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融合菜
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酒店大厨比拼,
融合菜
肴点心夺人眼球
外出就餐,不少市民喜欢“换换口味”。到什么地方去吃,不同人有不同的口味偏好。以前宾馆饭店为显示各自特色,往往注重一个菜系。而随着现在市民口味的变化,不少消费者就餐点菜喜欢点一些不同菜系的佳肴。为顺...
2023年07月01日
云南“威美豪杯”创意
融合菜
比赛作品抢先看,让人目不暇接!
近日,云南举行了以“绿色、传承、创新、节约、共享”为主题的首届“威美豪杯”绿色餐饮“创意
融合菜
”厨艺大赛。下面,就带大家看看本次大赛的盛况以及精选参赛作品~为热烈庆祝中华人民共和国成立70周年,并...
2019年09月06日
融合菜
是什么菜?
融合菜
就字面而言,可直接翻译为“融合美食“,也可称为“混搭“,这种烹饪方式充满了多元化的味道,将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味,以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是
融合菜
中的一种。1....
融合菜
是什么菜?
融合菜
就字面而言,可直接翻译为“融合美食“,也可称为“混搭“,这种烹饪方式充满了多元化的味道,将西式、日式、泰式等各国特色以创新性的方式融入本土风味,以达到融合的目的。比如酸菜鱼就是
融合菜
中的一种...
谈中式菜肴创新与发展(一)
当中国烹饪各大菜系之间逐渐呈现交融意识,越来越多的
融合菜
肴横空出世,诸如“创新”、“创意”、“改良”等词汇在中式餐厅中不绝于耳。我认为在具有深厚底蕴的中国菜基础上创新是有一定难度的,能在博大精深的中国...
馨煌大酒店:创意中国菜
当中国的烹饪逐渐模糊了各大菜系的具体流派后,越来越多的
融合菜
肴横空出世,诸如“创新”、“融合”、“创意”等词语在中国餐饮中不绝于耳,在深厚底蕴的中国菜基础上创新有一定难度,能在博大精深的中华餐饮中自成...
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