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餐饮界抄袭成风 怎么做才不会被“抄袭死”?
江湖中有一条隐秘传说:海底捞你学不会,
西贝
你学不起,外婆家你一学就死。这是为什么?无它,因为这些企业通过经年累月的修炼,形成了独特的基因,并构筑了无形的护城河。所以一些渐露头角的餐饮人信奉:身正不怕影子...
一个餐饮品类开创者被剿杀的3个血泪教训
餐饮界是一个抄袭成风的地方,但一些品牌却形成了自己的反脆弱能力:在跟风中日渐风华正茂。的确,风可以轻易吹灭一根火柴,却会让火把越燃越旺。江湖中有一条隐秘传说:海底捞你学不会,
西贝
你学不起,外婆家你一学...
餐厅服务打赏制并不是付个小费这么简单
去年年底,一家叫“很久以前”的烤串店引爆了这种服务打赏模式。在很久以前餐厅,服务员每个月能获得一千到两千元不等的“赏钱”,也因此得到了海底捞和
西贝
等餐饮巨头的学习和借鉴。一时间,媒体也广泛关注、跟风炒...
率先发布餐饮新零售转型一体化解决方案,点评微生活引领餐饮产业化变革
(红餐网报道)3月7日,2019点评微生活连锁餐饮新零售专场论坛于北京丰台区北京宴正式上演!大会以“激活·新蓝海”为主题,与会嘉宾连锁餐饮企业“新零售”转型方法论首创者刘杰,
西贝
新餐饮中心高级副总...
2019年03月08日
麦当劳、星巴克、海底捞、
西贝
靠“视觉锤”,占领顾客心智!
“为什么顾客总是记不住我的品牌?”因为——定位不对,努力白费~定位,就是在顾客心智中找到一个空位,然后植入一颗钉子。如果顾客对你家餐厅没什么印象,这说明你还需要用锤子将钉子敲进顾客心智。营销竞争的终极战...
独家:贾国龙揭秘
西贝
的品牌驱动器
上周,帝都又开启了杨絮漫天模式。在东部郊外的一家酒店,餐饮君参加了
西贝
第一季度的会议。在三天会议的最后环节,
西贝
创始人贾国龙首次分享了
西贝
这几年来品牌发展的轨迹背后的驱动器。这篇文章有助于从战略层面深...
西贝
贾国龙: 买完房子的中国人必将花费在吃喝玩乐
在2018中国连锁餐饮峰会前夕,记者采访了
西贝
董事长贾国龙。燕麦面、麦香村两个快餐项目的折戟,并未阻挡
西贝
“10万+”梦想,上海的社区小型店、北京的外卖专门店,以及在盒马鲜生开出的微型店,成为
西贝
在小店模式...
西贝
贾国龙:19岁当上万元户,33岁赔了200万,如今企业年营业额20亿
88年还是20平米小吃店老板,如今已经是年营业额20亿的餐饮连锁企业掌门人,他是
西贝
贾国龙。贾国龙是内蒙人,考到大连上大学,结果上到一半,因为神经衰弱,退学了。可你别看他神经衰弱,脑筋挺灵活,从大连倒卖“大...
品牌餐饮在餐厅之外都在卖什么?
西贝
卖食材、星巴克卖杯子、喜茶卖雨桑如今,很多餐饮企业在线上线下卖起了衍生品,这样的方式到底能给自己增加多少品牌溢价?去年年末,
西贝
莜面村公众号推送了一条“千元征集一句slogan”,指向的正是
西贝
电商业务...
2018年05月04日
西贝
莜面村突然停止10万家店计划,全力转向下一风口,为什么?
2015年5月,
西贝
莜面村打造新品牌
西贝
燕麦面,创始人贾国龙高调宣布要开10万家店计划;2017年10月,在经过800多天,两次改名,三次换招牌,耗资6000万后,
西贝
莜面村创始人贾国龙低调宣布立即暂停10万家麦香村计划。...
2018年04月30日
单店日销2万!跟西少爷、成都小吃学如何打造最赚钱小吃店
未来最有增长空间的餐饮业态非小吃莫属。——
西贝
创始人贾国龙2017年12月7日,在中华小吃产业发展大会上,中国餐饮产业研究院发布了“2017中国小吃产业大数据研究报告”。数据显示:2017年我国全年餐饮收入将达3.9万...
服务海底捞、
西贝
等餐饮大客户的华杉,首次揭秘4个真相
“华杉的很多理论,听上去让人“吓一跳”,但仔细一想都回归了最基本的常识。”华杉的公司华与华,服务的客户最大达到千亿级别,普通的也在百亿级。三精蓝瓶、葵花制药、厨邦、汉庭、
西贝
、海底捞……都是他们的客户...
2018年04月10日
西贝
贾国龙:好人做餐饮的时代来了
北京。六里桥,
西贝
莜面村的旗舰店。我和贾国龙在约定的时间见面。一开始,我们就“约定”:谈失败,谈教训,谈新年规划......两个小时的采访,他对于过往,坦率、豁达。其中,既有务实操作,又有理想主义者的坚持。...
贾国龙:大二退学投身小生意 最终赚了一个亿
大二退学投身小生意,21岁就成了万元户;小地方杀将出来,靠羊肉和莜面掘金于大城市;25年扎根餐饮业,
西贝
终成响当当品牌。贾国龙的商业理念很朴素。对于从事的餐饮行业,他心怀敬畏之心,火锅、海鲜、西餐、咖啡店干...
品牌升级靠改名,
西贝
为何4年换4次招牌?
前几天,子然发布了一篇《未来餐饮市场做一道选择题:极致性价比or轻奢》的文章,引起了餐饮圈朋友们的热议,在文章的最后还做了一个互动性的投票,各位餐饮老板们也是纷纷参与,但对于性价比和轻奢还是无法清晰的对...
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