
前不久,麦当劳宣布从近日开始,在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant,这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。近几年,植物肉成为热门赛道,资本不断涌入,企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内...
2021-12-08
从南到北,一日吃遍全广西——2021广西美食博览会圆满落幕
图文/朱哥哥美好的食材和名厨大师的相融总会让人想起美味的盛宴,这味蕾上的诱惑总会让人心生无限的向往。12月4日,在南宁国家会展中心隆重举办自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区市场监管局主办的“...
2021-12-08
湖南餐饮业积极宣传、推广、倡导公众聚餐实行“双筷制”
新冠疫情发生后,湖南省食文化研究会与亚洲食学论坛联合在全国率先开展“双筷制、拒烹、拒食野生动物”推广活动,将“双筷制”推广活动作为“功在当代,利在千秋”、增强中华民族健康伟业来抓,在湖南餐饮业积极...
2021-12-07
吃火锅排队等位成常态,养生无辣火锅受追捧
冬天来临,火锅消费大热。在我市各大商业综合体,吃火锅通常要排队50分钟左右。相比于其他餐饮业态,火锅因其更易标准化而成为餐饮创业的热点。随着养生消费观的兴起,无辣火锅成为新赛道。此前,“海底捞将关...
2021-12-07
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿,火锅最受欢迎
12月6日,据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》(简称“报告”)显示,中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和老人餐市场的情况,对...
2021-12-07
资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于...
2021-12-03
德胜桥过桥米线走进上海,昆明餐饮业抢滩上海市场
12月1日,昆明市人民政府驻上海联络处、市长三角招商局联合昆明市商务局举办“昆明‘云品入沪’暨餐饮美食入沪工作座谈会”,来自全市的20余家餐饮企业以及行业协会相关负责人齐聚德胜桥总部,共同探讨昆明...
2021-12-01
疫情也无法阻挡国人对美食的热情,今年我国餐饮企业注册数达380万家
毫无疑问,新冠疫情的到来堪称近年来最大的“黑天鹅”,对线下经济的影响尤其大。“去年因为疫情的影响,餐饮行业的确不太景气。但跟想像中不一样的是,餐饮企业的数量不降反增。”11月30日,“2021年搜...
2021-12-01
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