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  • 广西平乐美食获4项“广西特色旅游名小吃”称号
    5月31日，在桂林市举办的“红色热土壮美广西”2021广西全域旅游大集市活动落下帷幕，期间，作为大集市系列的一项重点活动，由广西烹饪餐饮行业协会、桂林餐饮烹饪协会承办的2021广西红色旅游特色美食...
    2021-06-03
  • 资本，正在摧毁厨师行业，厨师该何去何从
    如今，料理包、预制菜正在大行其道，不少餐饮老板也正忙于“消厨”，在餐厅引入这种包装食品。这不仅是厨师与料理包、预制菜的竞争，也是厨师与无孔不入的资本一次漫长的抗争。前两天，我和一位做餐饮投资的朋友...
  • 门店数已超4300家 紫燕百味鸡即将上市
    绝味食品和煌上煌的当前市值分别约为526.5亿元和96.2亿元。据IPO早知道消息，上海紫燕食品股份有限公司（以下简称“紫燕食品”）的A股上市辅导工作已于5月下旬全部完成，择日将正式递交招股说明书...
    2021-06-03
  • 本土餐饮老字号集中亮相十四运
    西安晚报讯（记者王赫）9月15至27日，第十四届全国运动会将在陕西举行。作为服务全运会的重要力量，西安各家餐饮企业都希望以此为契机，实现产业链提档升级，进一步促进企业发展。本土老字号餐饮品牌更是信...
    2021-06-03
  • 夏季健脾养胃要坚持“多菜少肉七分饱”饮食原则
    5月31日，记者找到焦作市中医院肝胆脾胃科副主任赵秋升，咨询一下健脾养胃的方法。他表示，夏季天气湿热，再加上人们的脾胃功能低下，经常会感觉胃口不好，容易腹泻。所以，在这个时节，健脾养胃是关键。中医...
  • 全国头部餐饮创始人要来和温州当红餐饮人开峰会？这个热闹必须凑！
    餐饮行业竞争日益激烈，如何修炼品牌内功，提高生存能力，是每个餐饮品牌想要发展壮大都必须经历的重要一环。长三角餐饮学习峰会【温州站】邀请了浙江省中小餐饮行业协会会长、味捷集团总裁陈建荣，门头战略开创...
    2021-05-31
  • 第四届中国连锁餐饮产业发展大会暨新餐饮连锁加盟展6月·上海
    第四届中国连锁餐饮产业发展大会新餐饮连锁加盟展一时间地点会议时间：2021年6月20-22日(20日全天会议报到；21日上午连锁餐饮大会，21日下午快餐大会；22日上午出席2021第九届上海国际餐...
    2021-05-31
  • 长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛将于6月22日开幕
    黄河新闻网长治讯（记者冯庆）优选长治名菜，发掘上党名吃。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动将于6月22日拉开帷幕。长治市首届餐饮行业工匠劳动技能大赛暨“上党菜”评选活动由市商务...
    2021-05-31
  • 2020年餐企注册量达236.4万家 中国成全球最活跃的餐饮市场
    5月27日，《中国餐饮大数据2021》（下称“报告”）正式发布。报告显示，尽管2020年因为疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5%。在经济...
    2021-05-31
  • 一瓶花生酱，破解餐饮口味创新难题
    创新在餐饮业是恒久的话题。大到模式创新，小到菜品创新，都需要耗费很多人力物力。最近，餐饮行业开始流行起微创新，比如在调味品上挖掘，来实现菜品口味的升级变化。本文由红餐网（ID：hongcan18）...
  • 川粤名厨都在用的隐形“增香王”，竟是它！
    粤菜的啫酱、煲仔酱，川菜的创新麻酱味型，都离不开一种号称隐形“增香王”的调料。那便是花生酱。△图源摄图网一直以来，很多人都以为花生酱只在西餐、西点中用得比较多，是西餐专属调料。其实不然，花生酱更多...
  • 《中国餐饮大数据2021》：餐饮数字化加速，线上订单去年翻倍
    5月27日，《中国餐饮大数据2021》（简称“报告”）发布。报告指出，尽管2020年因为疫情影响，餐饮业市场受创严重，但餐饮企业全年注册量不降反升，达236.4万家，同比增长25.5%。报告显示，...
    2021-05-29
  • 超越美食，历9弥新！超越会九周年年会圆满举办！
    超越会全称超越美食精英会（Elite Catering Management Association），一个由众多高端餐饮和知名连锁餐饮的业者、管理者、厨艺人才，以及优秀的餐饮供应商、媒体、院校组成的非盈利性的中国品质餐饮平台...
    2021-05-29
  • 全球厨师收入排行榜前十，中国厨师工资不及人家零头
    近日，美国某平台发布了一份厨师收入排行榜第一名：戈登·拉姆齐收入：3800万美元（约2.6亿人民币）稳居美国厨师收入榜单的第一名，他因主持《地狱厨神》而倍受关注。他目前一共拥有23家餐厅。第二名：...
  • 小龙虾被吃出1572项专利，浙江人最爱“琢磨”剥虾秘技
    五月是小龙虾的上市季，根据某生鲜电商平台消费数据显示，仅五一期间该平台共卖出近1000万只小龙虾，而今年以来共计卖出4000万只小龙虾。我国向来是小龙虾消费大国，国人一年吃掉的小龙虾数以亿数，龙虾...
    2021-05-27
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