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羊肉大跌?养羊亏损? 事实并非如此
近来,有消息称,羊肉价格大跌、养羊亏损,实际情况到底如何?“今年春节过后,羊肉及活羊价格都有所回落,但下跌幅度未超过10%,总体仍处于历史同期最高水平。”农业农村部肉羊监测预警首席专家、中国农业大...
打造一家火爆的餐饮旺店,只需要做好这7件事
排队等位、提前预定、黄牛代购……同一个商场里,为什么有的店门庭若市,有的店却是门可罗雀?这就是旺店的魅力,能够让消费者愿意为之等候为之呐喊为之疯狂。今天这篇文章就来说说旺店打造背后的秘密。一家店如...
江苏省餐饮协会发布报告,建议加大对餐企扶持力度
8月10日,江苏省餐饮协会发布《2021年江苏餐饮业受疫情影响调研分析报告》(以下简称《报告》),该报告对2021年7月20日至8月7日期间,676家餐饮企业的
经营
情况进行了调查分析。《报告》显示...
2021年08月11日
后浪来袭,牛蛙品牌“蛙小侠”如何抢占2.64亿新消费市场?
几年前,餐饮行业的主要消费客群还是以80后、90初为代表的Y世代。现如今,以95、00后为代表的“Z世代”崛起,成为了餐饮业新一代的主力消费群。新消费时代下,学会根据新世代消费者的需求去升级迭代,...
天眼查显示多家明星火锅店存在
经营
风险
近几年,明星们在扎堆做火锅店生意,其营销套路也极为相似。然而,这些打着“加盟”旗号的明星火锅店,多数都没有按照《商业特许
经营
管理条例》的相关规定进行备案,“翻车”事件频发。食品安全存隐患、未经备案...
2021年08月03日
餐饮人秘而不宣的各种餐饮
经营
数据指标!(绝对干货)
餐厅各项营业成本占比分析营业成本系指在营业过程中,扣除直接成本后的间接成本。可以分为固定成本和变动成本,一般来说,餐饮店
经营
中的营业成本主要指以下内容:1、用人成本,即所雇用人员的工资费用,一般占...
六项举措助力河南餐饮商户复工复产
河南洪灾发生以来,本地餐饮企业也遭受严重损失。店面如何重整维修、如何安全科学复产、如何缓解
经营
现金流,是当地餐饮商户复工面临的现实问题。日前,河南省餐饮与住宿行业协会联合美团推出六项举措,重点从灾...
2021年07月27日
湊湊被讹3万3?遇突发事件,火锅店该如何做好危机公关?
近日,一条抖音短视频,把湊湊火锅送上风口浪尖:郑州一女子在某湊湊门店吃火锅,被碎盘子划伤,商家当天送医并支付了药费。次日,该女子再次到店,要求赔偿各项费用3.3万元......截止目前,该视频已有...
五爷拌面拿下3亿融资,这个细分赛道要火了?
近几年,面食赛道吸引了不少创业者的关注和入局。重庆小面、兰州拉面、拌面等面食细分品类发展迅速,屡获资本青睐。此前,红餐网已经分析过重庆小面和兰州拉面,今天,我们再来看看拌面这个细分品类。拌面的市场...
郑州小龙虾店同比下滑74% 小龙虾不香了?
随着人工、房租等
经营
成本的上涨,季节性短板加上去年疫情的打击,小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季,对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬,郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...
2021年07月02日
郑州小龙虾门店数量同比下滑74% 留存店营业额翻倍
随着人工、房租等
经营
成本的上涨,季节性短板加上去年疫情的打击,小龙虾品类餐厅越来越不被餐饮行业看好。到了2020年的冬季,对于小龙虾餐厅来说格外寒冷、难熬,郑州的一大波小龙虾餐厅尝试转型甚至闭店。...
2021年07月02日
95后成餐饮消费最大群体,贡献了近四成的餐饮市场份额
6月30日,中国连锁
经营
协会(CCFA)发布2021餐饮行业数字化调研报告(以下简称报告),超过八成的餐饮企业已经充分认识到了数字化转型的必要性,95后已经成为餐饮消费第一大群体,贡献了近四成的餐...
5年孵化8个品牌,开店300家,这个跨界餐饮人做对了什么?
餐饮
经营
的门槛越来越高,没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局,赚钱的品牌也成了凤毛麟角。在激烈的市场竞争中,餐饮创业何去何从?本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:周沫。近几年,餐...
大渝川菜小酒馆,社区餐饮突围新模式?
餐饮行业总是风云迭起、变幻莫测。当初,火锅、茶饮跑在风口。如今,却是快餐、拉面冲在前头。而随着购物中心力量的崛起、成熟与迭代,连锁餐饮品牌们也在社区与CBD间反复横跳。深耕川式风味儿多年,大渝餐饮...
卤味为什么难过五十亿营收大关?卤味市场解析攻略
随着紫燕百味鸡完成A股上市辅导工作,卤味“鸡”上市指日可待。这意味着卤味三国杀变成四国杀。然而,卤味市场那么大,谁能想到却没有过50亿元营收的品牌呢?二十年前,中国卤味市场格局初具雏形。90年代,...
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